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“不错,我们就主要按照这18种来制作,其余的可以少做一点儿来试探一下市场反馈,如果卖得好的话,那就加大人手。”
朱师傅看完之后,心里合计了一番,认为没什么问题。
“那好吧,就辛苦你们了,白案这边大概需要多少时间?”
这小吃活动真要搞起来的话,那人山人海的消耗可是非常恐怖的,万一供应不上的话,简直就是搬起石头砸自己的脚。
所以无论是味道还是速度都需要提升起来,这就需要大家非常熟悉制作方法才行。
“我这边一天半左右的时间吧,吴妈那边你去问问,我估计半天左右差不多了。”
朱师傅似乎胸有成竹,学做小吃说简单也简单,说难那也很难,关键是看谁来教,以及是谁来学。
白案这边本身做小吃就很厉害,主要针对的是红案的厨师进行培训,而且一些爆款小吃也需要纳入进来。
所以才需要这一天半的时间来学习和磨合,不然的话,白案厨房这边随时都可以将这个小吃活动给顶起来。
“好的,那我去吴妈那里看看,你们先忙。”
慕晴说外就朝着红案厨房走去,刚一进去就闻到了一股浓香的红油味道。
“天哪,吴妈,你这是在做什么啊,怎么这么多红油啊?”
此时红案厨房的桌上,已经摆放着十几个大盆,里面装的全部都是亮眼的红油,而且闻起来就让人忍不住流口水。
香~!
实在是太香了~!
“这还只是开始,这么一点儿红油,还不够半天时间用的,我现在还只是在试验一个秘密配方而已,等一会儿确认了之后还要大规模地做才行。
这刚做的红油可不香,至少要放一个晚上才好吃,对了,这个秘方是谁给楚云风那家伙的,很是有些不凡啊?”
吴妈收到了楚云风的信息,发现这制作红油的方法太讲究了,竟然比自己平时做的都还要复杂一点儿。
饶是吴妈这样的大神也有些不相信这是出自楚云风之手,无论自己怎么追问,楚云风始终不告诉自己这秘方从哪里得来的。
出于谨慎的心里,吴妈不敢马上就大规模制作,而是一点一点儿地来试验一下,看看这做出来的红油到底成色怎么样。
“还不是楚云风那臭小子,随便丢了一个红油秘方过来,也不说清楚到底是哪里来的,害得我都不敢大规模制作。”
吴妈没好气地说到,看到楚云风确实是给他带来了很大的困扰。
“没事儿,直接按照他给的方法做吧,这是做冷串串最合适的辣椒油,没问题的。”
慕晴心里知道这是怎么来的,上一次去rb的时候,李老可是展示了一下做冷串串的技艺。
也算是让米师傅在那边多一个对于家乡的回忆,至于会不会将冷串串推出市场,那就看米师傅自己的决定了。
而这红油的秘制配方,就是楚云风在那个时候学到的。
这一次应对枫桥的挑战,侯会长都来了,那么李老那边应该也是枕戈待旦,所以目前最好是不能将他们给暴露出来。
吴妈听到了慕晴的话之后摇了摇头,然后又若有所思地点了点头。
“这边冷串串的培训半天时间够了吗?”
看到吴妈似乎是明白了,慕晴就没有再多说,先把时间确定下来才行。
“半天时间够了,冷串串制作方法很简单的,关键就是需要很多人来穿串,人手你怎么来解决?”
按照现在制定好的计划,冷串串到时候会专门划出一片区域,还要提供一些小桌子和小板凳方便大家在现场品尝,由此来烘托气氛。
有些实在是等不了的人可以选择打包带走,边走边吃或者是回家吃都行。
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