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而且因为沙县小吃的种类非常丰富，这也意味着程蔚瑶的试错率很高，完全可以今天扁肉，明天板鸭，后天豆腐干……
说干就干，为了自己的早餐摊能够再创新高，程蔚瑶连夜买了一堆小鸭子放进了qq牧场里。
农场这边的作物也根据后续开摊的方向更新成了黄豆，大豆等原材料。
解决好后续的供给问题后，她从地铺上轻手轻脚地爬了起来，这时候外面的天还没有亮，她随手拿了件衣服披上就猫进了厨房。
沙县小吃第一弹当然是从扁肉开始打响，扁肉七十最早的时候是从馄饨演变而来的。能在沙县琳琅满目的美食中杀出重围，斩获“中华名小吃”称号，必然有过人之处。
要做扁肉，首先要攻克的就是燕皮，燕皮是当地的特产。要是在现代倒是可以自己买，但是在古代，那就只能动手自制了。
程蔚瑶从qq牧场里将新鲜的猪瘦肉给放在了砧板上，找了跟顺手的木棒清洗干净后便开始了捶打的工作。
想要燕皮就必须先把猪肉捶打成肉茸状，然后再加入适量的上等甘薯粉揉捏，最后制成薄的面皮。
而这有规律的沉闷声响让温成云从睡梦中醒了过来，他揉了揉太阳穴，披着外衣轻轻打开了门，只一眼就看见了厨房亮起的微弱光芒。
程蔚瑶几乎每一天都是这个家里起的最早，睡得最晚的，不管是肉夹馍还是茶叶蛋又或是灌汤包，所有的原材料她都要亲自确认无误才会休息。
正所谓有妻如此，夫复何求？温成云的心里嘎嘎地给程蔚瑶上大方。
“夫人辛苦，为夫有什么能帮上忙的地方吗？”
温成云一进门就看见程蔚瑶轮着木棒对着砧板一顿暴力输出，然而她再力大也只是个女孩子，在现代好歹还能借助一些科技产物，这会儿就只能纯靠蛮力了。
木棒打在砧板上，猪瘦肉还没变成肉茸，自己的手倒是累的够呛，程蔚瑶正头疼的时候，温成云出现了，这不就是雪中送炭，免费劳动力吗？
“那有劳夫君？”
程蔚瑶笑得毫不客气，燕皮的特点就是薄如纸张，这对肉茸的要求度很高，温成云既然是习武之人，干这个活儿正合适。
两人一直忙活到了天空泛起鱼肚白，而第一锅新鲜出炉的扁肉就成了清平王府所有人的早餐。
计谋
尤其是鼻子敏锐的温成明，眼巴巴地就跑到了石桌边布置碗筷。
“这是燕窝做的么？”
温荔玉尝了一口，眨巴了一下眼睛，今天是什么大喜日子，家里那么破费？她可是真的长记性了，知道赚钱不容易。
“只是有燕窝的口感而已，便宜着呢，这是今天准备上的新品，大伙儿要是觉得可行，口加入到早餐摊子里一起了！”
程蔚瑶咧嘴一笑，扁肉不但色泽洁白，长的好看，最主要的是入口柔软滑润，韧而有劲，具有燕窝的风味，可以说老少皆宜的平价美食。
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