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第102章 掀起东莞美食风潮(第1页)

东莞市场的试吃活动初步告捷,但林粤生敏锐地意识到,东莞消费者的需求并未完全被满足。通过现场调查,他发现试吃活动中,潮汕牛肉丸的受欢迎程度远高于其他菜品,而清淡的汤类、凉菜却评价一般。

“东莞人更喜欢咸香浓郁的口味,和潮汕的清淡有些偏差。”林粤生将手中的调查数据递给团队成员,“如果我们一味地推广清淡粤菜,很难做到真正的本地化。”

这时,系统提示音适时响起:

触发任务:因地制宜!根据区域口味调整菜品,以打开市场。任务完成奖励:潮汕菜[蚝仔烙]与客家菜[盐焗鸡]秘方解锁,团队凝聚力+300。

林粤生心下一动,马上召集核心团队开会。

“我们不能仅靠潮汕菜打天下,必须因地制宜!”他用力敲了敲桌面,“东莞市场与潮汕地区不同,这里潮汕人、客家人占比相近。既然如此,我们就将这两种菜系结合起来,打造专属的区域化菜单。”

团队成员纷纷点头认同,但也有人提出疑问:“林老板,潮汕菜我们熟悉,客家菜可不是我们的强项,这要怎么研发呢?”

林粤生微微一笑:“研发是关键,我打算组建一支专门团队,集中研究本地化菜品,同时,我们可以去请教一些客家菜的大厨,甚至邀请他们合作研发。”

三天后,林粤生亲自挑选的研发团队正式成立。他们分成两组,一组专攻潮汕菜优化,另一组负责探索客家菜特色。

研发初期,团队遇到的最大难题便是如何平衡两种菜系的风味。潮汕菜以清淡鲜美见长,而客家菜则讲究浓香厚重。团队在实验室里尝试了多种搭配,却始终无法调和这两种截然不同的风格。

“要么太淡,要么太咸。”一名研发员无奈地说,“根本找不到中间点。”

“还有食材的问题,潮汕菜讲究海鲜新鲜,而客家菜则需要大量腌制调味料,库存管理上也很麻烦。”

这时,系统再次弹出提示:

解锁辅助技能:菜品融合建议!系统提供以下方案:

?双线并行模式:保持潮汕菜与客家菜的独立性,通过菜单设计体现双线布局。

?融合创新模式:提取两种菜系的共同特点,开发新菜品。

林粤生当机立断:“我们采用双线并行模式,潮汕菜和客家菜分别独立呈现,这样既能保留原汁原味,又能迎合不同口味的顾客。”

团队士气大增,迅速调整研发方向。

菜品测试:潮汕牛肉丸PK客家盐焗鸡

研发团队经过十天高强度工作,终于拿出了一份全新的菜单,既包含潮汕经典菜如蚝仔烙、手打牛肉丸,也加入了客家盐焗鸡、梅菜扣肉等传统菜肴。

为了确保菜单的市场适配性,林粤生再次组织试吃活动。这一次,他特别邀请了当地美食评论家、社区代表以及部分老顾客参加。

活动当天,客家盐焗鸡成了全场焦点。这道菜皮酥肉嫩,咸香入味,每位试吃者都对其赞不绝口。而潮汕牛肉丸虽然依旧受到欢迎,却略显逊色。

“这盐焗鸡真是绝了!我们客家人就爱这种有劲道的咸香味!”一名社区代表当场表示愿意长期合作。

此时,系统奖励随即弹出:

任务部分完成!解锁菜品秘方:正宗盐焗鸡。团队效率+200,东莞市场声望+500。

林粤生松了一口气,但他深知这还不够。他决定将潮汕菜的优势发挥到极致,同时继续深挖客家菜的潜力。

试吃活动结束后,林粤生带领团队总结经验,并特别强调了细节管理的重要性:“每一道菜都有它的文化和故事,这才是打动顾客的关键。”

为此,他专门安排团队成员深入东莞本地,挖掘菜品背后的文化背景。例如,盐焗鸡起源于客家人早期的生存智慧,他们通过盐焗技术保存食材,这不仅是美味,更承载着历史的沉淀。

团队成员将这些故事融入菜单设计中,每一道菜的介绍都配有一段温情的文字,瞬间提升了品牌的文化价值。

“林老板,这样的菜单,别说是顾客了,就连我们自己看了都觉得动人!”一名成员感慨道。

林粤生笑着点头:“用心,永远是最好的营销策略。”

系统的深度介入:解锁更多奖励

就在团队全力以赴调整策略时,系统再次推送新任务:

隐藏任务触发:美食文化传播!通过讲述菜品故事,提升品牌文化认知度。任务完成奖励:客家名菜[八宝鸭]秘方与潮汕经典甜品[双皮奶]解锁,品牌声望+1000。

林粤生眼前一亮:“八宝鸭?这可是客家宴席上的重头戏,有了它,我们的菜单就更完整了!”

试吃活动结束后,林粤生决定将潮汕菜与客家菜结合的全新菜单正式上线。他亲自设计宣传方案,将“清新潮汕风味”与“浓郁客家美食”打造成品牌的两大核心亮点。

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