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花灯的起源要追溯到汉武帝正月十五【上元节燃灯】的习俗开始,花灯的形态多种多样,鸳鸯今天教她们做的正是:集齐五种愿望的《五福灯》。
棉纱裁成30厘米长,五厘米宽的棉片。分别浸入五种不同颜色的染料之中。等五种染料都上色以后。便拿到院子里的挂绳上面晾晒。
竹片裁剪到5毫米的宽度,在面前的蜡烛上面烤弯到适合的形状,鸳鸯提前用竹叶做了拇指套给小姐们保护拇指。
尤其是颦儿,怕竹子伤了她的手抚不得琴。颦儿倒是极小心的,在烛火上塑形也是小心翼翼。
塑形好的竹片用棉线固定,这十分考验耐心,也是贾家让女孩子们自制花灯的原因。
午休过后的下午,经过风吹日晒后的等待,棉纱片的晾晒完成。远远看着贾母这边的院子被这飞扬的棉纱条一装点,倒显得生动了不少。
用裁剪衣服用的描边粉笔在纱片上绘出要裁剪的形状,有点类似树上的叶片形状,然后一张一张仔细剪好。
像缝沙包那样将叶片手拉手缝在一起,最后套在早上制成的竹片灯骨上面,赫然一颗饱满的仙桃样式制成,再用提前缝制好的底座安装固定,按照红、黄、绿、蓝、紫的顺序由上到下固定。刚好对应着:福、禄、寿、喜、财。
鸳鸯举着手里的花灯开口就是一串吉祥话:“红色也可以象征着热情和好运(寓意生活美好、好运连连)、黄色象征着财富和尊贵(寓意事业有成、生活富足)、绿色象征着生命和成长(寓意长命百岁、平安顺遂)、蓝色象征着智慧和理性(寓意智慧增长、心境平和)、最后紫色象征着神秘和纯净(寓意高贵吉祥、浪漫幸福)”
众人听了喜欢,贾母更是开心。命琥珀去再取些金丝银线来,让她们自己按喜好装点花灯。
*
翌日傍晚,正是农历八月十五中秋节。
贾家新园子主楼三楼的宴会厅内,贾母设了家宴,贾政难得回来了,就连贾环也从学校接了回来,除了贾元春,可以算得上是齐集一堂。
服务员们忙碌着上菜:第一道是:冰淇淋鹅肝,鹅肝被制成葫芦的形状,上淋火红艳丽的樱桃汁,用新鲜草莓叶做了葫芦顶端的叶片装饰。几片糖花做成的鱼尾装饰盘面。
第二道是:翡翠椒麻笋花。青笋被做成麻花样式,清爽可爱。盘面用紫色兰花做配饰。
第三道是:老虎菜拌辽参。中心一簇辽参,红黄蓝绿的彩椒切丝装点围绕,像画师的调色盘一样艳丽。
第四道是:风生水起捞蛰头。胡萝卜丝、青笋丝、心里美丝、萝卜丝、香菜碎。全部团成毛线球的样式,簇拥着海蜇头。
第五道是:富贵花枝卷。一片橘红色湖泊上面飘着嫩白小船,小船之上再用嫩芽装点,仿佛扬起的风帆。顺着餐桌转盘轻动,小船仿佛也开始航行。
第六道是:澳洲龙虾刺身。一棵松柏斜插耸立,冰柱高矮错落。刺身仿佛站在领奖台上高举奖牌,身后的龙虾头尾直立。上桌后更是仙气环绕。
这时每位先上的汤是:清鸡汤浸花胶公。汤内如翠如玉,清白分明。
第七道是:五彩丝蒸东星斑。橘红色的鱼儿跃立盘中,势气如虹,似要一跃龙门。
第八道是:避风塘炒松叶蟹。蟹壳在中心,蟹肉与蟹脚将蟹壳团团圆圆的围住。两只蟹钳在前摆放,依旧是威风凛凛。
第九道是:炭烤澳洲牛肋骨。肋骨在当中竖着摆放,上面装点五颗可爱的小番茄。旁边生菜丝也做竖条造型,上配兰花点缀,最右边才是主菜剔好的肉被切片,整齐竖条造型。
第十道是:椒香酥口猪颈肉。火红的朝天椒搭配鲜绿的花椒果实,显得肉质火辣俏皮。
第十一道是:野生羊肚菌酿黑猪肉。黑猪肉藏于羊肚菌内,摆成花朵形状,花心用青豆点缀,再浇上浓汁花瓣立刻晶莹剔透。
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