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第八百八十一章 人气榜(第1页)

第八百八十一章人气榜

李君阁笑道:“三娃正式拜了三高叔做师傅,我老伯和大伯是观礼,金老这是不许三娃青出于蓝吗?”

金老笑道:“少胡扯!三高的汤我能不知道,没六七个钟头出不来,三娃进厨房才一个钟头,就能变出这样的高汤来?我可还没老糊涂!说,怎么回事?”

刘程先笑道:“师傅一点没错,所以我才说是变戏法嘛,三娃烧了一锅开水,然后撒了一小碗白色的粉末进去,就变出来一锅高汤,味道和丰年斗碗的一模一样!”

金老目瞪口呆:“没说的了,这么古里古怪的东西,只有古里古怪的人才想得出来,那就是你皮娃跑不了了,赶紧说说,这怎么弄的?”

李君阁笑道:“说白了其实简单,我们在忘忧谷有冻干设备,把高汤一冻一脱水,就算完成。不过有一少部分挥发性的芳香物质,也随着水分挥发了一些,因此刚开始按照原来的水量,味淡了一些,调整好比例之后,三高叔的高汤,以后跑山都能随身带着了!哈哈哈哈……”

老于就对老郭说道:“看,这才是真吃货!为了在山里边吃得好点,这是下了多大的功夫跟本钱?”

金老和刘程先则是另外的第一反应:“皮娃,这东西能量产不?”

李君阁说道:“这就是一时的权宜之计,不和比赛规则冲突,总比高压锅短时间现熬的好,先把厨艺大赛应付过去再说。”

“要说量产怕一时还真不行,中间肯定要经过无数次的实验。”

刘程先说道:“要能量产了先告诉我一声,现在蜀州镶碗这道菜都快要失传了,原因就出在这高汤上面。这要是能弄出来,以后镶碗这道菜,那就个个厨师都会做了。”

李君阁说道:“我们也想啊,不过现在的成本恐怕不是哪个厨师都能接受的,也永远不可能和味精鸡精普通汤料包一个价钱。”

金老就摇头:“现在的人都爱贪小便宜,两块钱一包的方便速食汤料包,开水一冲就是一大碗松茸炖鸡汤,这是别人骗你还是你自个儿骗自个儿呢?”

刘程先说道:“只要用料地道,高档酒楼那还是能上的,反正都是消费者给钱。总有吃得起的。”

老郭说道:“看不下去了啊,在座的大多数可都是消费者,两位这是在猪圈边上讨论如何杀猪呢?”

一轮笑过,众人开始品尝第三道菜。

鹅蛋金在座的人可是闻名遐迩了,也都品尝过,不过这次的吃法有些特别。

已经剥好的鹅蛋金一个个立在粉青色小碟子里,极富卖相。

将果子翻过来,能看到里边是莹紫剔透的八宝饭。

挑一些放入口中,蜜糯软甜,口齿留香。

荔枝的香甜和粮食薯豆的香甜混裹在一起,味道和口感都是好得不能再好。

所有人都在夸,不过金老似乎还有点意犹未尽:“似乎还可以改良……”

刘三娃老实人,红着脸说道:“确实……来之前药师叔给了两个猴头菇,不过量太少……这次就没舍得加进去……”

金老摇头感慨:“厉害了三娃,我一直在琢磨怎么用乌金血米制作一道甜品,可以赤玉芙蓉粥并列,现在看来是不用想了,这道紫晶玉酿,堪与赤玉芙蓉粥等齐!”

刘三娃都吓得快哭了:“师……师公你别吓我……我这个怎么敢跟赤玉芙蓉粥比……”

金老一拍桌子:“怎么就不能?!只要是菜好,谁研究出来的很重要吗?三娃你怎么还这么妄自菲薄?!给我川菜绷着点面子行不行?”

刘三娃更结巴了:“这也……不是我……一个人研究出来的……这是……这是药师叔……给的方子,我和二皮做的改良……师公你就算……鼓励我,也别拿赤玉芙蓉粥来好不好……那是……那是国宴菜!”

金老气得吹胡子瞪眼:“烂泥糊不上墙!你明天要是敢这个样子上场,老子一脚揣你下去!”

李君阁赶紧打圆场:“消气,金老你先消气,三娃我就问一句,明天你的菜品,有没有信心比今天的做得好?”

刘三娃说道:“那必须的呀,好多材料都没有加进去呢,鱼皮卷里没有加草虾肉,紫晶玉酿里面猴头也还没用……”

李君阁说道:“得!那就此说定!明天你的菜要是超不过今天,那就别怪金老收拾你,我这好话算是白说。明天你啥都别管,就拿菜品说话,别人问你什么,跟菜有关的,那就好好回答,跟菜无关的,那就微微一笑装没听到。”

“等过了明天,我们再说气质培养的事儿,你看看小药师,一天到晚任事儿不做满山乱窜,走哪儿都是一副高人做派,关键是他那套还有人捧!现在李家沟人气榜都进到前十了,还有没有天理了?”

说完又对金老说道:“金老你也别急,人的自信都是慢慢培养起来的,就好像《黔之驴》里边的老虎一样,有个适应的过程。”

余再男见这事情过了,这才对服务员喊道:“接着上菜。”

说完转头:“三娃把这一桌规格给整高级了,接下来上来的大家可就别笑话,混个饱就行。”

气氛这才重新松弛下来,大家重新开始有说有笑。

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