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023 失传的两道菜（第2页）
“可是，这两道菜也失传了啊，这我只记得大概的做法啊？”
谭师傅还是有些为难。
“不管怎么的，一定要把这两道谭家菜做出来。”
张曦算是下了死命令了，可以从张曦的语气中听出来，这个大人物确实挺重要的，要不然，他也不可能满头大汗。
谭师傅硬着头皮应了一声。
张曦也是长叹了一口气，只是，不知怎么的，他的脑袋里突然闪过一个身影，何雨柱。
南师爷的那副帖子的意思，已经再明白不过了，持贴者为关门弟子。
张曦自认为自己天赋妖孽，也只是得到了南师爷三次指点而已。
他最多勉强只能算是南师爷的半个弟子。
南师爷一生收徒不超过一掌之数，前几位或者死于战火，报效国家，仅幸存一位，那也已经身居高位，不干厨子好长时间了。
张曦想不通何雨柱到底有什么魔力，竟然能让老爷子收为关门弟子。
不过，既然是南师爷看重的人，那一定有他的过人之处。
而且，听说，那个少年还是谭家菜的传人？
张曦心中闪过这个想法，很快的就被自己否决了，他都有些开始嘲笑自己愚笨的想法了，这种级别的场合，一个少年能顶的什么用呢。
谭师傅回到灶，沉思了良久，这才看了一眼依旧在打杂砧板的何雨柱。
“你过来，给我帮厨吧。”
023：失传的两道菜
这些食材，可谓是琳琅满目，让何雨柱这个厨师，多少都有些心动。
除此之外，和平饭店的顶级大厨也有二三十人，加和何雨柱一样的砧板的，打杂的，只是厨房，和平饭店就已经有一百多人了。
这些人的分工很明确，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜，八大菜系的顶级厨师。
官府菜私房菜在这些八大菜系中终究是一种小类。
张曦就是段家菜的传人，在和平饭店负责官府菜的事宜。
也正因为官府菜算是一些小类，所以，和平饭店中，官府菜的厨师并不招人待见。
何雨柱大致的看了一下这个厨房，就连砧板师傅的年纪也有三十几岁了，其他大厨的年纪少数也有四十岁。
像是张曦那种，只是三十岁，就能在和平饭店领班官府菜的，已经算是厨师中天才中的天才了。
何雨柱很快和一个年纪大概四十几岁的师傅聊来了。
何雨柱很快了解到这人，是前门饭店的一个顶级大厨，来和平饭店也算是一种历练，进修。
两人都住在前门附近，所以，聊天很投机。
何雨柱第一次听说砧板师傅干十年还没有灶的。
两人很快就聊到了和平饭店工资待遇了。
和平饭店砧板师傅一个月是六十元，和外界的厨师长工资一个待遇，三灶工资一百，二灶工资二百，一灶也就是张曦那个级别，工资待遇在三百到五百不等。
官府菜在和平饭店弱一些，一灶只能拿到三百，像是八大菜系的那些厨师，一灶的工资待遇都有五百了。
何雨柱了解到了这些，也是暗自吃惊啊，没想到和平饭店的工资待遇竟然这么高。
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