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第一百九十八章 输赢的意义（第1页）

“名字倒是很霸气很好听，但是这和中秋的主题有什么关系？”姜萱萱突然插话道。

“当然有关系，莫非你以为我会离题？”唐墨笑着说道。

“你的意思是用这些糖渍桂花表示这是秋天？”女评审指了指散落的桂花，说“秋桂飘香，但是桂花仅仅代表秋，而非中秋，单单这一点元素可不能算你符合今天的主题。”

“当然不止于此，还有班戟内部的芒果。”唐墨指着班戟里橙黄色的芒果说道。

“你用的是秋芒？”

“这是当然。现在已经是秋天，食材区提供的正是秋芒，而我挑选的是时下味道最美的攀枝花凯特芒。”

江岸评审问道：“你选这个品种，是因为它的口感？”

“对。攀枝花芒果因为高纬度、高海拔的关系，全年无冬的气候和充足的日照以及热量，不仅芒果比其他产区普遍晚熟一两个月，也造就了芒果具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富等优良品质，可以说是集万千宠爱于一身。而我所选的凯特芒，不像桃子般水润柔软也不似油桃般脆而有嚼头，肉质温润娇嫩、松软、软中带绵，使得它能在班戟皮的‘韧’和奶油的‘绵’中完美过度，丰富了口感上的层次感，而且香味满意，味道层次也大大增加。”唐墨细细地解释道。

“你说的这些不过都是攀枝花芒果的特制，但并不是关于中秋的主题。”姜萱萱“好意提醒”着说道。

“我当然明白。”唐墨拿起一把水果刀递给姜萱萱，说，“我在处理芒果的时候不仅对削皮和去核做了特殊处理，还做了一件紧贴‘中秋’这一主题的工作，你把我的暴风雪芒果班戟横着切开看看，就是刀面横着，把班戟平着切成上下两层。”

姜萱萱将信将疑地接过水果刀，又将信将疑地切开唐墨的班戟，当刀子拿开，班戟的上半层被挪开，映入众人眼帘的赫然是“中秋”两个字。

这两个字不是以拼凑出来的，也不是用酱汁类食材写上去的，而是用一整块芒果雕刻而成的。

“你再切开另一节班戟看看，还有惊喜。”制作班戟的时候包成一个，切成两段，现在唐墨正在示意姜萱萱把水果刀对准另外一段。

姜萱萱拿着水果刀小心地切开，但速度明显比刚才那次动刀动作要快，可见她比谁都着急想要知道答案。

上层挪开，内里的芒果横切面上赫然是黄橙橙的“快乐”两个汉字。

“中秋快乐”四个字，完整地展现在所有人眼前。

“这不只是贴题，而且还直接点题了。”郑老笑起来眼睛眯成线地说道，显然对唐墨的这个创意非常满意。

孟良顾提问道：“我记得你是把芒果抛到空中，此后全凭着刀子的力量让它在空中翻滚完成的削皮和去核的动作，你这个刻字的动作又是何时完成的？”

“也是在那时候。”唐墨说道，“为了保持果肉的完整性和口感不因为分切而破坏，我从削皮、去核、刻字、切块是一次性完成的，中间没有任何间断过。而且为了保持芒果最纯正最天然的味道，我选的是陶瓷刀和陶瓷筷子，全过程没有任何一秒钟是手碰过芒果的。”

“这么苛刻严谨，难怪有如此纯正的芒果味。但就你这波操作和用心的态度而言，我给你的分数就不会低。”男评审夸赞道。

“谢谢评审厚爱。”唐墨道谢之后继续道，“其实不止于此，暴风雪芒果班戟包含了春夏秋冬四季，而‘中秋’二字隐藏在最深的正中间。我觉得中秋是一年中的一天、一个节日，也是一辈子中的一天、一个节日，我们更应该重视每一天，每一个节日，这样一生都会很幸福的。”

“哎哟，不得了，你小小年纪，怎么能讲出这么多大道理？”郑老笑哈哈地问道，显然是被唐墨粗浅的哲学逗乐了。

“评审爷爷，这不是大道理，是我昨天比赛的时候看到这里的爷爷奶奶平时都很孤独，现在才能因为我们来到这里才欢乐起来，是有感而发吧。我们应该每天都快乐，而不是中秋才快乐，不是吗？”

“对对对，你这个小娃娃，真是有意思。”郑老乐呵呵地摸了摸唐墨的脑袋，转过身去，不再说话也不再品尝。

站在评审团的旁边的老院长摸了摸眼角，拉过孟良顾小声说道：“看来我对敬老院的管理水平太低了，还不如一个小孩子。”

“那你该回头请他给你当顾问了吧？”孟良顾打趣地说道。

“好了，我们对唐墨的作品已经吃过听过了，现在去尝尝小女娃的七星拱月桂花糕吧，下面这么多选手的菜品等着呈上来，我们可得抓紧时间，还有，千万别吃撑了。”

唐墨也跟随评审端详起姜萱萱的七星拱月桂花糕来，盘子中的桂花糕成圆形，造型完整、色泽黄白分明、无斑点无杂质。看起来晶莹剔透，内里藏着的花朵自然绽放。看起来非常像大自然天然形成的琥珀。

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