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当刘海把精盐,花椒面拿来后,李承乾就让刘海用一口炒锅把精盐放进去,不停的翻炒,知道李承乾觉得精盐的温度够了,立马让刘海把精盐倒到一个没有一滴水渍的盘子里。
然后李承乾把事先准备花椒面按比例放进去不停的搅拌,直至精盐完全冷却,椒盐就做好了。
李承乾让人把这些椒盐留下一点在一个小碗里,剩下全都密封收好后。
让人找来草果,桂皮,八角,花椒,香叶,白寇,等香料,按一定比例配好,分别放入锅中直接炒出香味,让人用石臼捣成粉末,和精盐辣椒面拌在一起。
这即可做烧烤料,也可以蘸各种油炸食品,也可以直接用热油加香葱弄成油辣子。
当然这样的油辣子虽然已经不错,但对于真正的吃货,那一定要加上辣椒面,和细辣椒面,芝麻,那才是一碗有灵魂的油辣子。
看着做好的辣子面,闻着空气中那刺鼻的香味,李承乾口水都快下来了,见水烧的差不多了,赶紧让人找了一个大木盆把水倒进去,但也没忘记让人把做好的辣椒面留一点在外面其他的都密封收好,并吩咐他们不许偷吃。
然后才把他之前拎来的蝗虫放到装有热水的大木盆里,并让人用棍子把麻袋向下按,让热水能把蝗虫都给烫死。
待烫了一会,见麻袋里已经没了动静,李承乾让人把麻袋拎出来,重新拿了个大木盆过来。
然后让帮工把里面的蝗虫倒在木盆里,不过当那个帮工把蝗虫倒出来时,吓的他直接扔下麻袋,惊恐的先后跌去。
而那些一直在看着的厨工,也吓的直接跪下,嘴里念念有词,并惊恐的看着李承乾。
“殿下,您怎么把蝗神给捉了,还用热水给烫死,这要是触怒了蝗神,我们都要死啊”最后还是刘海大着胆子问李承乾,并和他说这么做是会遭报应的。
“怕个鬼啊,什么狗屁蝗神,你们都是做厨师的,那你们就要给本王记住,这世上就没有厨师不能碰的食材,还是有那也是因为它不好吃,或太恶心,不然不要说蝗神,就是恶龙来了,也要让它成为你们手中的食材,本王桌上的佳肴,明白没有”说完李承乾也不管还跪在地上的众人,自己拿了一个小马扎坐在那里,把木盆里的蝗虫把翅膀去了。
毕竟蝗虫的翅膀不但没肉,还容易在炸的时候炸糊了,影响口感,所以油炸蝗虫都要把翅膀去了。
但李承乾一个人在那里弄了一会,那些人还跪在那里,没人起来帮自己,虽然说他之前的话很难让人理解,毕竟这是一个信奉鬼神至上的时代,他们怕可以理解,但一直这样,那就让李承乾很生气,他都说了那么明白了,还这样。
“刘海,你还想待在东宫,还想做一名好厨师,那就给本王起来,把那些蝗虫给本王处理了,还有你们也一样,要是不想,那现在就给本王滚”说着李承乾站起来踢了刘海一脚。
也许是李承乾的话起作用,还是他的威胁起作用,在李承乾说完并踢了一脚刘海后。
刘海跌跌撞撞的爬到木盆前,向是要去送死一样拿起一只蝗虫学着李承乾那样把蝗虫的翅膀去掉,其他人见刘海过去,也慢慢爬了过来,很快木盆边就没了李承乾的位置。
刚好弄好的蝗虫有一盘的量,李承乾就自己拿到灶台边,在锅里加入牛油,代油融化,并升至6成热,李承乾把处理好的蝗虫放到油锅里,待炸至金黄,李承乾赶忙把炸好的蝗虫捞出来。
而在李承乾炸蝗虫的时候,刘海他们都齐齐看着他,特别是炸出香味的时候,有人还偷偷咽了口水。
“哎,这牛油炸的,果然没有香油炸的好吃,而且这吃多了,早晚得三高,看来必须尽快把植物油给弄出来,也不知道,那些种子里有没有油菜籽的种子,要是有就好了,没有那就只能用大豆了,还好大豆是华夏本土的农作物,不用费心去找,就是不知道这大豆要怎么炸出油来,看来要让张高去找找这方面的人才行”蝗虫炸好后,李承乾就迫不及待的拿了一个蘸了点辣椒面,放进嘴里吃了起来,边吃还边吐槽唐朝没有食用植物油,都是一些动物油,就连点灯也是用的动物油。
看到李承乾那一个接着一个吃的津津有味,并且闻着那油炸食品特有的香味,刘海和那些厨工都至一次偷偷咽口水了。
“怎么那么也想吃,不怕蝗神惩罚你们了”见刘海一帮人望着自己,李承乾吃了一个蝗虫后,饶有兴致的问他们。
“殿下,小人不怕,反正小人无父无母,也不怕什么蝗神惩罚,您就伤小人一个吧!”一个长的瘦瘦小小的帮工咽了口口水后对李承乾说。
“既然你不怕,那就尝尝,毕竟做厨师,要是自己都没尝过食物的味道,那他也做不出什么好的美味佳肴”说着李承乾给了那个帮工一只炸蝗虫。
那名帮工看着手中的蝗虫,一开始还不敢吃,后来想了想,一下放进嘴里,慢慢的咀嚼起来,越嚼越香,待吃完了,眼睛直勾勾的看着盘子里的蝗虫。
“没了,想吃自己抓去,而且这蝗虫不但炸着好吃,就是烤着吃也是一道美味,考完后,撒上椒盐或辣椒面,那滋味,想想都让人流口水,并且就是什么也不撒那问道也不错”说着李承乾赶紧让人用竹签串了几串,让这个敢于尝试的帮工拿到厨房外面升了堆火,给他烤蝗虫去了。
而见到那名帮工在吃了一只炸蝗虫后,也没什么事,加上之前李承乾的那番话,还有那诱人的问道,刘海他们一个个恳求李承乾也让他们尝尝。
而李承乾见状,想了想,反正自己也吃不完,而且就算吃完了,让他们去抓就是,不过之前的李承乾没给他们,而是让刘海在做了一份,让厨房里的每一个人都有的吃,而且李承乾还让他们蘸着椒盐吃。
那一个个吃过之后,都觉得是美味,他们也就没那么抵抗了,甚至有人还向李承乾禀告想去城外抓蝗虫。
李承乾见天色还早就同意了,让他们去。
就这样浩浩荡荡的抓蝗虫大军从东宫出发了。
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