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陈年则是在另一边准备做意大利面的。
面要提前煮好,酱汁也要提前去做。
在黑椒多宝鱼这道菜上,穆杰的想法是先把鱼肉腌好之后再拍上粉,放入锅中去煎。
因此就在腌制的过程当中,穆杰又亲自去调了一个中西合璧的黑椒汁。
但他在调好后又有点不太放心,毕竟他之前是有做过用黑椒汁配牛排,但拿来配鱼还是头一回,而且就算是黑椒牛排那也是做给中国人吃的,所以他有一些摸不准外国人的口味。
所以就叫来了比较懂意大利口味的陈年尝了尝味道。
但陈年在尝过之后却并没有第一时间给出答桉,而是又沾了点黑椒汁,仔细品了品:“穆师傅,我感觉这个黑椒汁的味道有点过于浓了,可能我们比较喜欢吃味道比较丰富的东西,但对于大多数意大利人来说,他们还是更喜欢比较纯粹一点的口感。
我们的复合味道可能会在这边有点吃不开,这个黑椒汁我觉得还是应该更多地去突出黑椒的味道,哪怕黑椒味更重一点,更辣一点也没事,但其他调料不适合放太多。”
穆杰听着倒没有怀疑陈年瞎说,而且他对于这边的饮食习惯实在是不太了解,所以能问的也就是陈年。
“那行,你那边忙完没?实在不行你来调一个好了,咱们这边反正还剩着有材料,但我想的是,看能不能把他调成有咱们中式风格,而且老外还爱吃的黑椒汁?”
“可以的。”陈年点了点头。
很快,陈年就把自己那边熬制意面酱汁的工作暂且交给姚广斌。
但其实也不需要做什么,只需要不停地搅动就好。
而他则是又到穆杰这边重新调了一个黑椒汁。
穆杰尝过之后点了点头:“味道是还行,但我还是觉得我之前做的那个复合味更好些。”
周济则是在一旁说道:“那就是中国人和外国人的口味区别了。”
陈年也担心穆杰多想,毕竟现在大家对于这两份调料的看法不同,而且这玩意就是一次性的买卖,端出去后顾客打了多少分过后也没有机会再去重做了。
要是打了高分可能还好,如果拿了低分的话说不得自己还得背锅,影响后面大家的合作。
于是陈年想了想直接把亚拉伯罕请了过来。
“亚拉伯罕先生,我想请您帮我尝一下,这两种黑椒汁哪一种更好。”
对于陈年这举动,穆杰等人倒也没什么意见,反而觉得还挺逗,请竞争对手过来帮忙尝味道,他们也是头一回干这事。
不过之前在中国的时候他们也帮了亚拉伯罕,送给对方米线,所以他们感觉亚拉伯罕人挺不错的,对于食物很认真,可能大家唯一有分歧的地方就是在食物做法上面,但是可在这种涉及到意大利本土的口味上,穆杰也觉得亚拉伯罕会更加权威一些。
而亚拉伯罕也被陈年逗笑了:“陈先生,你就不怕我故意把不好吃的说成好吃吗?”
“不会的亚拉伯罕先生,我认为我们之间虽然是比赛,同时也是交流,这只是一场朋友之间的交流,不是吗?”
亚拉伯罕笑着点了点头。
尝了尝这两种黑椒汁。
最后指着陈年后来做的那一份:“我觉得这个要更好一点,更符合我们意大利人的口味,虽然和我们纯正的黑椒汁味道还有些不同,但这个变化我觉得还是很有创意的,以我做厨师这么多年的经验来看,顾客们应该会很喜欢这种味道,不过我能和你说的也只有这么多了,我没办法告诉你接下来还需要怎么做。”
穆杰听不懂意大利语,但能看得到对方指的是哪一种。
“没关系的,太感谢您了。”陈年笑了笑,对对方表示了感谢。
这次之所以叫对方过来,也只是为了让穆杰安心而已,否则陈年直接就用自己做的这个了。
等到亚拉伯罕走后,陈年又把刚才亚拉伯罕说的话翻译给众人听,穆杰也乐呵呵的说道:“这个亚拉伯罕确实是挺客气的,人也挺好。”
“是啊,要不是在比赛,我估计他就直接帮我们做了。”周济也点了点头。
听着这话,中国队这边的气氛也再次变得轻松了起来。
那些摄影师们则是看得啧啧称奇,他们还是第一次见中外双方比赛气氛这么融洽的。
以往拍摄时两边都恨不得打起来。
经常会出现我拿出来的餐具放在桌子上备用,转头就被你拿走的情况。
要么就是厨房里就只有两个烤箱,我非要把两个都用了,你用的时候我还不让你用。
总之火药味十足,而这一次就好像大家彼此之间是朋友一般。
很是融洽。
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