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第18章 明珠落玉盘白露啖鳗鲡(第2页)

崔粥用特制的木筷左右翻烤着,等香味往吴掌柜等人鼻子里钻的时候,三碟不同的蘸料也放在了各人面前,一椒盐,一柚子酱,一辣面。

顾及了客人的各种口味。

“几位,尝尝看吧,若喜欢原汁原味的鳗鲡,那可以尝尝蘸椒盐的,咸鲜的口感一下子就能蹦出来。”

听到崔粥如此说,三人也迫不及待的试了一口。

炭烤的火候掌握得很好,外表酥酥脆脆的,但里头的鱼肉却很鲜嫩,这一口下去,几人总算是知道为何这道菜能卖上贵价了。

就是这吃法,都要别致些。

几口下肚,崔粥从他们眉宇间的满足和惊喜看得出来,这菜得了人心,于是挑了一块切薄片的酸黄瓜加入其中,外面裹了个脆饼,就递给了吴掌柜。

“掌柜试试看这个口味,可喜欢?”

吴掌柜连忙接过去,一口下去,酸口的黄瓜和脆饼的酥感让鳗鲡的味道变得愈发特别,吃起来比椒盐的要冲击些,但回味无穷。

秦掌柜和聂知事看着他,表情不自觉的也吞了吞口水,崔粥如法炮制的给他们做了一块一样的,二人进嘴后,都表现出了无比的惊喜。

“这鳗鲡,还真是人间美味,如此特别的口感,当真是没在其他地方吃到过,崔娘子,你是如何知道这做法的?”

秦掌柜好奇一问,崔粥顺势推到了爹娘身上,笑答。

“您也知道我爹娘做了几十年的乡厨,所以没事就爱鼓捣些奇奇怪怪的东西,这样好的食材若是能配上特别的口感,想必会更出彩,不是吗?”

听到这话,三人皆点点头,不论其他,就这一道“白露啖鳗鲡”便足够惊艳了,更别提食单上面共十二道菜,若是要将这些都吃下来,只怕没有十两银子,是做不到的。

所以秦掌柜看向崔粥的眼神也多了几分敬佩。

“我一开始还想着,在庆春街上开食肆怕是有些难,如今看来,崔娘子倒是很会抓人心思啊,这样的佳肴,我还真想不出来除了庆春街还有哪里能能卖得出去!”

秦掌柜的话不假,庆春街附近的都是富贵人家,寻常百姓听到五百文一道菜会惊觉天价,但对于他们那些人来说,不过抬抬手而已。

崔粥也是这个意思。

贵价的吃食她要卖,便宜的吃食她也要卖,这样才能更快的积累钱财,买到她想要的院子,接一家人过来。

上了三碗白玉饭,最后崔粥用烤好的鳗鲡肉裹了特调的面酱后,铺在米饭上,一勺酱汁一勺肉,再配上米饭,那滋味真让人满足。

等到三人出门的时候,皆对“白露啖鳗鲡”这道菜赞誉有加。

一个为官,一个从商,还有一个主家显山不漏水,他们三人若是能帮她宣扬几句,可比撒一百份单子还有用些。

因此送走了三人,崔粥就又去给爹娘帮忙了。

巷口的铺子,半价就能吃上此前在东市吃到的东西,因此排队的人只多不少,崔家三人手脚麻利,请来的那个妇人也一样动作迅速,折腾了一上午,铺子的营收从已经空了的几个大框来说就知道非比寻常了。

因为就在铺子里做,来回方便,所以趁着人少,崔家爹娘赶着又做了三桶稀豆粉,二十份红丝馎饦,三十份青菜肉丝年糕汤的原料出来。

半价虽然少赚了许多,但架不住人气旺。

因此仅半天的时间,这家崔家食肆在庆春街就有了点小小的名声。

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