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第591章 蛤蜊奶油汤求月票（第2页）

托尼欧听着这话，也不禁生出了向往之情。

“你们也太会吃了。”

陈年看着托尼欧一副跃跃欲试的模样，笑了笑：“不过我说的那些都只是最常见的，如果到全国各地去走一走，那才叫真的大开眼界，什么羊鞭牛鞭，羊宝牛宝，羊欢喜牛欢喜，毛蛋蚕蛹，牛心管，猪心管，猪眼睛，烤鸡头鸭头……

除此之外还有一些蚂蚱、蜈蚣、蝎子之类的，要什么有什么，只有你不敢想，根本没有他们不敢烤的。”

一边说着，陈年一边心生向往之情。

因为这里面很多东西就算是陈年也都没有接触过，但他其实是很想尝一尝这些东西的。

虽然听起来有些黑暗料理，但那又有什么关系呢？

螃蟹龙虾也算是海里的虫子，大家不也吃的不亦乐乎？

那怎么到了陆地上的虫子就无法接受呢？反正陈年感觉自己吃这些是毫无压力的。

而托尼欧听着听着露出疑惑之情，自动略过了陈年所说的那些乱七八糟的虫子，但是对于陈年所说的那些他听不懂的名词有点好奇。

没办法，陈年又只好给托尼欧大概讲了讲牛宝牛鞭之类的是什么东西。

听的托尼欧惊恐无比。

“这才哪到哪啊，我跟你说，那烤腰子才是真的一绝。”陈年说着感觉自己的口水都要流下来了。

“别这样陈，你现在这个样子让我有一点害怕。”托尼欧仿佛重新认识了陈年一般。

结果引得陈年哈哈大笑。

就在他们一边吃着小烧烤，一边等待着时间渐渐过去。

差不多过了两个小时，泡在水里的蛤蜊也吐沙吐的差不多了。

“那我们接着准备这个？”

“好啊。”

托尼欧点了点头，就在陈年清理先前用过的烤盘和烤串的签子的时候，他已经将泡着蛤蜊的水倒掉，又重新接了些水在盆里。

然后就拿着刷子开始细心的刷了起来。

“因为是海鲜，所以蛤蜊的表面会有一层粘膜，虽然用眼睛看不见，而且用手去摸的话感觉的也不太明显，但如果一煮到汤里，这个味道就会跑出来了。

所以在将其做成菜之前得好好的清理一下。

等他把每一只蛤蜊都挨着刷过去了之后，托尼欧又开始准备其他配菜。

洋葱、蒜还有迷迭香。

陈年认真的看着迷迭香，这玩意儿算是欧洲烹饪的常用香料了，不过也经常被用来赠送给即将出征的骑士。

因为它同样还代表着勇气。

当然国外用的比较多，并不代表国内不用，在中国这玩意儿也被称作地胶，地花胶，山椒，山胡椒，麝香草等名字。

甚至在本草纲目中还有着：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”的记载。

将这些配料放入锅中以油进行小火翻炒。

约摸一分钟后，味道渐渐的散发了出来，这时再在其中加入蛤蜊和少许白葡萄酒。

顿时白葡萄就开始蒸发出来，陈年知道在做海鲜的时候往里面加一些酒是可以起到去腥增香的作用的。

因为酒本身就是粮食和水果酿造，因此用在烹饪之中也毫无不可。

闻着这香味儿，只见托尼欧又将鸡汤倒入其中。

这也是陈年厨房里一直都有的。

毕竟厨师做菜高汤清汤都得备着。

就这样等到把那些蛤蜊都煮到一个个的完全开了口，托尼欧关火，然后将里面的汤汁以密漏筛出。

将蛤蜊和这被过滤之后的黄橙橙看起来就浓醇无比的汤汁留着备用，其他的则是放在一旁，但这些剩下的残渣其实也就没什么用了。

这时托尼欧让陈年帮忙以四十五度斜着将法棍面包切成约摸两厘米左右的厚片。

切好之后，把蒜直接拦腰切开去涂抹法棍的表面。

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