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穆冉看向四周,简单的装修、没有积极性的服务员、油腻腻的菜单、让人没胃口的菜品……这一切都让她直皱眉,都21世纪了,怎么还有这样的饭店?里面的每一道菜听着就让人觉得没胃口!
叶放反复看了看,说:“没有特色!”
“我也觉得,这样的饭店反正我是不会去的,现在大家去吃饭都希望能吃到点有特色的东西,像这样的海鲜没任何特点,让人根本没有胃口去点!”
“嗯!”
这时,一组已经有了动作,他们在门口搭了一个简单的擂台,所有人上去表演节目,又唱又跳,孩子们也参与其中,尽可能招揽游客,就这样,没多久,他们便带了好几桌客人进来。
穆冉看着这一幕,眉头皱得更紧了,虽然明星效应能一时拉来客人,但肯定不长久。
“怎么办?再这样下去,我们肯定要输的!”
叶放不知在想什么,半晌后,他把视线移向穆冉。
穆冉警觉地皱眉。“干嘛?”
“你有没有什么好的想法?”
“想法?”
“嗯!关于菜品的!”叶放说着,对众人道:“一家饭店,说到底最根本的还是菜品,只要菜做得好吃,饭店的装修再差,位置再偏,都有人去,反过来,装修再好,地段再出色,如果菜做得不好吃,都不可能有客人!因此,我们要想挽救饭店,并不是一时帮他们招来客人,而是从根本上改变他们的菜品。”
叶放说的倒是跟穆冉想的一样,穆冉听完,不由点头。
“怎么改变呢?”舒心问。
叶放的视线依旧落在穆冉身上,意思很明显,让她说话。
摄像头对准她,穆冉也没推辞,咳了咳,开了口:
“这家饭店的主要问题是菜没有特色,做菜,说白了,食材就是那几种,可有些人做的菜一端上来就被人一抢而光,有些人做的菜人家看都不想看,这家饭店无疑属于后者,我刚才看到这家饭店上的菜,原本很新鲜的食材被他们做出来以后,死趴趴的,让人没有一丝食欲,试想,海鲜海鲜,肯定要吃到新鲜的味道才行!所以,我想,想要从根本上改变这家饭店的困境,还得给他们增加一点特色。”
【主播说的有道理。】
【我们2b星球虽然没有饭店,但看主播直播这么久,我们也认为只有菜好吃才是根本啊!】
【就像醉玲珑,原本也要倒闭了,却因为主播做了秃黄油,挽回了大佬的心!】
“特色?怎么增加?”舒心接着问。
“招牌菜!”穆冉笑说。
“招牌菜?你的意思是,让我们想一个招牌菜给这家饭店?”
穆冉点点头,她深知一个招牌菜对一家饭店来说有多么的重要,比如穆家的御食府,招牌菜是北京烤鸭、宫爆虾肉、红烧牛尾等,这些招牌菜是多少代厨师一起研发出来的,经过一次又一次的改革,最终,正是这些招牌菜帮御食府留住了客人,客人们都长情,爱吃这一口便会为了吃这一顿饭不远千里赶来,也因此,御食府才能屹立多年不倒。
也因此,穆冉觉得这家名为“鸡鸣岛海鲜”的店,从店名到菜品都缺少特色,这也是一个老兵转行来做餐厅最大的弊端,很多人不懂做菜,没有在餐饮业做过,就盲目投资,到最后总会面临这样的问题。
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