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第317章 久违的食客北条美代子（第4页）

“好！”

“稍等。”

张凡，习惯性的点点头，然后就重新回到料理台。

……

先，准备一碗饭。

青豆用开水过两分钟，鸡蛋打散备用。

青瓜、胡萝卜、菠萝切约1厘米小丁，香葱切末，火腿肠切小丁备用。

炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出，火腿丁放锅里过下油，用小火。

过好油的火腿丁和鸡蛋碎盛在碗里备用，炒锅重新注油，烧到三成热时入胡萝卜丁略炒，放入准备好的米饭大火翻炒2分钟。

然后，再放入少许胡椒粉。

接着放入青豆、火腿丁和鸡蛋碎炒均匀，最后熄火倒入菠萝丁余温炒匀。

最后则是撒点葱花，便可以起锅装盘。

显而易见，张凡的这道菠萝咖喱炒饭，用的是熟透的菠萝炒。

因为菠萝越熟，其中的菠萝蛋白酶活性就越低，吃起来也就相对不容易扎嘴，味道才更清香浓郁。

另外，菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”，是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，当然也要记得一定要用盐水泡3o分钟再吃！

……

而在菠萝的品种选择上，张凡也不含糊。

众所周知，暹罗盛产海鲜和菠萝，这一道菠萝炒饭占尽天时地利，绝对是一道泰式餐厅必点的料理。

那金灿灿的暹罗香米，再配上大虾、彩椒、青豆，色彩缤纷鲜艳。

哦！

还有。

必不可少的菠萝肉。

在加入这个口味酸甜的神奇水果后，整个炒饭从单纯的咸香口感瞬间变为酸甜鲜香。

而再让菠萝的汁水以及椰汁的奶香，充分融入到炒饭中……

那滋味，想想都能让人流口水！

……

于是，成功被勾起食欲的北条美代子，赶紧品尝了起来。

炒饭的色泽金黄当中，透着咖喱的橙红，使其整道料理看起来是那么温暖而诱人。

吃一口。

咖喱汁的醇厚口感，在舌尖上流淌。

带有一点点辣，却又恰到好处地平衡了米饭的清淡。

而在这道炒饭中，最令人惊喜的莫过于那些点缀其中的菠萝块，新鲜的菠萝果肉，口感清甜多汁，与咖喱炒饭的浓郁口感形成了鲜明对比！

它们不仅为炒饭增添了丰富的口感层次，还带来了一丝清新的果香。

让美代子在品尝的过程中不禁感到愉悦，也渐渐忘记了不快！

同时。

菠萝咖喱炒饭的色彩搭配，也很和谐！

金黄的炒饭、橙红的咖喱汁、翠绿的菠萝果肉，这些东西交织在一起，无论是从视觉还是味觉上，都能带来极大的享受。

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