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夏楚楚站在厨房里,手里握着一把菜刀,眼神坚定而执着。
“楚楚,你这茄子切得太厚了,皮蛋也放多了。”李大厨的声音从厨房门口传来,带着一丝不耐烦。
夏楚楚回头看了一眼李大厨,眉头微皱,“我知道,但我总觉得这样味道会更浓郁。”
李大厨摇了摇头,“浓郁是浓郁了,但味道不协调,客人吃不出来你想要表达的东西。”
夏楚楚放下菜刀,走到李大厨面前,“那你说,我该怎么做?”
李大厨叹了口气,“你得先学会放下你的执念,
皮蛋茄子不是靠浓郁的味道取胜的,而是靠那种淡淡的清香和茄子的软糯。”
夏楚楚沉默了一会儿,然后点了点头,“我再试试。”
她回到灶台前,重新拿起菜刀,开始切茄子。这一次,她切得薄了一些,皮蛋也放得少了。
她小心翼翼地将茄子放入锅中,加入调料,慢慢地翻炒。
厨房里弥漫着一股淡淡的香味,夏楚楚的脸上露出一丝满意的笑容。
她将炒好的皮蛋茄子盛入盘中,端到李大厨面前。
“尝尝看。”
李大厨拿起筷子,夹了一块茄子放入口中,细细咀嚼。
他的眉头微微皱起,然后舒展开来,“不错,这次的味道对了。”
夏楚楚松了口气,“那我明天就推出这道菜。”
李大厨点了点头,“可以,但你要记住,味道是关键,但服务和环境也同样重要。”
夏楚楚点了点头,“我知道,我会注意的。”
第二天,夏楚楚的饭店推出了新菜——皮蛋茄子。
客人们纷纷点这道菜,评价都很不错。夏楚楚的脸上露出了久违的笑容。
然而,好景不长,几天后,客人们对皮蛋茄子的评价开始下降。
有人说味道太淡,有人说皮蛋太少,还有人说茄子不够软糯。
夏楚楚的心情再次沉重起来,她开始一遍遍地尝试,一遍遍地调整。李大厨也再次给予了指导,但效果并不明显。
“楚楚,你得找到问题的根源。”李大厨说。
夏楚楚点了点头,“我知道,但我不知道问题出在哪里。”
李大厨叹了口气,“你太执着于味道了,忽略了其他因素。”
夏楚楚沉默了一会儿,然后说:“那我该怎么办?”
李大厨想了想,“你得换个思路,不要一味地追求味道,而是要追求整体的平衡。”
夏楚楚点了点头,“我明白了。”
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