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“阿鸿,别太累着自己了,歇会儿吧,吃点水果。”
忙碌的莫鸿鸣只是轻轻摆了摆手,什么也没说,又继续沉浸在了学习中。
除了理论基础要打牢固之外,实操也是烧烤师傅们必需要经历的阶段。
为了全方位对莫鸿鸣的刀功以及火功进行训练,叶静姝又进了趟空间,将存储的部分食材拿给了莫鸿鸣其进行烧烤的练习。
青椒烤糊了,便重新拿一串上架;茄子老了,莫鸿鸣就二话不说自己将失败品“消灭”掉。
甚至在切土豆片时,一个不小心切掉了手上的肉,莫鸿鸣也只是咧了咧嘴,连眉头都不皱一下,贴上创可贴便继续投入到训练中。
功夫不负有心人,经过了一段时间的努力,莫鸿鸣的烧烤技术得到了很大的提高。
可这对于叶静说来说却是杯水车薪,莫鸿鸣的实力与自己的期待相差甚远。
毕竟离开学的时间也不远了,按照莫鸿鸣现在的这个程度,自己是不放心将“莫叶”交到他手中的。
而另一边莫老爷子看见自己的孙子确实是脱胎换骨,改邪归正了,便也彻底放下了心,打算将自己的卤肉绝技传授给他。
可心急吃不了热豆腐,叶静姝心中十分明白这个道理。莫鸿鸣如今的训练量对他来说已经达到极限了,如果再继续下去,恐怕他的身体会吃不消。
于是,经过一番仔细思考之后,叶静姝便与莫老爷子商量:
烧烤的技术先让莫鸿鸣学到这里。目前,最重要的是让他能够尽快掌握卤猪蹄的技术。
这样,即便在自己开学之后无暇分身,“莫叶”也能够继续营业。
听了叶静姝的建议,莫老爷子眼中精光毕现,一拍大腿下定决心说道:
“丫头,其实这个问题之前我跟你奶奶就已经考虑到了。毕竟你还是学生,还是要以学业为主。”
“不过你放心,'莫叶'虽然没了烧烤,可还有卤肉呀!有我在,你放心。”
说罢,又不好意思地承认:
“本来最近我也打算将卤肉技术交给阿鸿,让他重新将这门儿手艺传承下来。”
“在你开学之后,我会和阿鸿一起重新经营“莫记熟食”。
“是吗?师父,你能这样想就太好了!毕竟你当初。一声不吭就隐退起来。这可是无数客人心中的遗憾啊!”
那老爷子听罢,呵呵一笑:
“谁说不是呢!这些年我心中一直都有这个遗憾存在,对于当年的决定也后悔过。”
“不过现在既然有了这样的机会,我肯定是不会放过的。放心吧,小叶子,你看好嘞,咱们'莫记猪蹄'很快便要重出江湖了!
有了莫老爷子的亲传,再加上自小的熏陶,莫鸿鸣在学习卤肉技术时展现了非凡的天赋,上手很快。
没几天,莫鸿鸣便领悟到了“莫记”猪蹄儿的精髓,不管是处理食材,剃毛,刀功,配料,火候……莫鸿鸣操作起来都游刃有余。
到了最后,但凡是经过莫鸿鸣之手的成品,上到莫老爷子,下到于薇薇,李浩等人,品尝后都赞赏不已。
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