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“雏凤归巢!”
唐墨一字一字地回答道。
蓝名陆看了一眼,压住眼底的惊讶,问道:“你这道菜叫什么名字?”
“雏凤归巢!”
唐墨一字一字地回答道。
唐墨端上来到盘子里,一只从天上归来的凤凰正在降落,它双脚前伸,眼看就要抓住下方的巢穴,脖子和脑袋后仰,两双翅膀向前拍打,正在全力减速,避免速度过快导致无法稳定降落。
苍劲、力量、熟练,仿佛一只活生生的凤凰正在降落还巢一样。
凤凰的脚下,一个亮晶晶的巢穴架在树杈之上,这就是凤凰在此处降落的原因。这是它温暖的家。
但是,这栩栩如生的凤凰和它温暖的巢穴,却不是用南瓜、萝卜、冬瓜之类的可雕刻性食材一刀一刀雕出来的,而是用丝线编织出来的。
“出凤还巢?”柳一凡看着眼前令他都感到惊艳的作品,问道:“这是你用你的土豆丝编织出来的凤凰?你怎么会有这么多的时间?”
唐墨摇摇头,说:“不是的评审,这只凤凰和巢穴都不是编织出来,正如您所说,不可能有足够的时间编织出来。”
“那你是怎么在这么短的时间做出这么好的作品来的?”蓝名陆紧接着问道。
唐墨回答:“我在选择食材的时候,看到墙壁上有幅画,于是我的想到曾经有位糖画大师研究出不化不脆的糖画,能装裱起来挂在墙上终年不坏。于是我决定借用这个灵感,先用糖画勾勒出凤凰的轮廓,再用土豆丝在这个框架上做出更具体的造型,最后又用糖浆对重要节点进行固定,因此有了这一只用土豆丝做成的凤凰,并且不会散架和垮塌。”
“你说你是偶然间想到的?并不是一开始就有这个创意?”蓝名陆追问道。
唐墨如实回答道:“是的评审,其实我一开始设想的是用些土豆丝做一个鸟窝,但我觉得那样的话成品肯定不如现在这只凤凰好看。”
蓝名陆惊叹一声,道:“44号,你真是个天才!”
柳一凡轻轻哼了一声:“你嘴里总是那么多天才!光造型好看还不远远不够,别忘了我们这一场比赛的核心是味道。”
唐墨谦恭道:“刘评审说的不错,我在味道上也用了心思,请二位评审品尝。”
“希望你的作品和你说出的话相符!”柳一凡说罢,拿起筷子准备品尝。
蓝名陆早已经拿着筷子,但是却不知道该如何下手,因为这是凤凰怎么看都是一体的,他吃遍全球,也没试过这样“生吃凤凰”的。
于是他问道:“44号选手,你这只凤凰,应该怎么吃?从哪儿下筷子?”
唐墨一步走到凤凰跟前,指着上面的糖浆节点说:“评审请看,这些亮晶晶糖浆节点,我原本是用来定型固定的,但在固定的过程中我突然想到您刚才所说的问题,我改怎么吃。
于是在糖浆降温固化之后,又用锋利的雕刻刀在节点附近朝地面这一个方向划了一刀。在重力作用下,整只凤凰依旧能够保持造型不散,但是等到食用的时候,实际上只需要用筷子轻轻一夹就能夹下来。”
“哦?你竟然还隐藏了如此神奇的创意,那我必须要试一试。”蓝名陆说罢,用筷子夹住凤凰的尾羽,小心翼翼地逐渐加力夹取。
果然如唐墨所说,他还没决定自己用了多大力气,凤凰的尾羽就已经被他夹下来三分之一。没被夹下来的部分依旧与整只凤凰紧密相连,夹下来的部分也不散架,依旧保持着它尾羽的造型。
蓝名陆把夹下来的凤凰尾羽凑到眼前观察,说:“难怪不会散,你在这些极细的土豆上还挂了一层糖浆拔丝,这些糖浆在冷却凝固后起到了粘合剂的作用。”
唐墨道:“是的评审,一眼就被您看出来了。”
唐墨并没有夸蓝名陆英明,也没称赞他火眼金睛,但这句“一眼就被您看出来”,就是他对蓝名陆无赞美之词又尽是赞美之意。
“有意思,有意思,我来尝尝这是什么味道。”
蓝名陆说罢就将凤凰尾羽放入口中。
在蓝名陆讲话的时候,刘一凡已经开始尝味道了。
“糖丝入口时立即咬还能感受到水晶断裂的脆,只要稍慢一些,这些糖丝又变成了口即化,带来一丝丝微甜的味道,一种拔丝,两种体验,很有意思。你这个土豆丝,是酸辣口的,在这个季节确实很开胃,起到振奋食欲的作用,味道也调地恰到好处。”
蓝名陆插话道:“怎么会是酸甜口的?分明是孜然味的,你还别说,拔丝的糖味和轻微的孜然味同时在口中混合,这种味道体验还是真是不错。”
蓝名陆这么一说,连柳一凡都楞了一下。蓝名陆是出了名的好舌头,他对自己的舌头也十分自信,他们两个同时出错的概率绝对小得微乎其微。既然不是他们俩出错,那就是这只凤凰还有玄机?
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