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其实说起茶叶来,原本在华夏,北方地区是不怎么喝茶的,茶叶的文化最早来源于蜀地,在汉朝的时候,全世界也就只有蜀地的人才会喝茶。
到了后汉三国年间,其实也没有所谓流通的茶叶,一直到了晋代,随着世家大族霸占了全国的资源,奢靡享受之风,才传遍了大江南北,茶也正是那个时候才发展了起来。
不过最早的茶,是煮茶,就是经常会在一些穿越流的小说里面看到的,要在里面加羊奶,加盐之类的煮沸了之后喝,这么喝是为了补充自身所需要的盐、铁等元素。
真正开始像是现代一样炒茶,泡茶,那是要等到宋朝的时候才有的。
从宋往下,才把现代这样的茶叶完整的传了下来。
而茶叶本身,也分为绿茶和红茶,绿茶清肠胃,明神智,红茶暖胃,去寒。
随着海上丝绸之路的开启,红茶也被传到了欧洲,英国人认为最绅士的饰品红茶,就是那个时候传过去的,但蒋海本身对于红茶却并不喜欢,因为他不喜欢喝苦的东西。
张第这里的茶,有些红茶,但也有些绿茶,这些茶树,年纪大的都快要有百岁的年龄了。
而年纪小的也有个十几、二十年了,毕竟这些年想要往国外带茶叶那容易,想要带茶树,你也就想想就算了,这些东西,都是很早以前他弄过来的。
“这就是你喝的西湖龙井,我这也是从西湖弄过来的,这是碧螺春,产自苏省太湖洞庭山,可不是洞庭-湖,这茶的味道也不错,这是黄山毛峰,毛峰当中的极品,产自皖省太平县,这是君山银针,产自湘省洞庭湖……这是六安瓜片产自皖省……”
一边带着蒋海走,张老一边介绍着他的这些茶叶,对于他来讲,这些可都是他的宝贝。
而在蒋海看起来,这些也都是宝贝!
跟着张老看了一圈,蒋海也差不多看完了所有的茶树,这里的茶树一共有十五种,二百多棵。
每一种都没有太多,可见张老并没有扯蛋,这些茶叶他也不算多。
“那我就扳一些枝杈回去种吧。”蒋海有灵气,他并不担心种不活,在听完张老介绍后,蒋海也在心里面下了决心,他对于茶叶并不是太了解,但他知道,他以前喝的都是芽茶。
对于一般已经烤到全干的茶叶,他并不喜欢,至于发酵的茶就更不喜欢了。
所以他最后选择了弄一点西湖龙井,一点黄山毛峰,再弄点峨嵋竹叶青,有这三种茶叶就行了,红茶什么的,他并不感兴趣,哪怕是传说中的国茶大红袍。
想到了这里,他就直接向着前面的茶树抻过去了手,准备扳一段回去养。
但还没有等到他的手抻过去呢,就已经被张老打了回来。
“你直接用手掰啊,你懂不懂你!算了,估计你也不懂,在旁边好好呆着!”横了一眼蒋海,张老深吸了一口气,从旁边的拿过了一把小刀,慢慢的走了过来。
所有的人都知道,喝茶要是讲究起来很麻烦,但其实采茶之类的也是很麻烦的。
菜茶的手法,经验这个先不说,光是采茶的时间就很有讲究。
以龙井为例,最好的龙井是明前龙井,其是雨前龙井,然后就是普通龙井了。
温度对龙井的影响非常的大,在春茶季节,气温越高,茶叶的品质越差,气温越低,品质越好,但茶叶却很难长的开,这是一个死扣,否则也看不出好坏了。
根据气候和节气,清明节之前长到可以采集大小的茶叶,叫做明前茶,这样的茶叶,一株之上可以采个几十芽就不错,所以价格也是贵的离谱。
过了清明节到谷雨之前的茶,叫做雨前茶,这种茶的品质就要比明前的茶差了一些,但也要比一般的茶好的多,在谷雨之后采的菜,就叫做春茶,或者是新茶,味道一般。
当然,现在这茶在美帝,确切的说,清明也过完了,谷雨也过完了。
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