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【穆冉的爸爸妈妈好可怜,这么大年纪了还为钱烦心。】
【对啊,还好主播代替穆冉活下去,否则他们该多伤心!】
【主播答应他们吧!】
这对夫妻俩一看就是老实人,然而他们却不知道,他们真正的女儿穆冉已经死了,而自己占了穆冉的身体,帮她孝顺父母,也是应该的,想到这,穆冉点点头,答应道:
“好!但我只做一道菜!你们想吃什么?”
几位大佬对视一眼,而后齐声道:“面!”
出了包间,黄老板跟在穆冉身后,急急往后厨走去。
“穆冉,我打听到,他们今天在这里聚会,也是顺便帮马总庆生,马总是杭州人,因此,你这次做的面,必须符合杭州人的口味。”
“杭州人?”说话间,穆冉洗好手,戴好厨师帽,把桌案上收拾干净后,穆冉才开始和面做面。
黄老板在一旁焦急地问:“穆冉,你打算做什么面?”
穆冉看着手里的面团,扬起唇角,眼神飘远,道:“做一碗杭州人都喜欢的面!”
穆冉前世曾经和母亲去过杭州,对杭州的印象非常好,说起来,杭州是一个典型的南方城市,和其他南方城市不同,杭州本地人很少说杭州话,因此,外地人在杭州会感觉很舒服,觉得杭州是一个兼容并包的城市,杭州历史悠久,美食也多,加上杭州人爱吃面,因此,杭州可以说是面馆林立,面的种类更是多种多样。
杭州许多知名面店都有自己的招牌菜,比如菊英面店、奎元面馆、慧娟面馆的片儿川都做得很好,而苍蝇小馆大学路面店,以及德胜小区的无名面店做的那碗猪肝面更是火遍杭州,忠儿面馆的猪腰子面,阿强面馆和阿良面馆的爆鳝面也是杭州人的最爱。
总的来说,杭州最流行三种面——片儿川!猪肝面!爆鳝面!
而杭州的面跟其他地方的面有些许不同,杭州面讲究浇头!且面条本身最好是手工做成的,因此,穆冉一边和面一边思考,今天的浇头到底要做哪种?
穆冉在盆里活着面,一般人和面很容易把握不好度,不是太硬就是太软,穆冉喜欢有嚼劲的手工面,因此在做的时候,费了不少心思去活,当然,如果一般人把握不好,可以遵循宁硬勿软的原则。
活好面,穆冉把面盖好,让面饧30分钟。
【哇!主播和面的手法好酷炫!】
【主播什么不酷炫?主播你现在做出来的屎我都觉得是香的!】
【楼上真恶心!】
【楼上别跑题,第一次见到做面,真的很期待呢!主播,面真的像资料里说的那样好吃吗?】
因为厨房没人,穆冉点头笑道:“当然!中国早在3000多年的殷周时代,就已经有了简单面食文化的萌芽,到了唐宋,面条的种类开始多元化,有人切长条,有人拉成长条,更有将面糊用汤勺拨入沸水中煮熟的,到了元代,面条发展成形,这三千多年来,中国人多亏了米和面,面要是难吃,怎么可能被人喜欢这么久?”
【主播懂得好多!送主播1小时时间。】
【楼上大款,鉴定完毕!】
“谢谢送我的时间!看来我又可以多活点时间了!”穆冉嘴角噙着一丝笑意。
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