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王墩在来京城参加大赛的第一天,彦朗就抽空教他做了杞子菊花糕。比起需要独门秘籍和复杂工序的荷花酥,杞子菊花糕就显得简单了很多,容易上手,而且按照彦朗的本意,也是让他在这样的场合下将这道点心展示出来,以满足赵老那天下大同的无私愿望。
王墩做的杞子菊花糕当然不是最引人注意的,甚至因为他做的点心太过常见了,泯然于人群,镜头很少在他的手上停留,偶尔扫过也因为他是目前比赛总成绩最好的选手,导演很清楚观众们想要看什么,所以才给的王墩镜头。
然而,摄像机里的小胖子,规规矩矩的用马蹄粉和面,用菊花调味,再泡上一小撮的枸杞,轻而易举的就能够猜出他想要做什么。
观众很快失去了兴趣,他们渴望像电影里那样有如功夫一般的料理过程。
面点虽然并不难做,但是如果加上发面、醒面以及烹饪的过程,需要的时间反而是最长的。这一次,节目组给了九十分钟的时间,也不过将将够参赛者做完手里的活儿。
要说道最吸引目光的面点,应该是目前排在总分榜第二名的十一号向新元的汤包。放在蒸笼里的汤包只有一个,足有小孩脑袋大小,约十二英寸左右,皮薄的可以看见里面的汤汁在摇晃,评委们每个人得了一个吸管,用吸管吸食里面的汤汁。汁吸完了将皮打开,里面可以看见玉米、青豆、鸡蛋、鸡肉等等馅料,并不是很多,因为这道菜的精华是汤汁,滋味确实美味,关键还有创新,让人一眼看着就想要去尝试。
蒋姥爷首先评价这个汤包:“很不错,这个汤包真的很好,很棒。我曾经也刻意去研究过汤包的做法,皮薄不是重点,重点是里面装了那么多的汤汁,如何拎起来却不会破。咱们都知道,同样薄厚的皮,馅越大越承受不了,我刚刚试过将汤包拎起来,虽然说最后还是破了一点,它至少成功的离开蒸笼有十公分的距离,这是一个很难得的突破,我非常的喜欢。不知道你这技艺是打算卖还是打算收徒传授?我真的很有兴趣。”
这个评价是非常的高了。
向新元喜上眉梢,目光闪亮,好似已经站在了冠军的领奖台上。
兰德尔则说:“九号的烤皮冰淇淋很不错,将中式和西式的甜点成功的融合在一起,我很愿意去餐厅花钱尝一尝这道菜。”
九号被夸奖虽然很开心,但是在暗地里巴拉了一下分数,知道就算自己拿下了兰德尔的三分,也无望进入前三。不过自己冥思苦想的菜能够得到评委的认同,就已经很好了。
帆帆评委则将目光落在了王墩的脸上:“杞子菊花糕,很常见的点心,却是我吃的最好吃的菊花糕。这道菜你一反之前的风格,没再创新菜式,反而在原有的基础上改良了这道菜,而且结果非常的棒!我曾经研究过咱们华国的点心,菊花糕我自己也做过,说实在话,我没想到同样是菊花糕,味道在你的手上却发生了天翻地覆的变化,弹牙的感觉变的更加的强烈,然而偏偏没嚼两下就化了,如果不是嘴里残留的感觉,让我差点以为自己吃的是皮冻。创新不容易,但是改进更加的不容易,我支持你。”
圆圆评委也说:“最后这个环节,最亮眼的就是向新元的汤包和王墩的杞子菊花糕。就像你说的,创新和改进我们都是一种进步,你们都成功的迈出了这一步,所以如果可以给两个三分,我愿意你们并列第一。”
顿了顿,她看向彦朗。
于是,所有人都看向了彦朗。
彦朗对着摇架送过来的摄像机,对着镜头无奈一笑:“举贤不避亲,我倒是觉得杞子菊花糕各方面很不错,但是我不能这么说,到时候大家就得大叫有黑幕了。”
现场观众笑了起来。
“先听说我说为什么。先说味道,菊花糕甜,汤包咸,菠萝青菜各有所爱,在味道都同样很出色的情况下,没法儿说谁的更好,谁的要差一点。然而这是比赛,总要分个一二,向新元的汤包做起来复杂,而且工序复杂,可能购买的价格不便宜,很适合尝鲜,而且新意特别的足,要是我也会专门去尝尝这个大包子。王墩……你的菊花糕比起原本的工序,就多了几个小工序,非常容易上手,关键成本不高,相信这次比赛后很快就能够推广出去,推广出去就代表更多的人能够吃到,覆盖掉原本的这道点心,凭借它的口味和成本、工序,必然成为华国一道流传广且味道棒的名小吃。举个例子,比如豌豆黄、肉夹馍之类的。”
“所以吧……呵呵……”彦朗笑了,一脸的为难。
圆圆评委打趣:“别说这些没用的,你就直接说吧,你给了谁三分,给了谁两分?”
“咳咳!”彦朗醒着嗓子,笑而不语。
哦……
观众们好像都猜出了答案。
虽然大家都知道,这是自己主观意识,然而却都相信了自己心里的答案。
彦朗到最后都没有说自己给了谁三分,给了谁两分,除了参与投票的评委,这就成了这一期节目的一个不小的话题。
彦朗永远知道怎么让自己更受到瞩目,知道什么样的表现最受观众喜欢。这些年的娱乐圈生涯,他最擅长的就是踩在那个让人又麻又痒的点上,让大家喜欢他。
最后的结果在大屏幕显示出来,第一名赫然是向新元的创新汤包!
王墩万年第二,然而却神奇的以一分之差拿下了这次“华菜”的冠军。
掌声响起,王墩涨红着脸站在舞台的最前方,视线扫过一圈,落在了彦朗的脸上,眼泪吧嗒就下来了。
彦朗笑了,站起身慢慢的拍手。
他表现的很从容,还有一种沉稳大度的淡定。说实在话,这个结果他预料到了,因为这三个菜都是他在厨神系统里精心挑选,并且在这两个月的时间分散开教给王墩的。当评委,尤其出题的人是他的师父,哪怕不是刻意的,比赛的大方向他还是能够把握住,隐晦的提醒王墩。
当然,他没让王墩知道,这孩子的正义感挺强的,知道了真相会有更大的负担,所以他才会精心安排,看似不经意的将自己选择好的菜式教他。菜品特殊是一回事,王墩的手艺其实本来也不差,在厨房的二十三年不是白呆的,基本功扎实,菜式量大,关键年纪到了,褪去了年轻人的轻浮,正是想要干一番事业的时候,以他的底子,一旦找个好师父,静下心来深造,厨艺必然是一日千里。
彦朗很庆幸王墩找过来拜师,否则让他从头教导一个徒弟,不知道猴年马月去了。这一次王墩拿下“华菜”的冠军,度假村的活招牌除了他,总算后继有人。而且度假村也只是第一步,之后他肯定会往餐饮业大力挺进,无论是私厨,还是大饭店,总归是有个能人当招牌了。
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