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第1章（第2页）

楼底一片喧哗，还有不小心点进来的发问：“主播男神是谁？”“兔子酱花痴！花痴+1”“所以主播男神到底是谁？”

“咳咳，小孩子这么八卦干嘛，说正经的，面团都要揉好了。”

揉面的时候先加开水搅拌成雪花状，再加凉水揉匀，开水是凉水的两倍，反复揉至光滑，这样，面皮就成了。

“没时间的还是推荐买成品饺子皮，也是不错的选择呦。”简易举起揉好的面团，用手拍一拍，朝摄像头示意。

“来来来，防止面皮风干，我们把它用保鲜膜包起来，准备下一步，煎饺馅。油、盐、老抽、白糖、料酒、白糖、花椒、葱适量。”

【就是不减肥】说：“有不是适量的么？怎么全是适量，要是少许的话，还得拿勺子嘘一嘘啊？”

“嗨呀，既然施主诚心的发问了，那我就大慈大悲的告诉你，有！鸡蛋一个，牛肉250g，面粉我用的300g。哈哈哈，就是不减肥你这个说法让我想起了微博上一段子，年终奖发了只鸡，全家不敢杀，然后从窗户扔出去想摔死它，结果，她飞走了。。哈哈哈哈哈。”简易笑的不能自己，眉眼弯弯，煞是好看。

【吱吱】“嗨呀，主播你这个已经过时了，现在是朋友妈妈单位发了一只大鹅，一家人不会杀鹅，合伙把它掐死了。”“还有还有送兔子的。”“还有送羊的，兔子酱我@你啊！”

简易：“哈哈哈哈，好啊好啊，坐等艾特。”

【班主任浮云】“还有10分钟，十一点半下班，看样子主播这样说下去，这场美食折磨我就能完美错过了，安心吃食堂。”

“错过+　　“错过+1”　　“错过+1”

“好了好了正经脸，不闲聊，我继续做饭了。”

简易将牛肉洗净去筋剁成肉泥，加料酒搅拌搅拌一会。手拿两把菜刀相互配合，半斤牛肉很快剁成了肉泥，放在碗里加料酒搅拌备用，大葱切碎备用。

“下一步，开水泡花椒，正常流程应该泡个十几分钟，我赶时间哈，争取赶在十一点半下班那批人吃饭前送去前线慰问。”

【莫小新】“是给第一批下班的人吃饭前送去伤害吧？”楼下一片附和

【吃瓜群众】“快看！我媳妇手速好快，我喜欢！”

“来吧，第三步。”简易将之前适量使用的油、盐、老抽、白糖、白糖、葱花加在肉馅里搅拌均匀。鸡蛋打入，搅拌均匀，提醒了一下围观群众，一定要一个方向搅拌，如顺时针。

“一般情况，牛肉煎饺是最难做的，因为牛肉脂肪少，口感发柴，接下来这一步将完美解决这个问题。”简易开始传授她的独家秘方。

取出开水泡的花椒水，将花椒水倒入牛肉馅里均匀搅拌，还是顺时针同一个方向，充分搅拌起黏性，需要稍微放置冰箱凉一下。

简易抬头一看，“艾玛！还有六分钟了！赶紧擀皮。”

简易小跑几步将牛肉馅放进冰箱，赶回操作台前将保鲜膜里的面团重新揉了揪成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮大小，拿回冰箱里的肉馅。

开始指间飞花快速的两端开口，中间粘合的生煎饺，捏了能有十多个后，灶台打火，平底锅抹油放油加盖煎，做完这系列动作后，剩下的皮跟馅料不急不慢的包着，朝着摄像头得意的笑了笑，“怎么样？来得及吧？”

为了表示胜利的喜悦，特意将剩下的面皮包成了不同形状的煎饺，码在案板上，屏幕上惨叫一片。

【朱古力】“是谁！是谁对兔子酱发起了挑衅，我被连坐暴击一千点！”“附议！”“附议+1”

简易站在天然气灶前看看锅子里的煎饺，底部慢慢变硬，锅贴皮开始自然蜷曲，慢慢呈半透明状，透着皮可以看到微微发红的牛肉馅，随着锅底加热的温度像炖肉一样小幅度的咕嘟颤动。

楼下一片呼喊饿了点外卖外加吐槽看完午餐怎么吃的声音。

简易又加入小半碗水，刺啦一声，水一接触油面就噗腾腾的往上升，再次盖上锅盖，站在锅前看水蒸汽将锅贴上部蒸熟。

水被烘干之后，又淋了少许油，将底部煎脆后关火出锅。

瓷白色的盘子里码着金黄色底部的牛肉锅贴，简易将葱叶撕成细条用手指划了一下，葱叶受力自动弯曲，成了天然卷的摆盘。

“来个特写！”简易端着盘子站在摄像头前，将煎饺特写，“再咬一口~唔，好吃！好烫！就是我想象的滋味。”

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