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第203章 完美版的烈冰鲜鲷山（第1页）

第2o3章完美版的烈冰鲜鲷山

味道。

营销。

这两样东西，都非常重要。

它就跟人类的左右手一样，都没有主次之分，只有先后顺序之分！

好的味道只是基础，而营销才是决定着一家餐馆是否能盈利的核心要义，也就是说：

必须把菜品做好吃，才能谈所谓的营销。

毕竟不好吃的餐馆，哪怕有着通天的营销能力，终究是拉一波食客到店消费，后期依旧会面临着倒闭的风险。

就拿市面上95%的餐饮店来讲，它们所提供的料理菜品，应该都不会太难吃，也不会太好吃。

故此，经营餐馆最难的。

便是靠单一口味去吸引和留住食客，从而产生盈利。

……

“好菜名！有如天朝唐诗的典雅之意。”

望向白纸上那行字，睿山枝津也先轻声读了一遍，最后脸露惊叹之色。

说来，也很可悲。

日式料理，在世界上算是比较有名。

尤其被go美食组织所认可的三星级餐馆，其数量是长期位居世界各国榜。

可是却没有一家餐饮企业，能够达到肯德基、麦当劳、星巴克等等这些能风靡全球的连锁店级别。

深究原因，大概是因为日式料理普遍小而精。

单品虽单却不单调，模式简单，一目了然，然而吃起来依然觉得丰富多样，如：

日式拉面馆。

寿司店。

居酒屋。

深夜食堂。

主题餐厅。

这些，都可算单品专营小店。

对于具有商业头脑的睿山枝来讲，他这辈子最大的梦想，就是想创造出一家美食公司。

再把旗下的所有餐饮连锁店，全都开遍世界各地，风靡全球！

……

“自2oo4年以来，寿司就开始以微弱优势，渐渐取代了西方热爱的洋食汉堡包。”

稍作回神的睿山枝津也，深深看了张凡一眼，接着又道：“但迄今为止，整个霓虹国还没有出现一家能比肩肯德基的寿司连锁店！”

“寿司，的确是一种轻奢消费品。”

“再加上它在营养方面更加均衡健康，从而导致在这样一个快的时代，能迅风靡全球。”

“之所以还竞争不过，我想原因就在于定位。”

“份量小，价格偏贵，盘盘蝶蝶一大堆，却是将将吃饱。”

“如果再含有和牛、龙虾等高级食材，那更是让很多普通人都吃不起。”

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