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69 冰淇淋(第2页)

“哦,没什么,我很想尝尝呢。”

等了没几分钟,徐启明就风风火火的从外头进来,手里还拿着三支。

和宁秋想的一样,其中就有盐水棒冰,还有一只白色的大雪糕和橘子味棒冰。

“快尝尝,这几种都卖的不错。”

宁秋挑了支大雪糕,尝了尝,的确是记忆中的味道。

老陈迫不及待的问,“怎么样?”

“嗯,很好吃!”

“那再尝尝另两种,也很不错的!”

“不用了,那两种我们学校门口就有卖,我已经尝过了,也非常好吃。”

“是吗,呵呵,看来我们这次搞的这几样还是很成功的。”老陈得意的笑着。

宁秋眸子闪了闪,“陈大伯,您知道雪糕和冰淇淋的区别吗?”

老陈一愣,“冰淇淋?我好像有听说过,海市那边的白雪冰砖应该就是属于冰淇淋吧?”

“那种应该属于硬式的冰淇淋。”

老陈来了兴致,“硬式的冰淇淋?”

“嗯,冰淇淋有两种,硬式和软式的。硬式就像冰砖那样,软式的更软滑,吃起来不用咬,更柔和些。”

“你……会做!?”

“嗯,冰淇淋需要两种特殊的材料。”

老陈眼睛里闪着光,不光是他,办公室里所有的技术人员看宁秋的眼神像是狼看到了肉。

“快和我说说,需要什么材料?!”

“最主要的是淡奶油,另一种可加可不加,能增加奶香的厚重和甜度,就是炼乳。”

“炼乳……是不是用糖和牛奶煮成粘稠状的那种?”

“对!就是这种。”

“哦……我们在做牛奶饼干时也会用到这个,那淡奶油又是什么?”

“用牛奶,加糖、水、蛋清、柠檬汁或醋做出来的。”

“醋!?”

“嗯,醋是为了增加蛋清里的酸度,更容易打发,只要加一点点就够了。”

光听宁秋说,几个技术人员也是云里雾里。

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