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第48章 烫伤紧急治疗与注意事项（第3页）

清蒸鲈鱼

-材料：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、橄榄油。

-做法：

-将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、料酒涂抹鱼身内外，腌制15分钟左右。

-盘中铺上姜片、葱段，放上鱼。蒸锅中加水烧开，放入鱼蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

-蒸好后取出，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜。重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。鲈鱼富含优质蛋白，有助于伤口愈合。

如果烫伤后发炎，要及时采取措施。

首先，观察发炎症状的轻重。如果只是轻微发红、有少量渗出液，可以先用生理盐水清洗发炎的创面，轻轻去除渗出物和杂质，然后用碘伏消毒，注意消毒范围要大于发炎创面。消毒后，涂抹适量的抗生素软膏，如莫匹罗星软膏，最后用无菌纱布包扎，定期换药，保持创面清洁。

要是发炎情况比较严重，出现红肿明显、疼痛加剧、发热，甚至有脓性分泌物等症状，应尽快就医。医生一般会对创面进行清创处理，清除坏死组织和脓液，可能还会根据感染的情况口服或静脉注射抗生素，如头孢类抗生素，来控制感染。在治疗过程中，患者要注意休息，保持营养均衡，以增强身体的抵抗力，促进创面愈合。

以下是一些烫伤后有助于消炎的食物：

富含维生素c的食物

-像橙子、柠檬、草莓等水果。维生素c具有抗氧化作用，能够增强白细胞的活性，帮助身体抵抗炎症。例如，每100克橙子中维生素c的含量约为33毫克，每天食用适量橙子可以为身体补充维c。

-西兰花、青椒等蔬菜也是很好的来源。西兰花不仅含有丰富的维生素c，还富含胡萝卜素等营养成分，它可以促进胶原蛋白的合成，有助于伤口修复，同时在消炎方面也有一定作用。

富含锌的食物

-生蚝是含锌量很高的食物，锌能够帮助调节人体免疫系统，增强机体免疫力，促进伤口愈合，减轻炎症。

-瘦肉、豆类等也含有锌元素。例如，每100克猪瘦肉含锌约2.99毫克，适当食用有助于消炎。

富含omega-3脂肪酸的食物

-三文鱼富含omega-3脂肪酸，这种物质有抗炎作用。它可以减轻身体的炎症反应，帮助烫伤后的身体恢复。

-核桃等坚果中也含有一定量的omega-3脂肪酸，适量食用也对消炎有帮助。

烫伤后有以下一些禁忌：

饮食方面

-避免食用辛辣食物：像辣椒、花椒、生姜等。这些食物会刺激胃肠道，还可能导致血管扩张，加重烫伤部位的红肿和疼痛。例如，食用辣椒后，身体会出现发热、出汗等反应，这可能会影响烫伤创面的恢复。

-避免食用油腻、油炸食物：如炸鸡、油条等。这类食物不易消化，会增加肠胃负担。而且油腻食物可能会滋生细菌，增加感染风险，不利于烫伤后的恢复。

-避免食用易过敏食物：如果患者本身对海鲜、芒果等食物过敏，烫伤后食用这些食物可能会引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、皮疹等，进一步影响烫伤创面的愈合。

伤口护理方面

-不要随意挑破水疱：尤其是比较大的水疱。水疱可以保护下面的创面，防止感染。如果自行挑破，容易导致细菌侵入，引发感染。

-不要在伤口处涂抹不明物质：如牙膏、酱油等。这些物质不仅没有治疗作用，还可能会污染伤口，影响医生对烫伤程度的判断，增加感染和并发症的风险。

生活习惯方面

-避免烫伤部位过度活动：特别是四肢部位的烫伤。过度活动会牵扯伤口，影响创面愈合，甚至导致刚愈合的伤口再次裂开。

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