手机浏览器扫描二维码访问
第22章 酒楼经营1（第2页）
一楼是大堂，二楼是包厢，三楼是客房，一共有12间客房。
林奇翻看了店里的菜单价格和客房价格后，询问大家，比起其它酒楼，日月明酒楼存在哪些不足？
没有人回答这个问题，现场一片安静。
掌柜有些皱眉，但没有作声。
随后，林奇拿出了一个小金球，说道，如果谁能认真地说一说自己的看法，不仅不会遭解雇，反而会马上奖励一个小金球。
掌柜听后，脸上兴奋了许多。
大堂里的人，你看看我，我看看你；
一会儿过后，一名武师站出来说，主要是酒楼对当地客人的吸引力太低，导致进店的客人少。
相对来说，别的店有特色，比方说有的店汤做得好，有的味道正，有的肉放得多，有的价格相对便宜。
听完这番话，林奇大呼，说得好，随后将一个小金球奖励到了武师手中。
看到这个情况，大家都踊跃发言。
奖励完了八个小金球，林奇便心中有数。
当日大堂会议结束，林奇找来掌柜到客房，说出了自己的经营想法。
他认为，高档酒楼，如白玉楼、得月楼，能够吸引有钱的少爷、老爷，不仅是酒楼装饰好、位置好、菜做得好，更重要的是一种身份地位的象征。
低档酒楼，主打一个便宜，薄利多销，所以也能引来客人。
可日月明酒楼两者都不沾，无论是酒楼形象、背景，还是菜品、价格等都没有明显特色和优势。
正是以上原因，酒楼生意不好，只能招揽半月城来的部分客人，以及外面偶遇性客人。
听完这番分析，掌柜脸色大喜，连忙询问林奇有何妙法。
林奇说，先要搞清楚日月明酒楼的真正客人是谁才能对症下药。
就他看来，真正客人应该是白云城里普通少爷、普通老爷、有一点钱的普通人。
其身份包括普通商铺里的一些掌柜和账房、以及城里的衙役、守卫、牢狱等人。
所以，如果每天提供一餐饭，每餐饭有一好菜加两个普通菜，一共三个菜，一个月收费一个到二个小金球，那么绝对受欢迎。
掌柜掐指算了算，脸色很不好，他认为一个月即使只收二个小金球，也是亏本的。
林奇笑着说，厨师一天只选择做三道带肉菜和七道普通菜，菜味道偏咸一点点，且每道菜的配菜量只相当于一道真正菜的一成五。
掌柜再次摇头。
他说这样搞下去，每一个客人赚得太少，还是会亏损。
“掌柜，如果酒楼每天的客人有2000个，能不能赚钱？”
“2000个当然能够赚钱，可哪里有这么多客人呢？”
“客人可以来酒楼吃饭，也可以由我们把饭菜送到他们做事的地方或者家里。”
“这怎么可能？我们的人全部加起来才13人，怎么能够送这么多客人？”
……
林奇把所有的情况说了一遍，掌柜听后，茅塞顿开，喜笑颜开，立马准备大干一场。
原来，林奇的想法是在外面再招募30名手脚麻利，做事勤快的年青人，让他们专门给30条路线上的客人送饭。
送饭用的饭盒统一采用日月明酒楼统一定制的木盒，以保温和保证干净。
简单盘算一番，只要每月订饭客人达到1500人以上，按每个月收费一个半小金球计算，只要所用食材普通，酒楼基本可以做到盈亏平衡。
再考虑住店和进店点餐的客人，每月至少可以盈利30枚金币。
当然，如果客人可以提出每日的菜要四个菜、五个菜或者定制菜，还要一点酒，那赚的金币应该更多。
账房仔细计算一番后，认为这种经营思路没问题。
问题的关键点是如何做到每日中午或傍晚，能够吸引到1500位客人长期订餐。
半生不熟 牛！闺蜜穿越，靠空间当基建女帝 我才三岁，逆袭系统来早了！ 快穿：她的异世界男友 太子容貌不凡,禁欲女神医爱疯了 走错房间后,总裁每晚都想招惹我 神豪：只是享受生活怎么成男神了 于云霄热吻 替嫡姐与权臣洞房后 妖妃千娇百媚，只要荣华富贵！ 全员反派，我是疯子我怕谁 几多钟意 重生1990，从替绿帽女友还债开始逆袭 梦真仁 战锤：炼人皇幡，当人皇很合理吧 我只想当反派啊，正道之光什么鬼 混沌剑帝 弃婿归来 九转星辰诀 抽卡：华夏没英灵？我召唤关二爷
夫人，轻点撩：邪王狂妃
惊艳重生，遇到宠妻狂魔，怎么办？那就强强联手，打脸啪啪响，虐渣爽歪歪。她是一代兵王，回眸一笑，颠倒众生，重生为白王府郡主，世人眼中的小可怜。听说白郡主是个小怂包，整日里胆小如鼠，非常惧怕带毛的东西。可直到有一天传言变了传闻白郡主专治各种不服气。传闻白郡主抱着一只毛茸茸的神兽。传闻白郡主撩了一个风华绝代的妖孽王者归来，她手握绝世医术，坐拥逆天神兽，统御万花之灵，站立苍穹之巅，亮瞎众人。他是天之骄子，威震八方，却对她情有独钟，一眼万年，为她甘愿倾尽天下，只为护她世世安好。男强女强超甜宠文1V1，双处爽文。如果您喜欢夫人，轻点撩邪王狂妃，别忘记分享给朋友...
农女有田：家有傻夫要抱抱
关于农女有田家有傻夫要抱抱苏沫离一朝穿越，成了无父无母的农家女，与弟弟相依为命。苏沫离靠着所学知识，在冬季成功种出新鲜蔬菜，做到田地不闲着，顺便带领全村人开始朝新农业发展，山货，服装，家具，...
女帝逼婚敌国皇叔
一生守护。她是二十一世纪的强悍灵魂，是让人闻风丧胆的佣兵女魔头，是最年轻的指挥官，是神是魔，亦正亦邪。许是前世活得太肆意妄为，所以老天罚她穿到了花名在外的西华国六公主身上，为了一个男人远嫁东昌。大婚前清白被毁，大婚当日被夫君羞辱与画像拜堂，被嬷嬷逼着验身。面对欺负，邪魅一笑，利剑劈画像，掌掴严嬷嬷，不惧恶名。他是手段铁血，杀伐果决的战神皇叔，征战四方，威名赫赫，受世人敬仰。初见没想到东昌国的战神皇叔是这般仙姿绝色，早知我便嫁你了，本宫还未踏进这端王府的门，是否可以反悔？公主应唤我一声皇叔。若我不愿呢？世人嫌她，厌她，笑她，只有他对她宠爱有加，信任始终。他是她的光和救赎，也是她心中小心翼翼的挚爱。各国风起云涌，权谋算计，既然世人容不下她，她便颠覆了这天下。她率百万大军兵临城下，只为逼婚云薄瑾，你可愿娶我？天下纷乱复杂，因他，她改变了主意。陪他热血征战，拨乱反正，只为百姓士民，安堵乐业。农不易亩，市不回肆。但愿人长久，千里共同途。如果您喜欢女帝逼婚敌国皇叔，别忘记分享给朋友...
三国之神兽奇兵
穿越了，方莫一觉醒来回到三国，变成了一条狗，然后发现自己有一个金手指，开辟领土，就能获得各种恐怖的兵种。这下，方莫可就站起来了。虎豹骑？不好意思，我真的能驱虎逐豹！白马义从？不好意思，我有白蛇阵。西凉铁骑？能打的过一群拿着狼牙棒的金刚？吕布？别闹了，你连一个金刚都打不过！至于智谋？我的天，你不会以为一群猴子能为了几根破香蕉就背叛我吧？ps前面由于主角没有领地，所以这是一本慢热的书。ps2由于词汇原因，这注定不可能是史实正剧，很多好词都是三国之后，没办法，只能用了。你们要跟我计较，我也没法。如果您喜欢三国之神兽奇兵，别忘记分享给朋友...
穿越之冰山师祖不要跑
一朝穿越，她成为了众人羡慕的师祖亲传弟子听说师祖专门给她安排了一处府邸，好羡慕啊！真相是，这个府邸是他老人家乾坤袋腾地不要的听说师祖每天都亲自去指点她呀指点个屁，师祖只是每天过来蹭饭的！被误会的菜鸡女主哭晕在茅厕。当从不动情的万年冰山师叔祖遇到厨艺满分的呆萌小女主将会擦除怎样的火花呢如果您喜欢穿越之冰山师祖不要跑，别忘记分享给朋友...
重生辣嫂：邪肆老公，盖个章！
不许跑，你是我的！前世，她被人下毒，错爱一生而跳崖至死，也有辜负了另一男人对她的深情。重活一世，医术高超，空间在手，她决定肆意人生，有仇报仇，有恩报恩！只是前面冷峻淡漠的兵哥哥不理她，怎么办？在线等，急喂，那个救命之恩，应当以身相许啊！别管对错，咱们先盖个章。穆煜琛眸光幽深，挑了挑眉你确定？确定，确定！古晓月如小鸡啄米。后来她却懵了，因为某人压根就是披着羊皮的狼，腹黑地把她给套路了。如果您喜欢重生辣嫂邪肆老公，盖个章！，别忘记分享给朋友...