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等袁泽嘉回家看到一桌子丰盛的美食,给他一个惊喜。
看了看厨房和冰箱里的食材,又在手机上选了半天,盛唐决定做一个盐酥鸡和醋溜白菜丝,再弄一个莲藕排骨汤。
冰箱里有昨天买的鸡腿,盛唐拿出来,看第一步是把鸡腿肉去骨切块。
在冰箱里冻得硬邦邦的鸡腿,别说去骨了,盛唐切都切不动。还好他还是有一点生活常识的,把鸡腿先放到温水里化冻。
“家里也没有排骨,这个时间正好可以去买排骨。”盛唐自己嘴里念叨着,换衣服去楼下超市买排骨。
等回来发现鸡腿才软了一点表层,盛唐打算先弄别的,盐酥鸡留到最后做。
“娃娃菜切丝儿,干辣椒,葱姜,白糖,米醋……”盛唐念着手机上的内容,把做醋溜白菜丝的材料准备好。
洗了娃娃菜菜准备切丝,袁泽嘉做饭的时候盛唐在旁边看过,回想着袁泽嘉的动作,盛唐照着葫芦画瓢。
先把跟部切掉,然后从中间横切一刀,把娃娃菜切成两半,然后拿着其中一半纵切一刀,让断面朝下,这样再切丝的时候就不会因为菜的滚动切到手。
盛唐倒是没有切到手,只是菜丝儿切的宽窄不齐,还切的极慢,等切完两个娃娃菜都累的腰疼了。
用手背捶了捶腰,盛唐感慨自己和袁泽嘉怎么就差这么多啊,要是袁泽嘉切菜,那“咚咚咚!”根本不停歇的刀工,一分钟就能给切好了,而他费了快半小时!
热锅倒油,这些油少点吧?再倒点儿,呃,好像多了。算了就这样吧。
该放葱姜蒜和辣椒了。诶?姜呢?
盛唐把切好的葱和辣椒扔到锅里,突然意识到没有切姜丝。
刚才姜块被放切好的娃娃菜的盘子挡住了,盛唐给忘了。
匆忙切了两片姜扔到锅里,油已经热的冒烟了,锅里原本青白的葱花已经被炸黑了,盛唐又匆忙娃娃菜倒进锅里。
娃娃菜上带着水珠,一碰到热油立刻噼里啪啦地爆开,盛唐倒的油又多,油滴飞溅,有一滴迸溅到了盛唐手上。
盛唐被烫了一下,锅铲直接扔地上了。
顾不得手上,盛唐慌忙捡起锅铲,拿到水龙头那冲洗赶紧,甩了甩水,就冲向菜锅,他已经闻到糊味了!
盛唐一手抓着锅盖挡在胸前,一手拿着锅铲小心翼翼地翻炒,底层有一部分已经糊了,但上面的还好。
娃娃菜渐渐地软了,锅里油也不崩了,盛唐缓了口气,放下锅盖,用手背擦了擦头上的汗,大冬天的做个饭硬是给他逼出汗了。
一样样的按菜谱把材料加进去,最后成品出锅,看着图片上黄白相间、颜色亮丽的成品,再看看手里带着焦糊的菜。
简直是买家秀和卖家秀的鲜明对比!
盛唐尝了尝,味道还可以,就是油多了点儿,醋倒多了酸了点儿。
酸点儿开胃,第一次做还是不错的!盛唐自我鼓励安慰,要不然接下来都没动力了。
解冻鸡腿的水已经冰凉了,但按按鸡腿,里面还是硬的,说明里面还没化冻,盛唐又换了温水,继续泡着。
准备进军莲藕排骨汤!
说是进军一点都不夸张,盛唐做个饭像打仗一样,慌慌张张匆匆忙忙的。
汤对盛唐来说还好做一点,排骨是买的时候超市里给剁好的,不用他再切块了。
先把莲藕削皮切片,藕片切的的薄厚不均,盛唐也不在意,能吃就行。现在他已经不在意外观了,能把味道做好就不容易了。
又把排骨用开水氽了一下去血水,然后煲里注入清水,水开后把要用到的食材都丢进去,大火煲着,菜谱上说要大火煲开,然后改中火半小时。
怕忘了时间,盛唐专门定了个闹钟。
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