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洗菜区,切墩区,炒菜区。
旁边还有一个巨大的房间,连接着后门,当天所有的食材都堆放在这里。
冷柜,冰箱,养鱼的水池,应有尽有。
苏晨打量了一圈之后,也不磨迹。
他在一名帮厨的带领下,将所需要的食材都找齐,然后便开始处理起来。
海参粥的制作方法很简单,先煮粥大火转小火,,在半熟的时候,将切成小块的海参放进去一起炖煮。
葱花姜末切好,再加上盐和胡椒粉调味,出锅之前最好是滴些许香油,这样能够提升口感。
苏晨本来是想加点其他食材的,比如虾仁丁,胡萝卜丁,那样还能够进一步的让味道更加丰富。
但既然是复刻,就没有进行多余的操作。
苏晨只是更改了调味料的比例,以及火候的控制。
在他制作的过程中,整个后厨也是相当轰动。
“我靠,竟然还有人觉得卢师傅做的餐品有问题?”
“这是哪里蹦出来的奇葩,怕是来找茬的吧?”
“现在的人真是不知道天高地厚,以为自己懂点厨艺,就能评价真正的大师!”
“卢师傅的厨艺,那可是连董事长都赞不绝口的存在,他怎么敢的啊!”
后厨的工作人员和其他厨师都是报以看戏的心态,准备看苏晨的笑话。
卢师傅之所以在整个后厨说一不二,正是因为他那高超的厨艺折服了大家。
眼前这家伙,看上去那么年轻,怕是干厨师连十个年头都没有,到底哪来的自信?
正所谓内行看门道,外行看热闹。
随着苏晨有条不紊的展现出一道道工序,从食材的处理,再到那浓郁的香味弥漫在整个厨房中,众人的脸色开始变了。
“卢师傅,这海参粥已经做好了。”
“或许有不足之处,咱们相互探讨学习。”
苏晨给自己盛了一碗,品尝过后,满意的点了点头。
他特意大火转小火,就是为了去除粥中的那股糊味,看样子很成功。
而且由于调味料比例的调整,那香味也比之前更加让人垂涎欲滴。
不等卢师傅回答,苏晨又马不停蹄的开始制作西施鱼肚羹。
虽然他没有系统提供菜谱,但厨艺已经大成,这道餐品的步骤,刚才尝过之后,就开始在脑海中形成。
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