手机浏览器扫描二维码访问
第996章 如何炖大酱骨（第4页）
“这个是，酱大骨酱汤的比例，水7500，棒骨2500，鸡架，调味呢，就是，盐50，鸡精、味精40，炒好的酱料150，老抽15，生抽80，料酒20，蚝油60，葱150，姜100，红曲米3，这个红曲米，别加多了。”
“剩下的，就是正常炖大骨的流程，这个，不要教了吧。”
“不用，不用。”大顺忙点着头。
“记住，用新鲜的，别用冷冻的，要不然就砸了手艺了。”李乐叮嘱道。
“诶，知道，以后，只用新鲜的。”
“行了，就这么着。你自己试着做做，反正，只要咸味儿合适，你怎么炖肉，都好吃。”
“那不一样的，不一样的。”
“走了啊。以后再来！”
。。。。。。
送了张开建回厂子，李乐载着连祺回宾馆。
“晚上干嘛去？”
“咋？你有事儿？”
“有在这儿上班的同学请我吃饭。”
“那你去吧，我晚上写东西。”
“一起呗？”
“算了，你们同学，我算干嘛滴。”
“随你。”连祺直起腰，双手一抬，捋顺头发在脑后，扎了个马尾，李乐瞄了眼，想起自家那个回娘家的婆姨，快回来了吧。
“诶，你说，现在这些问题，深层原因你想过没？”
李乐挠挠头，“如果站在现在往回看，需要把时间线拉长到二十年，我个人，想着可以用双轨制来解释。”
“双轨制？”
“对啊，财政、税收、企业、银行都是连在一起的，都是按计划生产和经营，并没有完全的市场化。早些年，虽然企业的生产自主权开始有所扩大，但经营活动都还是被进行监管的，不是企业想干什么就干什么，大一点的投资项目，都需要经过当地相关部门批准。而一直到1992年重启市场化改革之后，有内有外，一顿大刀和斧头抡下来。”
“经济学角度去看么？”连祺皱了皱眉头。
“是吧，多种因素，但一切的构成是经济基础。”李乐看了眼连祺，“你本科没系统学经济学课程？”
“没。”
“那你看看书吧。”
“又看书？”
“是啊。”李乐笑了笑。
连祺好一会儿没说话，等到瞅见煤都宾馆的门头，“你说，咱们做田野调查，社会调研的，是不是没办法客观？”
“这个，我也问过惠老师和费老师。”
“他们怎么说的？”
“田野调查可能没法保持绝对的中立，但应该尽可能带着理解的态度进入田野。凡是存在的就是合理的。你所遇到的每一种角色，都应该去尝试理解他们的生活，深入他们的生活史去思考。”
“而调查者应该把握好分寸，若即若离，既保持中立性也要亲近田野。不是简单聆听，要感同身受，去捕捉那些被光线遮蔽的事实。思考的是，这些明与暗，以及中间这大面积的灰，是怎么造成的。”
“所以你给人炖大酱骨的方子？”
“因为我想吃，没时间做。”
“去你的吧！”
喜欢回档：换个姿势再来一次请大家收藏：（）回档：换个姿势再来一次
亮剑：我是晋西北铁三角的老班长 古穿今：全能长公主整顿娱乐圈 天下拢共就这点钱，你用了八成？ 位面商店：我靠五星好评暴富永生 情无歇 华夏神医：姑娘命不久矣 我，超人，至尊大统领 四合院：开局一条狗，躺赢狗大户 毒女娇娇在七零捂马甲 反派：开局夺走主角金手指 废土末世，穿成了路人甲女配 洪荒之我是一只狐狸 玄武神君 十两出嫁，赢华丽人生 北马仙尊 美人法师又被契约兽拐跑了 模拟器，我的目的是超脱 没有修仙天赋的我只能重拾武道 废了灵根后，坠入深渊，我无敌了 化身金手指，机遇随缘送
剑断灯灭之时
一盏灯一段缘一把剑一场梦故事，描写的是元明战乱年间，一名下山历练的年轻人，无意中卷入一场纷争，因为一盏灯，爱人死于己手，无奈天道难测，寻找背后种种原因正是伤心总在断情际，剑断必...
小农民大明星
重生过去畅想未来梦幻现实，再塑传奇人生！如果您喜欢小农民大明星，别忘记分享给朋友...
我的海克斯心脏
英雄联盟同人穿越者杰诺的出现改变了奥莉安娜变成发条魔灵的命运，但在世界线的收束之下，他的心脏因为中毒而衰竭，最后不得已换上了一个海克斯水晶制成的心脏。从此画风突变！奥莉安娜杰诺，你怎么又把心脏丢出来砸人了？杰诺我知道乱丢垃圾不好，我也不想这样的，可它自己就从我胸口弹出来了！当事人小杰（眼部打码）现在就是后悔！非常后悔！我发誓我真的没看过什么弹珠警察。如果您喜欢我的海克斯心脏，别忘记分享给朋友...
快穿反派大佬是我家的
1v1时九被系统找上，原以为只是去体验生活，没想到被套路了，最后还撩了只大狼狗回来！系统必须任务保护反派，傍反派大腿时九这是什么骚操作？反派不是用来杀的吗？系统因为剧情需要！这体验生活可把时九忙坏了。和反派亲亲，抱抱，举高高！关键是还要哄，不哄还不行！一个不高兴了，遭殃的就是她。时九能不能罢工不干了？系统一切都是为了爱与和平。反派大佬刚才说什么？再说一遍？此去经年，看着站在远处的男人。她竟然被那个小骗子给套路了！原来一切也都是冥冥中注定的如果您喜欢快穿反派大佬是我家的，别忘记分享给朋友...
弃妇难为：特工王妃太诱人
顶尖特工一朝穿越成被渣男休掉的弃妇，带着一只可怜小包子，住着顶不遮雨墙不避风的破屋子，揭开米缸连屁都没有，这日子还咋过？采野菜卖野果进酒楼平绣坊，凤瑶就不信了，还过不上好日子了？眼看着破...
超品修仙小农民
偶然激活神奇玉戒，获上古仙农传承，养的一株金银花竟卖几十万，还一不小心将阿猫阿狗养成上古仙兽柏小北从此人生逆袭，一路开挂，各色美女更是纷至沓来，桃花朵朵开，人生乐哈哈。如果您喜欢超品修仙小农民，别忘记分享给朋友...