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第15章 卤煮火烧和豆腐脑（第3页）
“念念，你去帮我泡好黄豆吧。”
“除了卤煮之外，我还打算做点豆腐脑。”
袁州在州桥夜市上闲逛的时候，发现宋朝的百姓的很喜欢吃甜食，放眼望去的都是卖蜜饯甜品的。
当然州桥夜市上的熟食肉类也不少，几乎都是现做现烤的，但唯独缺少了豆浆豆腐脑之类的食物。
难不成，宋朝的百姓没有喝豆浆的习惯么？
不过想想也是，豆浆的最佳搭档油条，还要等十几二十年才能发明出来呢。
豆浆在如今的这个时候不受欢迎，也很正常。
“大郎，你是打算磨豆腐么？”
念念在帮袁州淘洗黄豆的时候。
还不忘记询问着袁州的想法。
“大郎如果要用到豆腐的话，可以等明早去集市上买的，豆腐两枚铜钱就能买一斤了！”
袁州将盆子里的猪下水洗干净之后，就开始切着猪肺和猪场，就连凝固的猪血都没有放过。
“念念，豆腐脑和豆腐是两回事。”
“等我明天做豆腐脑的时候，你就知道了！”
念念似懂非懂的点了点头。
“大郎，奴家都听你的！”
她感觉大郎在撞破头之后，好像变了个人似的，懂得好多厉害的本领，知道很多有趣的事情。
袁州刚刚将猪下水扔进锅里，他打算在今晚就将卤煮做好，明早也能节省不少的时间。
念念在泡好了黄豆以后，也悄悄的来到了袁州身旁，盯着铁锅里翻滚的猪肺和猪肠，喃喃的嘟囔道：
“大郎，你这制作卤煮的方法，看着和州桥夜市里的腰肾杂碎差不多嘛！”
袁州将锅盖扣在了大铁锅上，微笑道：
“念念。”
“我做的卤煮和他们做的腰肾杂碎味道不一样的，等会儿我把卤煮火烧煮好了，你尝尝就知道。”
卤煮火烧需要小火慢炖。
因为猪肺和猪肠都不容易煮熟，必须要等到这些内脏，都炖得软烂以后才好吃。
但是卤煮火烧的香味。
已经顺着锅盖上的气孔冒出来了。
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