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“娘，我给你报遍账。”张柔拿着账本。

桂花婶点头，“你简单说说。”

“今天做卤鸡蛋五十，全部卖光，刨去赠送的六个，每个鸡蛋盈利半个铜板，一共是二十二文。卤肉一共是……”张柔清了清嗓子，“今天，咱们一口鲜包子卤肉店一共盈利一两一钱三十二文。”

张柔将账本放在桌子上，有点小泄气，“没有想象的多。这里还不算厨房的葱蒜、香油，杂七杂八的，对了，还有给捕快的好处费和上税，养家糊口太不容易了。娘，咱们才两个人，七个奴仆，一月份各种费用也要十几两，你说国公府几百个奴婢，得需要多少银子。”

简直不敢算啊。

桂花婶笑着看她，“这回知道当家做主的滋味了吧，这一当家就知道材米油盐贵了。”

张柔嘟囔，“我一直都知道好吧。”

所以在国公府才努力挣封赏努力攒钱。

“今天生意不错，明天东西更多了，挣得钱也会更多，不会坐吃山空的。”桂花婶怕孩子压力太大，少不得安慰一句。

“就是翻倍，一个月才多少，不过咱们开的是小铺子，这样也在预料之内，所以还得开连锁。”只有多了才能挣钱。

“先把这家弄好再说，我看珍珠她们三个，也就珍珠合适，碧玺太不爱说话，翡翠年纪还小。”桂花婶的意思是不同意这么快开第二家的。

张柔看着账本上的墨迹彻底干了，将其合上，“我原想着把她们三人都训练出来，以后都当店长。现在看来，是我考虑不周了。”

有些人天生不适合当管理。

“慢慢来，别急。咱们也没用大钱的地方。”桂花婶就怕张柔急中出错。

张柔也明白这个道理，“放心娘，其实我还是稳妥的。”

她真不是那种激进的性子。

这时候赵嬷嬷进来了，“夫人，小姐，我想带着琉璃去药房看看，她应该是好了。我想让大夫给把把脉，确定好了，才好伺候主子。”

桂花婶安慰道，“都说病去如抽丝，让她慢慢养好就是了。不过看看医生却是很有必要的，看看还需不需要吃药，留没留病根，你们去吧，去安寿堂，那里老大夫医术最厉害。”

看着赵嬷嬷走了，张柔支着下巴，一脸的肯定，“估计是之前给琉璃发月例闹的，赵嬷嬷怕是多想了。”

桂花婶摇头，“不用管，让她去看看医生也好，要是有病赶紧治，病不好赵嬷嬷也不敢让她出来伺候。”

张柔点头，要是真把病气过给她们，这事儿就严重了。

不过翡翠和碧玉和琉璃住了这么多天，也没事，也许琉璃的病真好了。

“今天很多客人吃完了第一回，又买了第二回，我还看到一个人买了第三回。”这才是让桂花婶高兴的事儿。

这说明以后回头客肯定不少。

这店铺要做长久，就得靠这些老客人。

张柔突然想起一件事来，“噗嗤”一声笑了。

“我说什么把你逗乐了。”桂花婶扭头看向张柔，心里还把刚才的话过了一遍，没什么可乐的。

张柔摆手，“不是笑您。是我想起一件事来。今天吴老爷子也觉得咱家包子很好吃，又安排人过来买不少包子。老爷子估计是怕搭人情，让二楼的伙计来买的，我就没戳穿。”

但是老爷子不知道的是，她早就踩点过干货店了，对几个伙计都很熟悉。

桂花婶也笑了，“是么。”

晚上吃过饭，桂花婶交代赵嬷嬷、珍珠她们把明日需要的肉馅剁出来，至于放调料，那是明早她们娘俩的事情。

还有要把面发了。

随着天头越来越热，怕肉馅坏了，也怕面发过劲了，这馅料和发面盆都得吊井里去，还好家里后园子还有口井。

除了以上两样，卤肉也要做出来。

不过因为有老卤子，所以这次调配调料包，需要的调料就少很多，也算节省成本了。

桂花婶和张柔也没看着，这些活儿也没什么难度。

卤肉调料包也是配好的，往锅里一放就可以了。

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