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第137章 酸牛肉(第1页)

每一次品尝,他都认真记录下自己的感受和评价。

在一次采访中,张文博问李大厨:“您是如何想到用红酒和酸牛肉结合的呢?”

李大厨笑了笑,说:“这其实是一个偶然的灵感。有一次,我在家里尝试用红酒炖牛肉,发现红酒的醇香和牛肉的鲜嫩非常搭配。后来,我又加入了酸味元素,让这道菜更加独特。”

张文博点头称赞:“您的创新精神非常值得敬佩。这道菜品不仅味道独特,而且背后还有这么有趣的故事。”

采访结束后,张文博告诉李大厨和夏楚楚,他打算将他们的故事和菜品介绍杂志的下一期。这无疑是对他们极大的认可和鼓励。

可是一旦没有优质牛肉,红酒闷酸牛肉就无法制作,餐厅的招牌菜也将面临断供的风险。

夏楚楚焦急地说:“这可怎么办?我们的顾客都是冲着这道菜来的。”

李大厨皱着眉头,沉思片刻后说:“我们不能就这样放弃。让我想想,有没有其他替代的方案。”

经过一番思考,李大厨决定尝试用其他肉类替代牛肉。他选择了羊肉和猪肉,分别进行试验。

经过多次尝试,他发现用羊肉制作的菜品虽然味道不错,但与红酒闷酸牛肉的风味还是有所差距。

而猪肉则因为脂肪含量较高,口感不够理想。

就在他们一筹莫展之际,夏楚楚突然想到了一个主意:“我们可以尝试用鸡肉。鸡肉的肉质细嫩,而且脂肪含量较低,或许能做出接近牛肉的口感。”

李大厨眼前一亮,立刻开始尝试用鸡肉制作红酒闷酸鸡肉。

经过几次调整,他们终于找到了合适的配方。鸡肉的鲜嫩与红酒的醇香完美结合,再加上酸味的点缀,一道全新的菜品诞生了。

当顾客们品尝到这道红酒闷酸鸡肉时,无不赞叹其美味。虽然与原版的红酒闷酸牛肉有所不同,但依然保留了那份独特的风味。

李大厨和夏楚楚松了一口气,他们知道,无论遇到什么困难,只要坚持创新和探索,总能找到解决问题的方法。而他们的美食之路,也将因此变得更加丰富多彩………

夏楚楚接到了男友佟伟的电话,电话那头他的声音显得有些焦急:“楚楚,你能帮我一个忙吗?我这里有个重要的晚宴,需要一道特别的汤品,红酒洋葱汤,你能帮我做吗?”

夏楚楚微微一笑,尽管她对红酒洋葱汤并不熟悉,但她知道这是展示自己烹饪才能的好机会。“当然可以,佟伟,我会尽力的。”

挂断电话后,夏楚楚立刻开始准备材料。她挑选了最优质的洋葱和一瓶上好的红酒。在厨房里,她开始细心地切洋葱,每一刀都力求均匀。洋葱的香气渐渐弥漫开来,与红酒的醇香交织在一起,形成了一种独特的氛围。

就在这时,李大厨走进了厨房,看到夏楚楚忙碌的身影,他好奇地问:“楚楚,你在做什么呢?”

“我在做红酒洋葱汤,佟伟需要这个汤参加一个晚宴。”夏楚楚回答道。

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