三界文学阁

手机浏览器扫描二维码访问

第一卷朝为田舍郎 第14章传家技艺（第1页）

谢家一直就是这样，小事谢根生说了算，大事王翠翠说了算。

但王翠翠会给男人留下足够面子。

她拍板，谢根生宣布。

“那就好，既然是夫子说的，那就试试，今年豆价贱，卖不了几个钱。先取出半斗来做，真要是做成了，也多个来钱路子。”

谢根生是个急性子，当即道，“秋收也忙得差不多了，今天下午不去田里，都在家做豆腐。豆苗，去取黄豆。”

“好的，爹！”

豆苗忙去粮仓取黄豆。

他很高兴。

如果真做成豆腐，就能增加家中收入，儿子就能长久读书。

“爷爷，做豆腐急不得，先得泡豆······”

初六把做豆腐的程序详细说了一遍，谢根生才知道他急躁了，然后喊来豆苗，一起听初六教学。

······

第一次做豆腐，谁心中都充满新奇与期待。

按初六所教，先把精选黄豆用石磨碾一遍，然后在清水中浸泡一夜。

第二天清早起来，把磨盘清洗干净，然后碾豆。

拉磨便是豆苗的活。

看到白色的豆浆混着豆渣一同流入木桶里，郑梅满眼放光，这和她儿子说的一模一样。

她麻溜地用麻布过筛，分离豆浆和豆渣。

豆渣留着，初六说了，豆渣可以留着炸丸子、烙饼。

豆浆倒入锅里，大火烧开撇去浮沫。

烧开后静置片刻，到这一步，锅里的就是熟豆浆。

不久后，豆浆上面漂浮一层黄色的皮质，郑梅用筷子卷起来准备晾晒。

初六说了，这就是豆皮。

不停地烧火，静置，就能多挑豆皮。

家里有盐卤，溶于水就是卤水。

卤水点豆腐，一物降一物，做豆腐的关键便是卤水。

挑开豆皮，把卤水倒进乳白的豆浆里，用木勺缓慢搅拌，均匀后再静置。

随着卤水的渗透，豆浆渐渐失去了流动性，慢慢凝固成细腻柔滑的豆腐脑。

随后，把这些豆腐脑移入容器中，用纱布盖好，上面覆盖模板，再压上石头等重物。

等将石头搬走，揭开纱布，看到成型的豆腐后，一家人高兴坏了。

夫子是个好人。

快穿：炮灰一心种田  THEENDOF末世之歌  重生之我是迪加奥特曼  盗笔，我穿书啦  我没说我是清冷挂的啊  龙裔之契约：残翼守护者  却拂华  网游三国之隐形大佬  重生后，我靠破案走向权力巅峰  坦白了不装了，其实我有病  简简单单的重生后  混沌青龙传  合欢宗？师叔祖无限开挂，气哭大长老  少年闯仙侠  大明：失算了拜把兄弟是崇祯  末世漂流岛屋囤货  帝御万宙  不正常的两人  月与海，天水一白  我的每个分身都是最强异能者