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其关键就在于严格的选料,和高超的制作技术。
此买点并非冰城本地人的杨顺都略有耳闻,途中活跃气氛说道:“听说购肉一定要选四至六岁口的小乳牛肉,且挑选部位极其讲究,只要肋条上脑、腰窝、尾根、前去一刀的脖头。
哈拉巴、紫盖、腱子以及牛油不要。”
池砚舟回应道:“确实有如此说法。”
“更加神乎其神的是,老板有独到的选肉特长,一搭眼就能看出哪块是乳牛肉,哪块是老牛肉,哪块是公牛肉,哪块是母牛肉。
且还能够根据气味辨别出是吃草的牛肉,还是吃饲料的牛肉,根据牛肉丝纹粗细,分辨出菜牛和役牛。”金恩照早也听过有关此类传言。
杨顺闻言皱眉道:“只怕是宣传噱头。”
看一眼肉便可知前世今生?
他屯子内杀了多年猪的大爷,都不敢说这种话。
闲谈间来至店铺果然座无虚席,清真馆子回族人士较多,杨顺很有眼色上前交涉。
做生意之人都为和气生财。
得知警员身份当即引其入内,安排一处隔断雅间,口中言谈乃是为贵客预留。
此跑堂做事滴水不漏,迎来送往可谓是热情周到。
贵客?
小小警员罢了,难当贵客二字。
可如今冰城之内,警员确实身份地位有所不同。
警察厅内很难有切身感受,毕竟都是警员还有日本人等,你只有听命行事的份。
但在类似饭店之中则有不同。
“先来半屉蒸饺,再来一份抄牛肚。”池砚舟点菜。
此店铺蒸饺蒸制时不可两层,仅能一层一屉。
且一屉之内摆放一百个蒸饺,不可多不可少。
半屉则是五十个,先吃再说。
“几位长官先喝茶看报稍等片刻,本店蒸饺都是现做,大概需要十几分钟。”
“规矩知道。”
“小的多嘴。”
等跑堂的离开杨顺目光开始四处观看,毕竟此前都是听说,今日终于得见。
“味道闻着倒是独特。”
“卖点便在于此。”
“队长喝茶。”杨顺将茶为二人满上。
不多时蒸饺等物端上,三人大快朵颐确实鲜美,赞不绝口。
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