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红薯糖这玩意简单的很,原材料无非就是红薯,只是一个小时就采购了一马车回来,才用了十几个大洋。
当然置办家当不可能就这点钱,买了三口大铁锅却是花了大价钱,一百五十个大洋没了。
因为要卖,自然不可能光做个黏糊糊的红薯糖直接出售,自然要做出成品的。
好在作坊里芝麻,核仁,这些都有,又采购了一些花生还有大米,还让人买了一块钱的爆米花。
熬糖是一个漫长的过程,所以侯小歌让一次性多做点,把三口锅全部弄满为止。
制作红薯糖废人,所以从村里直接雇佣了十个没事干的半大女娃和婆娘,清洗红薯,剁碎。
侯小歌也没闲着,找了个借口出去在空间里催麦芽。
红薯糖虽然不用麦芽也能做出来,但有麦芽糊化,制作出来可以拉丝,效果更好点。
侯小歌准备到时单独做一锅不加麦芽的红薯糖对比一下,如果行就不加麦芽了,这样成本更小,如果不行再加。
空间里二十倍时间加速,在添加一点灵泉水,发麦芽三个小时就能发好。
发好麦芽,侯小歌来到作坊口指挥众人干活。
好在村里这几天生意好,又雇人挖了两孔窑洞存东西,不然还真没地方了。
一口大铁锅能容纳一百多斤红薯,零售制作也不用削皮,只用把坏的削掉就可以了。
这大冬天蒸红薯这活真不是人干的,一个个妇女手冻的通红。
“养兵叔,后面大家清洗的时候烧点开水,这天太冷容易把手冰坏。”侯小歌见几个十三四的小女娃手指都冻烂了,龇牙咧嘴的朝一旁负责建工的族老说道。
“你这小子还挺会疼人啊!年后让你老娘给你说个媳妇。”在一旁看火的族叔笑着调侃侯小歌。
“嗐!叔,我才十岁,我就是看着那烂手心里不舒服。”侯小歌有些尴尬道。
一阵闲聊,红薯也清洗干净了,剁碎然后在锅里熬煮。
“黑娃,这怎么跟煮猪食一样?能做出糖来。”村民都围在窑洞跟前稀奇道。
“自然能,不能我花小二百块干啥,到时五爷和我大伯还不揍死我。”侯小歌笑着和众人扯淡。
“你小子,咱村的山楂作坊都是托了你的福,二百大洋倒是不至于。”两个老爷子在一旁笑呵呵的接话。
一锅一百多斤,有的时间煮,众人看了一会儿热闹就纷纷散开了。
“五爷,养兵叔,羊娃叔,这作坊以后不能让人乱跑进来了。
咱们这些方子都是要卖钱的,一些村民跑进来乱看,出去乱说这些方子后面就不值钱了。”茶座前侯小歌向几人说道。
“嗯!黑娃说的有道理,后面作坊除了做工的,其他人不允许乱跑乱进。
羊娃,你负责村里的安全,到时候挨家挨户通知一下。
养兵,你给作坊工作的都说一下,那个敢出去乱说作坊的手艺按族规处置。
到时我也给养民说一下,他是保长,到时那个不听话拉去关几天。”五爷在一旁吩咐道。
“知道了五叔!”
“中!”
“五爷,糖葫芦那个手艺也就不说了,红薯糖这个手艺时间长了不村民应该也会学到。
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