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第426章 爱上班（第2页）
楼远舟在后厨喝了杯咖啡，看着宋胜跟梁玉程如此有活力，感觉相当欣慰。
因为昨晚他已经提前把最麻烦的蒜香排骨腌制上了，所以今天的时间可以说相当充裕，完全不需要太早开始准备。
喝一口咖啡，看一眼手机上的股票交易软件，红色的数字总是令人安心。
“周四卖掉好了。”
想着当时说的是一个月的时间，到周五就是最后的期限，经验告诉他不要卡得太紧，太贪心也容易出事。
放下杯子，楼远舟走到放腌制排骨的地方，浓郁的蒜香味儿已经格外明显，对于喜欢吃“蒜香”味儿的人来说，今天肯定是能吃个过瘾的。
没多久，宋胜就跑到了后厨。
“老板，我来洗菜，今天的那个三鲜豆腐汤应该很不错吧？”
特别喜欢用嫩豆腐做的汤，宋胜看到桌上摆了几小盒嫩豆腐就知道，这是用来做员工餐的部分，剩下的应该都是在冰箱里。
“那肯定，包你满意……不过你把梁玉程一个人留在外面没问题吗？”
转过头，楼远舟看到一个庞大的身躯正举起一张大桌子，虽然看不到对方的表情，但是那动作显然说明对方基本上都没怎么用力，惬意得很。
有时候不得不感叹，这店里有个能干体力活的就是好。
“没问题，我给他画了图纸，按照图纸摆就成。”
“竟然还有图纸？”
楼远舟一惊，想不到自己员工还挺多才多艺的？
“放心吧老板，我去洗菜了，西红柿我来了～”
眯着眼睛，宋胜开心地去一旁洗手做准备，也是相当开心。
“现在上班都这么高兴的？”
看得出对方心情不错，楼远舟低头，看时间差不多了，想着外面那个大块头，决定今天中午的排骨多准备些。
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在弄排骨之前，楼远舟还要先准备一份金色的炸蒜米。
提前剥好的蒜轻轻一拍后切成小碎丁，这时候的蒜是不能切得太碎的，最好切出来的大小尽量差不多，这样之后炸出来裹在排骨上的效果才能好看，而且切完之后是一定要过清水洗一遍的，要把那一层粘稠感清洗干净才行，否则炸制出来的蒜米会有一种特别明显的苦味，那这排骨的味道定然是要大打折扣。
蒜米洗净，起锅烧油，小火就可以将蒜米倒进锅里了，很快，锅里的蒜就开始变得金黄，立马捞出，这金蒜米就准备完成了。
一转身，楼远舟挑了一盆排骨，打开外面的塑封膜，一股子蒜香扑鼻而来，其中还带着些蔬菜淡淡的清香味，让整体的味道相当富有层次感。
把盆里的蒜蓉水全部倒掉，用清水将排骨冲洗干净后，楼远舟用专用的吸水纸把排骨的水分擦干，接下来就是要上浆入味。
拿起装有黄酒的瓶子，楼远舟往盆里倒了些，用手翻拌几下，排骨就沾上了不少黄酒的香气。
一直以来，楼远舟一直都觉得不管是白酒还是黄酒，亦或是啤酒，这些在烹饪过程中加入的酒类总是能产生神奇的作用，巧妙地运用起来能让味道更加鲜美。
黄酒之后，再来上一些白胡椒粉，少许盐以及一点点用来提鲜提味儿的糖，光这味道闻起来就比刚才还要好上不少。
翻拌均匀后，就该给排骨上浆了。
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