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转眼两个月时间过去,时间来到了1979年12月。
东安门大街,“迎仙楼”饭馆。
十二月的京城,枯叶落尽,风声瑟瑟,颇有一种万物俱籁,秋收冬藏的寂寞感。
“迎仙楼”听着很气派的名字,犹如天上仙境,仙雾渺渺。
但广告内容一般都是仅供参考,现实总是和想象有些有些差距。
东安门大街25号,一处位于胡同里的三进四合院,从东安门大街北侧进入胡同,初极狭,才通人,复行数十步,路更窄。
当是时,观其左,忽现一小门,门洞大开,悬匾于上,谓曰:“迎仙楼”。
小门,身高八尺者,需俯身弯腰方可通行。
入其内,香气四溢,喧哗声嘈杂。
“三号桌,一份大盘鸡,三份面,一份老干爹小炒肉,一份韭菜千张,三个凉菜!”
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“好嘞,马上!稍等!”
“嫂子,六号桌,大份炖羊肉一盆,卤肉一小盘,一瓶西凤。”“客人还想让送两盘青菜,炖着吃。”
“要了几斤羊肉?”前台手忙脚乱算账的肖红抬头问道。
“四斤!”
“行,你先把卤肉跟酒给人端上。”“我让后厨切一份豆皮,弄个白菜,对了,早上买的豆腐还剩一点,你一会儿也给给客人送过去,凑够三个菜,告诉他们青菜不够了再来续,不要钱。”
“好嘞,知道了嫂子。”曹双坡着脚,端着一小盘卤肉,一瓶西凤酒往外面走去。
“阿伟,你来的正好,炉子上的茶好了,起掉吧,顺便帮十四,十五号桌新来客人倒下茶。”
“好的嫂子。”
董伟用毛巾裹着将茶壶从火炉上提下来,然后换上地上另一个先前接满的茶壶,单手提着茶壶。
“嫂子,那个,七号桌客人,让我问问他们的菜做好没有。”
“客人等得有点不耐烦了。”
“七号桌?”肖红从桌子上找到七号的菜单,“鱼香肉丝,宫保鸡丁,东坡肘子,榨菜肉丝。”
几个菜都是纯肉菜,肖红看见纸上“鱼香肉丝”“宫保鸡丁”两者上面都被划了黑色斜线,于是问道:“他们的菜是不是就剩下东坡肘子和榨菜肉丝了吧?”
“额,应该是,我也记不清了。”董伟不太确定。
肖红也没有责怪,
“行,我知道了,我催一下后厨。”“你安抚一下客人,跟客人说马上就好了,客人要是还不闹的话,就再送他们一个小菜。”
生意太好,她也没办法,冬至后,店里推出水盆羊肉,铜锅涮肉,一下子像是点燃了火药桶,来吃涮肉和炖羊肉的人络绎不绝,不少人闻讯而来,每天都是从早忙到晚。
根本忙不过来。
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