三界文学阁

手机浏览器扫描二维码访问

第18页(第1页)

春暖也没想瞒着,点了点头。主要是她朋友太少了,一猜就猜到了,你想啊,她没钱买,那就是别人送的,她周围能送手帕的过一遍,这人就出来了。

“也没白瞎你一盘盘点心喂她。”没想到桂花婶又来了这么一句。

春暖后背有些冒汗,这位知道的是不是有点多啊。

“你这丫头太实诚,得多留几个心眼子,得了,我也不是说你,看把你吓的。”桂花婶随手就把手帕塞怀里了,“对了,你现在烧火、洗菜、摘菜也算出师了,改明个我就教你熬粥吧,主子们的粥暂时不能交给你,不过给那些大丫鬟熬制的素粥简单好学,就从那个学起吧。”

春暖嘴巴翘起,送礼果然有用啊,“桂花婶,我会用心学的。”

桂花婶满不在乎的摆摆手,“一个素粥有什么用不用心的,一看就会的。”

春暖当然会熬制素粥,这就是一个入门粥。

好喝的素粥是什么标准呢,要绵稠,且还入口即化。

当然完熬制出这样的粥是很考验功夫的,不过也是有小窍门的。

可以先把米洗净打湿,放在冰箱冷冻层冻一夜,再拿出来熬粥,十几分钟后就会很稠了。

但是这个办法显然在这个时代不合适,因为没有电冰箱,倒是冬天的时候可以试一试。

还可以用隔夜米饭熬粥,将隔夜米饭用冷水淘洗一遍然后滤掉水,再加入足量水,但是一定要滴几滴油,目的是帮助乳化,这样也能在很短时间得到稠粥。

不过国公府的大厨房基本不会出现剩饭的情况,每天的吃食都是定量的。

即使主子、丫鬟吃不完,也不会再把吃食送回大厨房。

这和个人家过小日子可不一样。

上面两个小窍门有些不适用,她还有别的招儿,用砂锅煮粥,虽然会费事点,但真的好吃,最起码比电饭煲煮的好吃。

国公府主子们的粥都是用砂锅煮的,但是大丫鬟的素粥却是用大铁锅,可见古代的厨师也是懂这个窍门的。

不过春暖还有个窍门中的窍门,就是在开火煲粥之前,在砂锅里放一个瓷勺。这样在熬粥的过程中,瓷勺会在锅底扑通扑通震动,让粥米更加绵绸,还能防止糊锅。

除此之外,还可以放些糯米,也是把粥做稠的好办法。

这些小窍门都是很多厨房多年的经验总结,春暖猜想,也许她懂的比桂花婶还多呢,谁让她上辈子活在了一个信息爆炸的时代。

她还知道有些粥铺卖粥,里面没几粒米,粥却意外的稠的缘故。

有的店家会解释他们有用底粥,但很多却是使用的增稠剂。

那东西会增加肝脏和肾脏的负担,小孩、孕妇都是不建议吃的。

其实国公府的素粥也不是单纯是白米粥,有时候也会放些配料,白菜丝、地瓜块、南瓜…

反正就是大什么蔬菜正大量上市,大厨房多到用不完的时候,素粥就会变成各种添加粥。

春暖在心里告诫自己一番,明天一定要装的像一点,可别让桂花婶看出来她很会。

转天一早,桂花婶看到春暖将灶烧了起来,就让她多添几块柴然后过去。

香环给春暖比划了下,那意思她会照顾火,让她别担心。

春暖也冲她拱拱手表示感谢。

“好好听着,这粥想要熬的快,这大米就得泡,这半盆米是昨晚就泡上的,直接往锅里一放就得了,然后放水,这水可不能少,要不然成干饭了,就是半路加水也会影响味道。”桂花婶边说边倒水,因为煮的粥比较多,她都没用舀子,直接提了个水桶往锅里倒。“这些水就差不多了,接下来就是大火烧开,不过中间得用铲子推几下,防止粘锅。”

春暖嘴角抽抽,这哪里是铲子,分明是铁锹,她能拿得动么,表示怀疑。

果然桂花婶也是心里有数,“你现在拿铲子有些吃力,不过没事,你可以这样。”

娇宠小福妻+番外  [末世]擒不自禁  八十年代之小心翼+番外  专业接盘侠[快穿]  八零:病弱美人被狼崽军官叼走了  被献太子之后+番外  我的兄弟都要娶我[电竞]  穿成流放权臣恶毒原配后她飒爆了+番外  八零军婚:各界大佬都认我当孙女  宠妃这职业+番外  宠后日记  妄图诱惑/遇见,男神经病  欲语不休+番外  穿成死敌心尖宠  丞相女儿不下嫁  艾玛,有龙!+番外  被迫替嫁,掀开盖头堵王爷摁墙吻  穿越星际,种田养娃两手抓  请恋爱2016[电竞]  穿成极品丈母娘,女婿带我躺赢了+番外  

热门小说推荐
宠婚99次:总裁大人请节制

宠婚99次:总裁大人请节制

关于宠婚99次总裁大人请节制结婚二年,白相思和丈夫形同陌路。她在酒吧买醉,却突然闯进来一个男人惹上厉瑞行之后,白相思才彻彻底底明白什么叫做背靠大树好乘凉。众人皆知厉家大少爷高冷腹黑,阴狠狡诈...

快穿:男神,宠翻天!

快穿:男神,宠翻天!

关于快穿男神,宠翻天!1v1宠文!我家宿主屌炸天高冷总裁恶魔校草腹黑老大星际元帅双修老祖,深情哥哥快排队!小姐姐我炒鸡萌!能用亲亲解决的事情,绝对不爆头!帅哥,撩一下?暮薇薇眉...

三国之并虎

三国之并虎

在一次护送任务中,丁靖不幸牺牲了,幸运的是他的灵魂竟然穿越到了三国,还成为了一方诸侯丁原的小儿子新书末世王者之荣耀系统已上传,求支持!!!...

横推诸天从女装大佬开始

横推诸天从女装大佬开始

修的是舞道之剑。走的是猫步身法。练的是钢筋铁骨。生的是面若桃花。一体双魂,同体双修。英雌娇躯,横推江湖。纳万千武道。演诸天圣典。左剑右剑皆为我剑。英雄枭雄唯我雌雄。宁中则我这一剑的骚,你领会到了吗?如果您喜欢横推诸天从女装大佬开始,别忘记分享给朋友...

世子爷心怀不轨

世子爷心怀不轨

沈天离直到死的那一刻才知晓威风凛凛的康平侯原来是女儿身。这一世沈天离一心一意只想跟在康平侯身边,心里眼里都只装得下他,其他的都是浮云。蒋青皱着眉头小大人似的娘亲,那个哥哥为何总是要捏我的脸?母亲大人那个哥哥喜欢你,才捏你啊。蒋青嘟着嘴可是,我一点儿也不喜欢他呀。蒋青长大后,认为沈天离就是一个病原体,得远远避开。沈天离整日冥思苦想,怎么也想不明白,上一世,蒋青对他可是一见钟情,再见倾心。这一世,咋就看不上眼了如果您喜欢世子爷心怀不轨,别忘记分享给朋友...

宠你上瘾:重生之亿万千金

宠你上瘾:重生之亿万千金

关于宠你上瘾重生之亿万千金一个是修真界邪派的飙悍女,一个则是现代寄人篱下的灰姑娘。当飙悍女重生变成现代悲催的灰姑娘打倒无良舅母,击退黑心妹妹,灰姑娘可怜巴巴的身份见鬼去吧。仗着鬼神般神秘莫测的修为,赌石,古玩牌桌开公司,混的风生水起,财源滚滚。小日子过的有滋有味,走自己的路,让别人羡慕妒忌去...

每日热搜小说推荐