手机浏览器扫描二维码访问
第86章 汤的浓淡（第1页）
厨房里两个灶台都被占用，一个上面是一口汤锅，按照赵熙的办法把煎过的筒骨、龙骨、排骨炖成一锅，加入葱姜料酒去腥，汤汁已经开始泛白，满是浓郁的肉香。
另一个灶台上面是一口蒸锅，蒸架上摆着六个白瓷盅，盖着盖子看不清内里。苏子放也只知道瓷盅内有两块排骨、一片姜片、几粒花椒，逸散出来的水汽也不露一丝味道，只能等到炖足了时间才知道最后的结果。
等候做汤的时候，苏子放又切了两根萝卜练手，下刀的时候依然没什么感觉，只是握萝卜的姿势却更加标准，也更不容易滑开。
从某种意义上来说，刀工就是拿稳食材加切好食材，他现在已经掌握到百分之五十，离成功提升刀工也差得不远了。
四舍五入是可以开始文思豆腐的节奏了。
正好厨房里有水豆腐，苏子放拿过一块开始练习。
果然经过训练后，握持豆腐的手比以前更稳，下刀也更加容易，刀锋落在豆腐上的时候，几乎已经知道这一片切下去会是什么情况。
厚。
太厚。
哎……断了！
一整块豆腐切完，苏子放将豆腐全部在水中旋开，略有宽慰。
这次应该是他练习文思豆腐以来表现最好的一次，终于不再是一滩豆腐泥直接沉底，好歹可以看出一定功底，尽管没有达到发丝粗细，却也渐渐有了雏形。
如果之前练习的文思豆腐只能得40分，苏子放这次可以给自己打45分！
不到一个月的时间进步5分，他很满意。
毕竟一般情况，这道料理是作为淮扬菜系厨师的出师菜来考量的，而按他的进度，可能只需要一年就可以学完，速度宛如开挂。
“要是能在淮扬料理交流会之前掌握文思豆腐就好了，估计一定能稳。”苏子放开始不切实际。
想到这里，又忍不住掏出手机，发现还是没有薛新笺的信息，仿佛上次吃过龙井虾仁后就在人间消失。
可这次见面对象又偏偏是薛新笺爷爷，他也不好催促，只能耐着性子等待。
屋内，两个灶台燃着幽蓝的火焰，温吞着吞噬时间。
窗外不知道哪里传来整点报时。
苏子放看了一眼手机，已经十一点钟，大骨头汤差不多到了火候。翻转骨头，加入萝卜片、关火，盖上锅盖等待汤中杂质沉淀。
这也是赵熙教他的小技巧。因为大骨汤熬的时间长后，边缘断口处的骨渣可能会脱落形成沉淀，影响汤的口感，所以一定要沉淀一会再开始盛汤。
大骨和龙骨留在锅内，排骨和白皙的骨汤单独盛出后添加盐粒和葱花，整碗汤的确更加诱人。
不过之前担心的问题还在，汤底的味道太过浓郁，将内里排骨的滋味都遮掩大半，萝卜的甜味也没有被激发出来，有些喧宾夺主的意思。
“赵师伯的话到底是什么意思？”
苏子放还是不明白赵熙当时为什么一定要自己试试，现在遇到问题也不好开口去询问。
“如何能够在不改变味道的情况下增加食材的味道。”苏子放的大脑中开始以毕生所学解决这个问题。
妖孽郎君枕上欢 信不信我报警 毒宠狂妃：神医九小姐 非人类街道办 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 穿成反派的金丝雀[穿书] 赖上女上司 傲娇王爷不好惹 弦断情尽不念君 超级小神医 帝少的千亿萌妻 一觉醒来我已婚了[星际] 谋杀法则 前妻可口，总裁撩上瘾 李教授的婚后生活 从钢铁侠开始做评测 爱你痛彻心扉 危情 我不是一定要爱你 婚情告急：这个总裁有点坏
豪门禁锢：小宝贝，真甜
乖…自己坐上来…秦末看着车内的左南臣，往哪坐？传闻左南臣，暴殄嗜血，手段残暴，无情绝爱。秦末眼中的左南臣，床上饿狼，床下色狼。重生前，他对她强取豪夺，禁锢她，与世隔绝，霸占囚之。重生后，秦末哄臣大宝宝。左南臣，你让我出去玩好不好，末末给你吃。左南臣，你让我学习好不好，末末给你吃。左南臣，你给我宝宝好不好，末末给你吃。左南臣最喜欢在秦末小耳朵边，用那性感的磁性声低咛末末，叫给我听。如果您喜欢豪门禁锢小宝贝，真甜，别忘记分享给朋友...
仙朝：开局打卡元婴期
作为周朝武帝最不受重视的嫡长子，在九死一生的朝堂斗争下，被殃及池鱼，不得不从京都离开，前往与蛮荒接壤的孤城泰安城成为泰安王。因祸得福，从京都离开的第一天便打卡领取了足已横扫大半帝国的元婴修士作为保镖。如果您喜欢仙朝开局打卡元婴期，别忘记分享给朋友...
倾君一梦负韶华
关于倾君一梦负韶华我，是女娲后人，把一间名为琴乐声嚣的小店，一直开了千年。世间有多少奇珍异器，又有多少支悲曲哀歌。但凡进了我的小店，便都可得到解脱。但是，身兼守护天下苍生之重责，而我自己翘首...
重生农家小娘子
现代警校霸王花许娇穿越成好吃懒做，人人讨厌的农家女。有宠女成魔的亲娘，一大堆的穷困潦倒又难缠的家族成员，还有一个超级腹黑且不待见她的未婚夫！这日子咋过？不能过，也要过。看许娇改变自己，变成真善美代表，全村的村花，带领大家走上种田致富的道路！撕X斗极品，能打能杠，能撩夫如果您喜欢重生农家小娘子，别忘记分享给朋友...
医仙王妃很傲娇
关于医仙王妃很傲娇夜晚星费尽艰苦，好不容易研制出了一种新药坐等发家致富，可她怎么也没想到竟会在这个时候穿越。穿越就算了，原主竟是个呆傻的小白羊，在将军府被关别院数十年受尽冷落欺凌，好不容易嫁给了心上人战王爷，却是被娶回去做工具人的！这夜晚星怎么能忍，敢让她做工具人？有仇报仇，有冤申冤，不就是不受待见吗，她大不了把将军府闹得天翻地覆。还有什么狗屁战神王爷，她和离书都写好了，可他怎么回事？不去找他的心上人，还往别院跑上...
封尘武帝
叶辰，本应该是叶家三少爷，其父天赋实力极高，修炼二十载成为青枫镇第一强者，无人敢视其锋芒，二十五岁与一名女子诞下叶辰，却不料一晚被黑衣人所伤，武脉尽废，其妻被黑衣人带走，从此一蹶不振，家族地位一落千丈，叶辰天生无法开启武脉，无法吸收灵气，被视为练武废材，受尽外族冷落欺凌，本是平凡，屡得造化，美人倾心，逆天改命！如果您喜欢封尘武帝，别忘记分享给朋友...