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“我想着你会急着做出来,昨天就在水里加了一些盐。”听到林卿的问话,赵曦笑着说道,至于在水里加盐,她昨天也是想了很久才做,这还是因为她看得出来卿卿实在是不缺盐,因为家里的盐罐一直都是满的,而且卿卿用盐也非常的舍得。
“加盐,为什么要在水里加盐呀?”林卿一脸不解的向赵曦寻问道。她只知道泥鳅肚子里有很多的泥沙,需要在清水里养一下,让泥鳅将泥沙吐出来,这样做出来的泥鳅才没有土腥气。
赵曦一边将处理干净的鱼和泥鳅放在盆里一边跟林卿解释道:“加盐是为了让泥鳅尽快的将肚里的泥沙都吐干净,也可以不加,但是需要时间长一点才会吐干净。”
林卿点了点头:“哦,原来是这样呀!这个我还真不知道,我只知道需要用清水养着,不过赵曦你竟然连这个都会,我记得泥鳅可不是你们那一行的菜谱呀!”
“当然不是,贵人们嫌弃泥鳅不上档次,老百姓又大多不会收拾,而且做泥鳅需要用的油也比较多,即使会收拾的也舍不得那么多的油,所以泥鳅一直都是人们挺嫌弃的一道菜,不过我师傅就好这一口,尤其是干瘪泥鳅,他就喜欢就着干煸泥鳅喝酒。”说着说着赵曦脸上露出了一抹怀念。
“那我们中午就做一道干煸泥鳅吧!让我们也尝尝你师傅最爱的下酒菜。”林卿看着赵曦脸上的那一抹怀念,于是笑着说道。
“好,看我的吧!这可是我的拿手好菜呢。”赵曦脸上露出了笑容,恨不得马上就把这道菜做出来。
“晨晨你做什么?”正说着林卿看到从外面进来的赵晨,后面还跟着赵秋和赵雨。
“我在院子里做一个烤炉,一会儿做鱼干和泥鳅干需要用。”这个昨晚她和赵曦就商量好了,赵曦猜测林卿要做鱼干,就和赵晨说,今天问一下林卿,如果要做鱼干的话,就让赵晨帮忙搭一个烤炉,刚才赵曦问林卿的时候,赵晨在一旁听到了,于是就出去找了赵秋和赵雨搬来了一些泥土。
“晨晨,你真厉害,竟然还会做烤炉?”林卿看着赵晨满脸羡慕的说道,赵晨和赵曦真是太能干了。自己会一些东西是因为有系统还可以查资料,但赵晨和赵曦却是真正的能干,会的东西还特别多。
“这是因为以前我帮曦曦做过,我也是请教了别人才会的,卿卿,可以多吃点泥鳅,泥鳅的营养价值还是很高的,对你的身体好,也对孩子好。”赵晨听到林卿夸自己,不好意思的笑了笑说道。
“吃泥鳅对怀孕的人有好处?”顾南勋听到赵晨说让林卿多吃点泥鳅,于是不解地问道。”
“是的,泥鳅营养丰富,还可以作为药材使用。泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻等功效。”听到顾南勋的问话,赵晨放下手中的活,转身对着顾南勋一脸认真的答道。
“那卿卿多吃点,吃完了我再帮你捉。”其实顾南勋自己也没有吃过泥鳅,他知道有这种东西,但从来没吃过,不免有些好奇。
而且顾南勋记得村里的人也不喜欢吃这种东西,大家在河里看到泥鳅也不会去捉,他小时候见没人捉这种东西,自己也没有想着去捉,这也是恢复了前世记忆以后,才想来这泥鳅也是一道菜,于是昨天见了,他就捉回来了。
中午果然赵曦就做了干煸泥鳅,林卿看着干煸泥鳅,不禁的露出了一丝怀念,她不知道赵曦做的跟自己做的一样不,但她自己还挺喜欢吃这道菜的。
林卿迫不及待的夹了一块儿泥鳅放进了嘴里,刚出锅的干煸泥鳅,表皮金黄酥脆,咬下去“嘎吱”作响,肉质也紧实而鲜嫩,富有弹性。咸香适宜,还微微的带点辣味。越嚼越香,林卿忍不住的一口接一口的吃,简直欲罢不能。
顾南勋看着眯起眼睛吃干煸泥鳅的林卿,笑着又帮林卿夹了几筷子放在碗里。
林卿也帮顾南勋夹了一筷子说道,“南勋哥你也吃,这干煸泥鳅做的比我做的好吃的多了。”
“嗯,确实好吃,怪不得卿卿喜欢吃呢?”顾南勋咬了一口干煸泥鳅,确实很美味,只是可惜了村里的人这么多年都不知道这干煸泥鳅这么好吃,如果他们知道了,可能就不会放弃这道美味了。
“好吃,真的好吃,这真的是泥鳅做的吗?”林云峰也吃的头都抬不起来,这跟他记忆中的泥鳅,简直是天差地别,他记忆中的泥鳅,一股子的土腥味儿,难吃的要死,跟他眼前的干煸泥鳅简直就不是一种东西。
“妹妹也会做吗?可以教二哥怎么做吗。”林长远看着碗里的干煸泥鳅也一脸的若有所思西北虽然物资缺乏,但泥鳅还是有的,只是跟这里的人一样大家都嫌弃这玩意儿不好吃,没有人去吃它。如果他学会了怎么做,就可以和战友时不时的打打牙祭了。
“没有问题,我一会儿将做法写出来,晚上教二哥做,二哥这几天可以多练练手。下午曦曦还要做泥鳅干,二哥要是下午不出去,也可以跟着学一学。”
“泥鳅干,好吃吗?”林长远双眼放光的看着赵曦问道。
“没有干煸泥鳅好吃,不过也挺好吃的,这东西耐储存。”
“行,那我下午不出去了我看看你怎么做泥鳅干。”
“……”
吃完午饭,赵曦和赵晨又开始忙碌了起来,林卿也一起加入了进来跟着她们一起做鱼干和泥鳅干,林长远一边跟在林卿身后打着下手,一边认真的学着怎么做泥鳅干,看到二哥学的仔细,林卿就一边忙活着一边仔细的跟二哥讲解怎么让泥鳅吐沙,以及怎么清洗泥鳅,林长远这才恍然大悟,原来自己之前吃的泥鳅有土腥味,是因为肚里的泥土没有吐干净。
(泥鳅富含蛋白质、维生素A、维生素B1、铁、磷、钙等营养成分。适量食用可以补充孕期所需的营养物质,有助于胎儿的生长发育。
突然好想吃干煸泥鳅呀!真的好好吃,不知道有没有人吃过。)
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