手机浏览器扫描二维码访问
第27章（第1页）
也不是说手打牛肉丸不好吃，但是这跟残忍有半毛钱关系吗？
这是不是离题万丈了啦？
鹿燃一眼就看出她眼中的担忧，调皮地笑着说：“甭担心，俺有秘密武器！”
“砰砰砰。”他咬着牙、瞪着眼，加快了手速和力度，就像是跟这块牛肉有仇似的。
小鸥被他这表情逗乐了。
她看到鹿燃的另一口大锅中正用猪皮熬着汤。
她知道这猪皮汤是要加入牛肉泥之中的，因为它可让牛肉泥中含有更多的胶质，让做出来的牛肉丸更加爽滑、有弹性。
但是这猪皮汤一定要分多次加入，而且必须要等牛肉泥把加进去的汤吸收完了，再继续加汤。
这活儿说穿了，也并没什么高深的技术，要的是一份耐心。
她摸舀出一勺汤来，均匀地淋在牛肉泥上。
过了十分钟左右，她摸了摸牛肉泥，觉得之前加入的汤汁已经都被牛肉泥吸收完了，就又加了一勺汤。
两人相视一笑，为彼此的心灵相通、配合默契而互相点赞。
鹿燃一共捶打了大约两万三千多下，生肉已经成浆了。
他用手捏起一点肉浆搓了一下，里头不见一点纤维了。
他把这牛肉浆跟之前打好的不知名肉浆混合，加入了适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
然后，他用力摔打和拍打肉泥，直到它被抓起却不会掉落为止。
这一步就是所谓的“摔打上劲”。做好了这一步，牛肉丸吃起来就更加弹牙有韧性。
他把肉泥分成若干等份，从冰箱里取出一碟猪皮冻。
把皮冻切成一公分的丁，取一份牛肉泥，把一份丁包进泥中，然后搓成肉丸子。
他包好了二十来个肉丸子，放入九十度左右的用牛骨熬成的高汤中，慢慢浸透。
牛肉丸在这个过程可以结实成型，慢慢地吸收高汤中的鲜味。
浸泡半个小时之后，捞起，分成两碗，加入高汤，递了一碗给小鸥。
香葱、姜丝铺面，热气腾腾，香气扑鼻。
其实吃货们从外型就可以一眼分辨出手打牛肉丸和机器制作的牛肉丸。
机器制作的牛肉丸外形整齐划一，有一模一样的切口。
而碗中牛肉丸一个个呈献出不规则椭圆球状，像是一个个倔强又调皮的肉嘟嘟的小宝宝，这就是手打牛肉丸的特色。
法官的电子音问：“这道菜有名字吗？”
鹿燃说：“千锤百炼出深山，烈火焚烧若等闲。这菜叫‘千锤百炼’。”
黑光一闪，整碗牛肉丸都凭空消失了。
作者有话要说：
写得我肚子都饿了，嗷嗷待哺中！
快穿：给反派BOSS送温暖 神级兑换系统 大秦圣皇 神捕秋雪·碎金局 老板娘的超级高手 诸天之主 [排少同人] 排球天才前进日记 救世系统：反派，别咬我 腹黑王爷请自重 炮灰才是真大佬[快穿] 雾锁迷城 快穿女配：反派才是真男神 三十女人，二十爱情 家有萌妻，权少宠上瘾 终途 斗罗之神级选择 鲜妻太甜：老公，抱一抱！ 有贼抢内丹 花都之王 情深似熔，总统你要乖
霸婿凶猛
关于霸婿凶猛入赘三年，龙城弃少方休在林家受尽屈辱，一朝龙虎得风云，从此登临九重天，欺我者，百倍奉还，辱我者，虽远必诛！...
全球网红
换世到高武世界做网红，一言不合就直播，拉风的男人就该治一切邪魅魍魉和各种不服。交流群530930180如果您喜欢全球网红，别忘记分享给朋友...
近战高手
一夜之间，特种兵王成了极品美女的贴身护花男神。一个神秘的身份，造就了他的花样人生。兵王，战王，爱王，一切王的荣耀集于一身。他就是龙剑飞，一代混世热血男儿...
总裁的千亿小逃妻
关于总裁的千亿小逃妻大叔，让我跟着你吧！女人，你说的！从此，陆廷深往左走，应珊珊就不能往右，陆廷深在哪里，应珊珊就只能在那里。应珊珊哭陆廷深，你限制我的人身自由！陆廷深那你想干什么？应珊珊我想逛街。隔天，整个集团集体休假，陆廷深陪她逛遍所有百货商场。应珊珊那个，我想干事业。翌日，律师上门，摆满一桌转让书应小姐，集团旗下所有产业，您随便挑。应珊珊算了，我想结婚。这个最容易，陆...
最后的三国2：兴魏
曹亮穿了，成为了曹魏宗室的曹三代。 相比于纵横捭阖的曹一代守成有余的曹二代，曹三代实在是麻绳穿豆腐提不起来，士家坐大，司马专权，曹魏的天下已是...
大江湖之热点大侠
三十三年前，明教教主阳顶天去世，明教就此萎靡。三十年前，波斯圣火教入中原，分裂明教另立日月神教。二十八年前，擂鼓山珍珑棋局始开。二十五年前，华山派剑气之争，气宗穆人清力挫剑宗十余高手后，隐居不出。二十年前，铁胆神侯建立天下第一庄，排定侠义榜。十九年前，五名少壮高手在华山第一次论剑。十五年前，燕南天进恶人谷后了无音信。十二年前，辽国覆灭，满清占据中原，蒙元占据河套关中，宋廷退守两淮荆襄。十年前，日月神教任我行失踪，东方不败掌权日月神教。九年前，天地会立志反清。四年前，乔峰折服北丐帮洪七公，令南北丐帮统一。三年前，左冷禅不甘五岳结盟，谋图五岳剑派合一。今年，这片大江湖中，多了一个纯路人。在下纯路人，不过此事我看不过去！楚鹿人。如果您喜欢大江湖之热点大侠，别忘记分享给朋友...