手机浏览器扫描二维码访问
指挥好宋谦,余师傅走到自己刀案旁,按照坐姿坐了下来:“药行素有见刀识帮的说法,我们樟帮的刀主要是两把。一把是固定在刀案上的铡刀,另外一把是片刀,特点是面小口薄,轻便锋利,叫小汉刀,也叫樟刀。跟建昌帮的建刀,禹帮的满月刀并称药行三把刀。”
宋谦看着余师傅。
余师傅用中指和大拇指的指甲掐着槟榔,食指轻放其上,而后送到刀口之下。
宋谦急忙说:“余……”
“叫我什么?”余师傅扭头看他。
“哎。”宋谦有些无奈,他问:“您不用个蟹钳或者槟榔钳夹一下吗?”
余师傅有些不屑,他说:“那是二刀、三刀才用的工具,我是头刀。”
头刀这么狂吗?宋谦清楚地记得先前周栋梁在切槟榔的时候,还是用钳子夹住的。
槟榔就这么一点大,还那么坚硬,樟刀虽说轻便,但也挺大一把的,用钳子夹着槟榔尚且要小心翼翼,他还直接用手送,是真不怕切到手啊!
“这种送药手法叫‘拈个’,很直白,就是用手拈着往里送,是各個药铺招头刀师傅的考核项目,想做头刀,就得过这一关。”
说完,余师傅右手握刀,左手掂着小小的槟榔就往里面送,而后刷刷刷樟刀落下。这锋锐的刀口连坚硬的槟榔都能轻松切片,就更别说手指了,真要一刀下去,还不得劈到骨头啊。
关键宋谦感觉对方每一刀都有可能切到手,刀锋就在余师傅手指前一两毫米前快速切动着,太惊险了,宋谦紧张的汗都出来了。
“你……”宋谦喉咙头不小心发出一点声音。
“干嘛?”余师傅抬头看他。
“嚯!”宋谦吓得菊花一紧,他叫道:“你抬头干嘛?手不停一下吗?不用看吗?”
余师傅手上丝毫没停,只是看着宋谦说:“有什么好看的?老低着头不累啊,再说了,白天还能看,晚上怎么办?你当东家舍得给你点灯,谁不是摸着黑在那里切?”
宋谦一阵无语,他问:“那您还能这样一边切一边聊天啊?”
“我不仅能一边切,一边聊天。我还能一边切,一边翻跟头呢,你信不?”余师傅吐槽。
宋谦已经习惯对方的吐槽了,他只能比出一个大拇指:“牛!头刀最牛行了吧。”
很快,余师傅切完了。
宋谦跑到刀口处看,轻轻抓了一把,槟榔片片完整,大小相近,而且极薄。薄如蝉翼,真的是薄如蝉翼,宋谦原本以为这只是一个形容词,没想到他真的见到了。
“这得低于0.1毫米了吧?”宋谦看的心中震惊,他又抬头问:“您刚才切了多少片了?”
余师傅淡然地说:“没数,估摸着一百一十来片吧。”
宋谦微吸凉气,槟榔百刀,刀工大成,以前樟帮高人能切108刀,震惊整个中药行,但没想到这里出现一个能切一百一十多刀的狠人。
余师傅说:“切药嘛,大体上的思路就是坚硬的切薄片,疏松的切中片或者厚片,中片厚片好切,薄片难切。”
“尤其是槟榔,长得不规整,切起来难度就大了。百刀是一个坎,百刀以上单靠苦练就不行了,得靠天分。”
“至于白芍,白芍倒是好切,毕竟是长条形的。一寸长的白芍,切三百片才算过关,切到340片,才能做头刀。340片以上,一刀一重天。”
“340……”宋谦心中计算,一寸长就是3.33厘米,340片就已经低于0.1毫米了,要低于0.1毫米才能做头刀。结果340刀还不够,还得往上走!
这是人能做到的吗?宋谦忍不住嘬了嘬牙花子,怪不得樟帮刀工能称雄整个中药行,这个要求也太可怕了吧。后世虽然是切药机的时代,但没有任何一款机器能做到这样的程度。
论到技艺的精湛程度,人类远胜机器,机器只是起到了一个量大管饱并且稳定的作用。
余师傅接着说:“其他的倒是简单了,斜捉送药切斜片,切柳叶片、瓜子片。直握送药切头片、段片,丝片,瞧着。”
余师傅一顿猛切。
短跑之神 我不当舔狗了,你们怎么回头了 四季琳琅 港片:别拽了Laughing哥 拿着鬼头刀,照样能修仙 大佬的非凡日常 我师傅他又要摸鱼了 分手后,冷面封总宠她上瘾 你是迢迢星 哈利波特的镜像姐妹 在柯学世界多亿点马甲很合理吧 兑换装备打鬼子 失落大秦,基因飞升 时空回笼 精灵之这届训练家不正常 星火大燎原 综影视之安魂使 康熙宣妃的吃瓜日常 林区抗战史 扑街作曲人?请叫我曲神!
关于都市巅峰战神(又名豪门战神)七年前,他北境求学,卷入战乱,弃文从武!七年后,他手握天令,权倾朝野,万人之上!当他返回家乡,才知道最敬爱的大哥已经遭人杀害。当年那个扎着马尾辫的小女孩,还在苦...
关于今夜有鬼那女警背后有只女鬼,我奋不顾身的扑上去救人,好吧,我救了人,顺便还把女警的裙子给扯下来了,谁能告诉她我不是故意的救了女警一命,却坏了女鬼的好事,女鬼要报复我,各种恐怖各种诡异,我...
关于护花狂人在都市护花狂人在都市环境改变人生,女人成就男人。少年聂涛得另类神通,能窥知美女心思,分享美女知识。且看一个纯洁少年如何纵横花海,在灯红酒绿的都市成就巅峰人生。...
感知附近有一人刚刚死亡,姓名苏白,获得一点基本属性点,感知1。感知附近有一人刚刚死亡,姓名刘竹,获得一点基本属性点,力量1。刚刚死亡的苏白,正在清理案发现场书友群782529473如果您喜欢我有一口黄金棺,别忘记分享给朋友...
关于占有欲魏池年看见乔小麦的第一眼,就觉得这个女人属于他,所以他出手夺了!一个男人想要得到一个女人的那点事儿。一开始只是有点喜欢,慢慢变成了想要控制。...
战队获得总冠军之际,昔日天才江洋却落寞离开重归校园,以一名普通即时命中玩家的身份加入守望先锋自此,守望先锋多了一名人形自走外挂!CSLODOCOWL这一次,必将立于巅峰!如果您喜欢守望先锋之巅峰MVP,别忘记分享给朋友...