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李新华做了一个总结:“大排档的只适合热吃,一冷就有明显的土腥味反上来;咱们工厂的鳗鱼无论冷热,都不会有明显的土腥味。”
“经理,你打算用23号配方吗?”黄建业询问道。
“嗯,就用这个配方吧!不过明天要使用大锅尝试一下,看看味道有没有差别。”
黄建业建议道:“如果是这样,那我就尽快做配料表设计。”
“可以。”
过了五天不到,9月15日。
赶在中秋节之前,李新华就带着大箱子鳗鱼罐头来到了公司。
刚好江淼正在食堂吃饭。
看着李新华提着一个大箱子,他已经猜到是什么了:“李经理,罐头研发好了?”
“是的,我这几天试生产了三批次,这是今天刚刚生产出来的,董事长你尝一下。”李新华一边说,一边从纸皮箱中取出一个黄色的罐头。
江淼接过罐头,看了看设计,这个款式还可以。
罐头表面上柠檬黄的漆面,上面不是光秃秃的马口铁皮,而是柠檬黄漆面和海陆丰罐头厂的标志和产品名称;侧面同样是柠檬黄漆面和喷涂的配料表、营养成分表、生产日期等。
翻过来,底部就是拉环式盖面。
他手指头穿过拉环,一掰一拉,盖面被拉开来。
罐头里面是棕黄的酱汁、大块的鳗鱼肉、还有作为配菜使用的水煮花生米。
拿起筷子夹起一大块鱼肉送入口中。
“不错,果然没有明显土腥味,妈你尝一下。”
江淼将罐头递给旁边的老妈。
老妈夹了一块尝了尝,也点了点头:“味道有点像南汾那家大排档。”
“老夫人,我们就是模仿那家大排档的。”李新华笑着解释起来。
江淼随即吩咐道:“就按照这个配方生产吧!”
“董事长,一个罐头定价要多少钱?”
“跟市场差不多就可以。”
“如果是这样,那我建议批发价每罐12元,建议零售价15元。”
“可以。”江淼点了点头。
其实他对于罐头厂的生意并没有太在意,毕竟罐头注定是微利产业。
一个鳗鱼罐头的成本不小,其中鱼肉成本3元、马口铁罐头0.8元、包装印刷0.5元、配料0.8元,这些成本加起来5.1元了。
然后就是人工、场地、设备折旧、水电气费、运输,加上税收。
一个罐头的利润1~2元左右。
7吨鳗鱼肉,可以生产7万罐鳗鱼罐头,就算是全部卖出去,利润也就7万块钱。
要不是鳗鱼养殖场有源源不断的淘汰雌鳗产生,这些淘汰雌鳗又不太好直接出售,他才懒得搞罐头厂。
随即江淼又想到一件事:“对了,李经理,我让采购直接采购一批,发给全体员工作为中秋礼品,每人一箱。”
“可以,反正试生产的三批就是外观印刷有一些问题,刚好内部消耗了。”李新华点了点头。
当天下午,罐头厂就送了几十箱鳗鱼罐头过来总部。
江淼在企业微信里面,发了一个通知,让所有员工今天傍晚过来领中秋礼品。
一箱24罐的鳗鱼罐头,加上之前江淼在市区穗香糕点订购的四拼月饼礼盒,和一个100块钱的红包,一起作为中秋礼品发给全体员工。
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