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听到老板这话,大家都跃跃欲试,这可是一个拉开差距的好机会呀。
章芳却不乐意了,她有一些微怒扯了扯瑞速的衣服,小声说:“小瑞,姐姐不会我甜品呀。”
“嗯?那姐姐跟我一起来甜品店干嘛?”可能因为瑞速他是一个直来直去的人,他丝毫不留情面的指出来了。
“好啦好啦,姐姐不会可以学呀。”
章芳还是有一些不乐意,她其实就是觉着做甜点又脏又累,不想做。
不过她还是准备动手去尝试一下,老板看到他们谈妥了,就给他们准备好相同的材料,让他们自由发挥。
在这之前他首先耐心地教了章芳和瑞素二人,瑞速这个孩子好奇心很重,动手能力很强,也很认真的在学,一段时间下来就学会了一大半。
章芳虽然嘴上说着不要,但是她渐渐的投入进去,慢慢感受到了做甜品的快乐,还是挺有耐心的。
宋欣欣在一旁用手托着腮一脸姨母笑,搞的正在偷师的肖复新频频侧目。
【宿主大大,你…笑的这么猥琐干嘛?】
【去去去,小孩子不懂这些,我只是觉得他们很好磕罢了。】
章芳和瑞速两人老板觉得都是比较有天赋型的,一样蛋糕界最基础的磅蛋糕就已经新鲜出炉了。
老板还算满意,就让他们正式开始比赛了,让摄像师导演组做评委。
三,二,一。
比赛正式开始。
甜品店小姐姐都非常的期待的,“你说谁应该会做的最好呢?”
“一定是小新!”
“我觉得那个可爱的小男孩也不错,虚心又认真,应该也行。”
只见镜头给在肖复新身上,他熟练的将低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合,过筛两次,备用。
然后将黑巧克力和黄油依次倒入盆中,隔水加热融化,并混合均匀,备用。
肖复新又将将蛋黄和扁桃仁膏依次加入搅拌缸中,用扇形搅拌器中速搅拌混合,再将全蛋分次加入,并继续混合搅拌均匀。
这一番操作让大家迷了眼。
然后他加入细砂糖和海藻糖,隔温水边用手动打蛋器搅拌均匀、边加热至35c左右。
…
肖复新的磅蛋糕就新鲜出炉了。
宋欣欣的也快完成了。
瑞速和章芳几乎是在同一时间完成的。
老板凑过来看了几眼发现,唉,光是从卖相就可以评定胜负了呀,不过还是让导演组他们去冒这个险吧,尝试一下才,会有新的发现嘛。
他打乱顺序给导演组送过去。
第一组蛋糕下陷,导演组看了就没有食欲,他讪笑道:“这个是什么原因引起的呀?”
老板解释道:“可能原因有以下几点,泡打粉太多;砂糖过量;过早打开烤箱;烘焙时不小心震动。”
第二组蛋糕面有裂口。
“这个还好哦?”
“哦哦,这个是因为砂糖不足;面粉混合过度产生筋度;蛋糊欠缺空气打发不足;烤箱过热。”
第三组是蛋糕表皮颜色太浅。
“这个好,这个好,看看这个怎么样?”
老板说道:“这个也是有一点点瑕疵的烤箱整体温度太低;砂糖用量过多。”
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