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第272章爱!
一间豪华至极的厨房。
薙切蕾欧诺拉,竟是蹲在一个烤箱面前,看着用棉线一圈一圈细细捆好的大块带皮麋鹿肉,正在冒出脆香的油水来。
见此,她看了一下时间。现眼前的麋鹿肉,已经烤得差不多了,便赶紧往带皮的一面,撒上些粗海盐,再用大火对着烘烤个几十分钟。
随后把烤出的肉汁珍惜的倒进小锅,混合些许淀粉、红酒、胡椒和盐,熬制成的酱汁,浇在几片切好的脆皮猪肉上。
最后,再搭配着焦糖黄油煎得金黄亮的小土豆和红甜菜沙拉,配着暧烘供的热红酒和杏仁米布丁。
就这样。
一份代表着北欧料理风味的煎烤麋鹿肉,就此完成。
……
北欧,每个国家在食物上各有特色。
尤其是斯堪的纳维亚这个地方,夏天的白夜时光,特别漫长,而冬天却有七宝,驼鹿、熊、狼、山猫、麝香鹿、牛,再加上野猪。
因而,斯堪的纳维亚的北部地区,还是有很多种动物,可以供其狩猎!
基本上。
你在北欧各国。
那些有机市的冰柜里,是能经常见到应季的新鲜野味。
一盒一盒的野兔肉、鹿肉、熊肉,以及挪威和冰岛猎奇的鲸鱼肉和酵鲨鱼肉,也都规规矩矩的,等待着被食客们挑选回家。
“嗯?果然还是有腥味吗?”
“看来在对麋鹿肉的处理上,我的手段还是不行啊!”
这时候,吃着一小块煎烤麋鹿肉,薙切蕾欧诺拉,眉头不禁深深皱了一下。
然后,将嘴里的麋鹿肉都给全部吐了出来,无奈道了道。
……
虽然说,蕾欧诺拉的身份,一直是是远月学园薙切国际研究部门的部门长。
然而一直以来,她却是长期生活在北欧地区,始终都是呆在那边的研究室。而她所要做的工作,便是不断用最新的科学,来缔造新的美食和分子烹饪!
当然有其女,自然必有其母,哦不,是有其母,必然有其女
她所擅长的料理,也许就跟爱丽丝一样,都为以高新技术、化学物理知识为基础的分子料理。
但不可否认,她在某些方面上。
尤其是在北欧料理这一偏冷门的领域,也有着很高的造诣。
鹿!
全身都是宝。
其身上的器官,大部分都可作药材,比如鹿茸。
而在很多中高端宠物食品中,鹿肉、鹿肉粉以及内脏等等,亦是成为宠物干粮和湿粮的重要成分。
因而,鹿肉生产端供给的数量不够、品质不行,加工技术也跟不上,便使得人们更难有良好的消费体验。再加上跟猪肉、牛肉等相比,鹿肉的价格较高,人们的消费水平有限……
所以,更倾向于选择烹饪方法多样、物美价廉的常见肉类!
但是在日常生活中,也不意味着就没有人吃鹿肉。
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