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第一百三十六章 震慑老外（第2页）

宋福禄的回答令他惊讶：“通常情况下，这个包间需要提前一个月预订。一号包房的使用率为96%，几乎天天客满。”

“一顿午餐，一顿晚餐，都按最低消费计算，那么，单是这个包间一天的营业额就有2万欧元。是这样吧，宋先生？”布朗借机计算饭店的收入。

“完全正确，”宋福禄假装不介意布朗询问营业额的问题，说，“我们去看二号包房吧，那是另一种风格的餐厅。”

二号包房可容纳15人就餐，使用的餐具是巴黎塞夫勒皇家高档瓷器厂生产的瓷器精品。法国最好的瓷器就产自这家瓷厂。每一件瓷器都精美绝伦，其价格超过“丹麦之花”。

布朗觉得新中国饭店使用的瓷器太高档了，就好像是瓷器精品的展览。

宋福禄介绍说，塞夫勒皇家高档瓷器厂建于1756年，当时专门为法国王室生产高档瓷器，制作方式主要仿制中国瓷器的制作。后来塞夫勒皇家成为国家瓷厂，所生产的瓷器价格在欧洲最昂贵。

宋福禄无论是介绍丹麦瓷器，还是法国瓷器，他都强调一点：瓷器是中国人发明的；欧洲人是从中国学会烧制瓷器的。

他说：“欧洲人当年对中国瓷器的制作方法百思不得其解，认为能将瓷土烧成精美的瓷器，是中国人最伟大的发明。其实，中国人的发明创作还很多，可以说举不胜数。”

“比如说呢？”布朗忽然问道。

“比如说火药。没有火药哪来的大炮？哪来的大规模战争？还有指南针，没有指南针我们就没有方向感，不知道哪里是北，哪里是南。”

布朗暗暗想：他的查找资料，看看宋福禄说的是否有科学依据。

宋福禄带着布朗，一间包房接着一间包房参观，讲解。在三号包间，他介绍说，三号餐厅专门使用法国皇家利摩日瓷器，该厂创建于1797年，以生产餐具著称，品种多样，餐盘、茶具、咖啡具、茶具等一应俱全。

他问布朗是否知道皇家利摩日有几家工厂。布朗说不知道。

“有两家工厂，”宋福禄得意地说，“一个手工制作工厂拥有70名员工，而现代化的工厂中仅有25名员工。我们的瓷器是从手工制作工厂定做的。梁小姐喜欢水果类和风景类图案，所以你看这些瓷器都是这两种图案。不过我们有三种颜色的同样瓷器，你现在看到的是深蓝色的瓷器，我们还有雪白和翠绿两种颜色的瓷器。”

布朗看到三号包间的墙上挂着皇家利摩日生产的镶有精致框架的瓷画，餐桌一侧还摆着两件瓷器塑雕，用来装饰餐厅。整体上看，瓷器上图案和色彩搭配完美，演绎出高雅的风情。

四号包间使用的是哈维兰瓷器。布朗没听说过哈维兰瓷器，请宋福禄介绍。他介绍说，哈维兰瓷器从20世纪初开始还以设计制作瓷动物闻名遐迩，其白瓷和黑瓷动物惟妙惟肖，大象、白熊、豹、鹿、犀牛和鹦鹉等动物都是产品的图案。这家厂商邀请居约、德布瓦、桑多等著名雕塑家设计产品，限量生产，多则生产250件，少则仅生产50件，如同艺术品。四号包间使用的哈维兰餐具价格昂贵，一套宫10人使用的餐具价值15万欧元。

五号包间使用的瓷器叫贝纳尔多，布朗更没听说过。

宋福禄如数家珍：贝纳尔多是利摩日当地一家家族企业，目前由第五代传人米歇尔?贝纳尔多执掌，现为法国最大的瓷器生产厂商，建于1842年，年产瓷器约400万件。贝纳尔多生产的瓷器一般由45%至48%的高岭土、2%至5%的粘土、25%的长石和石英等成分组成。其瓷器制作的工艺包括做坯、烧制、上釉、彩绘等。利摩日瓷器早期生产过程全部由手工操作。随着工业革命的兴起，机械化生产逐步进入制瓷行业，现代化的生产则由电脑控制。贝纳尔多是利摩日的创新先锋。一般情况下，瓷器烧制是最难控制的一环，过去以木柴为燃料，1951年首创煤气隧道窑烧制，大大增强了烧制过程中的温度控制；此后又创造了瓷坯新工艺，用含水10%的原料粉末直接加入机器，用10吨的压力在模具中直接压出瓷坯，每小时可压制800个。

布朗问道：“宋先生，你们饭店似乎更偏爱法国瓷器。我们一共看了5个包间，其中三个包间使用的都是法国餐具。”

宋福禄的解释是：因为他们是在法国开的中餐馆，所以他们还得以法国餐具为主。在法国餐具中，他们使用最多的餐具都产自是利摩日。

早在公元1000年时，利摩日就被视为法国的艺术之都，所以后来有了瓷器，深受法国文化的熏陶和影响，具有浓厚的法国艺术。他们利用法国利摩日瓷器在四号和五号包间打造出了“餐桌上的艺术”，深受里尔文化艺术界顾客的欢迎。

布朗张嘴刚想问什么，宋福禄问他是否知道法国有几家瓷器博物馆。布朗只好承认他不知道。

宋福禄又有了一次宣讲的机会：

法国共有4家瓷器博物馆，其中两家国立博物馆分别位于利摩日和塞夫勒；另外两家市级博物馆则落户马赛和鲁昂。这四家博物馆粱董事长都参观过。

利摩日的阿德单安?迪布谢国立博物馆创建于1845年。1865年，创始人将自己的大量收藏赠送给博物馆，他本人也因此被任命为馆长。1881年，该博物馆正式成为国立博物馆。博物馆现有馆藏1.5万件瓷器，以17世纪至18世纪的瓷器为主，是世界上馆藏瓷器最多的博物馆之一。陈列的部分展品仅为4000件，据称其中大约有2000多件中国瓷器，但粱董事长看到的中国瓷器展品仅有20多件。

布朗以为宋福禄讲完了瓷器，但他还没讲完。他又问布朗是否知道利摩日目前遇到的问题。布朗如实说不知道。

宋福禄说：“利摩日目前遇到了市场问题。利摩日的瓷器以精良著称，但价格不菲。高昂的价格导致了销售不畅。但是利摩日高档瓷器并没有采取降价销售策略。利摩日瓷器制造商联合会把瓷器销量下降归结为几个原因：一是，利摩日的高岭土于20世纪50年代己经告罄，只得从法国比利牛斯、布列塔尼省以及欧洲其他国家和南美、澳大利亚、新西兰进口高岭土，导致成本不断上升；二是，欧元坚挺，使出口瓷器价格上升，外销瓷受到不利影响；三是，年轻人购买瓷器的热情远不如他们的上一代，他们对餐具并不讲究，不愿意花大价钱购买利摩日瓷器。”

布朗以为宋福禄在给他介绍瓷器，不知道宋福禄还有别的用意。

宋福禄问道：“布朗，为了改变这种销售下滑的不利局面，利摩日各大厂商目前正在调整经营策略。你说是应该调整产品结构，面向大众生产‘大众瓷’，以便让大众化的瓷器产品价格为广大消费者所接受，还是依然走精品化、高价格路线呢？”

“这个问题我得想想，我还没遇见过这种情况。”

“布朗，答案其实就在我们的餐厅。”

“是吗，能告诉我吗？”

“布朗，你不但没有长进，我看你倒退步了。答案，你自己琢磨。好啦，今天就谈到这儿，什么时候再谈，你等我通知。”

从五号包间出来，宋福禄直径回到了办公室，布朗回到宿舍，感觉特别不好。

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