手机浏览器扫描二维码访问
第一百八十七章 油爆双脆和如意卷（第1页）
油爆双脆属鲁菜，始于清中期，要求色、香、味、形兼备，烹饪以爆菜油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求甚是苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。
油爆双脆最初叫爆双片，因顾客称此菜又脆又嫩，才改名为油爆双脆，叫双脆，也是因为这道菜是用脆嫩突出的猪肚和鸡肫制成，这两种食材所含水分相当多，故有此美称。
《随园食单》中曾记载：“将猪肚洗净，取极厚处，去上下皮，单用中心，切骰子块，滚油爆炒，加佐料起锅，以极脆为佳。此北人法也。”这便是油爆双脆的雏形。
当主持人小姐姐介绍完新晋评委和已经从评委变成特邀嘉宾的韩贵山后，笑着看向休息区，甜甜地道：“第一组比赛选手是章光航和古力，章光航选手的比赛菜品是油爆双脆，古力选手的比赛菜品是如意卷，比赛将在三分钟后开始，请两位选手上台做准备。”
“油爆双脆？有点东西。”许成年纪越大越苛刻，对青年厨师稍微宽容一些，但也只是稍微，听到章光航居然敢做油爆双脆，多了几分期待。
“我给你的资料你没看？”韩贵山问道，他早就研究好了这4位选手的比赛菜品，油爆双脆是名菜，如意卷可以勉强充当主食，拔丝山药为甜品，芽菜扣肉最后的压轴大菜，这种品尝顺序甚好。
就是差几碗八宝粥，韩贵山表示有些遗憾。
“提前知道就没意思了，要当场知晓才有惊喜感。”许成道。
其他四位评委神色各异，皆是一脸复杂地看着古力，沉默不语，就连一向话多的裴盛华都没有开口说话。
“如意卷怎……”许成话刚出口就反应了过来，不由得看向了古力，“居然是如意卷。”
“如意卷怎么了？”现在评委席上只剩韩贵山一个云里雾里了。
“如意卷是满汉全席中蒙古亲藩宴里的点心，曾经一度失传，后来被谭大师按古籍复原，是谭大师生前的招牌点心之一。”许成解释道。
“很难吗？”韩贵山还是有些不明白。
“很难，谭大师去世后，就没有人能做出那个味道了。”许成遗憾地道，谭大师去世九年，这九年来他再也没吃过合心意的如意卷。
“其实蔡泊（古力的师兄）做的如意卷也得了谭大师八分真传。”裴盛华道。
“也只有八分。”许成是一个苛刻的食客。
“等着吧，看他能得谭老的几分真传。”佟德晏看着古力。
休息区里，吴敏琪也震惊于古力居然要做如意卷，和江枫解释了一下如意卷的由来，吴敏琪感叹道：“如果他没有做好，只怕要……”
只怕迎接他的是众人更为刻薄的冷嘲热讽。
笑他不自量力，笑他有辱师门，笑他堕了先师的名声。
没由来的，江枫想到了姜卫生。
“其实他的实力不差。”江枫作为一个不了解古力过往的练厨经历的旁观者发表自己相对客观的看法，“基本功很扎实，稳扎稳打，他会成为一个优秀的白案厨师的。”
神火世代 魔王改行当天师 求你别作了 朕不堪大任 满级大佬重生后又懒又佛 男神总是词穷 英雄联盟之开挂打脸系统 婚婚欲恋 帝国元帅变O后怀孕了 “禁欲系”男神竹马 极寒天灾，我有木炭翻倍 周晓芙重生在古代 不识吾妻 感化白月光失败后[穿书] 如果时间都忘了 中亭司探案录 爱你如此不堪 万人迷是端水大师 高冷小叔抱一抱 超级神兽系统从蛋开始进化
重生八零：韩少，强势宠！
训练场上，韩瑾盛不断给乔容加任务，乔容报告，请求全队一起加训！在一群新兵惊恐的目光中，韩瑾盛挑眉，你体力好，继续训练。其他人，不行。乔容，是，保证完成任务！晚上，韩瑾盛关了灯，媳妇，我来验收白天的加训效果。重生前，乔容被贱男渣女毁了人生，重生后，那个总想着和自己生人。推荐自己包月完结文女王驾到总裁，快来撩！...
俗道神职
世有邪祟，红尘污浊。江寿睁开眼，穿越到诡谲荒诞画风暗沉的俗世。并伴随有职业面板。从此开始了肝经验刷技能，问鼎更高深的俗道职业的人生。「（业）雕尸匠（业）焚尸工（业）仵作（腐）石心血肝，已融合为（邪）五脏大公」仙路断绝两万载，八艺失落我今传。邪祟横游十万里，滚滚俗世众生相。历劫红尘，寻长生，辟仙路，唯我俗道邪主。...
爱你如初，疼你入骨
五年前，龙承蔚每天晚上只有收到古莫宁的一句quot晚安quot才能安然入睡。就在两人领结婚证的前一天，她为了成全他和杜菲菲的指腹为婚，毅然而然离开了他。五年后，她偶然间撞见了他和杜菲菲的订婚宴，看着他细心守护怀孕的杜菲菲，她模糊了双眼。她想，余生能让她坚持活着的理由只有两个，一个是养大她4岁的女儿蒲公英，还有一个是找到杀害母亲的凶手为母报仇。如果您喜欢爱你如初，疼你入骨，别忘记分享给朋友...
龙鼎神帝
关于龙鼎神帝昂首笑苍天，一念破苍穹，三千大道，武道逆天。至尊林觉为了挚爱追求龙族的逆天力量，却被挚爱杀死，重生在百年后的灵脉少年身上。从此他手持龙族神鼎，身怀王级灵诀，踏上充满荆棘的复仇之路。本书已经完结，新书正在更新中，请大家可以给予小小的支持新书绝品圣主...
夺爱99天
为了逃脱猥琐男，她不小心闯入他的房，被他吃干抹净，还被签下霸王条款。从此将她牢固在自己庄园中，某女终于忍无可忍道我要去工作。你意思是你太闲？某男霸道欺身上前，那我们就造出来一个b...
从执教皇马开始
高深穿越到了06年初，鬼使神差地成为了皇家马德里的主教练，手底下全都是当世声名赫赫的超级巨星，罗纳尔多齐达内劳尔贝克汉姆卡西利亚斯卡洛斯拉莫斯无一不是跺跺脚就能让世界足坛抖三抖的狠角色。人微言轻的菜鸟要如何调教这帮造反的巨星？如果您喜欢从执教皇马开始，别忘记分享给朋友...