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第159章 五原战役 十三（第2页）

党国士兵b不服气的说。

“的确很美味，我到是很想听听，你们的酸粥怎么做。”

吴刚很感兴趣的看着他们问道。

“我们五原的酸粥可不仅仅是制作工艺不一样，它还有一段历史。”

党国士兵a底气很足的说道。

“洗耳恭听！”

楚云淡定地说道。

“我们这的酸粥不仅仅是五原的小吃，整个晋北和陕北以及内蒙古西部地区都以它为地方特色的美食。

与你们的米不一样，我们制作酸粥的米是糜子米，经过发酵之后制作的一种粥。

酸粥可是我们这一地带必备的早餐，不要小看了我们这边的酸粥。

糜子籽呈现淡黄色，去皮后俗称黄米，黄色校园颗粒，直径大于粟米。如果黄米磨成面，就是黄米面。

在我们这里大多拿来制作面点高点，古代甚至用于酿酒……”

“兄弟，还是进入正题，我想知道你们的酸粥是怎么制作的。”

胖子不客气的打断党国士兵a的话。

“还没说历史呢？从历史开始说。”

吴刚朝着胖子翻白眼说道。

“还是吴医生会做人。”

某党国士兵a朝着胖子翻白眼说。

“你……”

胖子话刚出口，肩膀就被楚云摁住了。

“我来说吧，这事情要从李自成起义大军进京路过这里开始。

那时候我们这的老百姓可是很欢迎李自成的军队，家家户户都泡米为士兵准备我们这最好的饭菜。

谁知道因为军情的原因，李自成的部队临时改变了行走的路线，决定绕道而过。

那时候老百姓由于泡的米太多，一时半会也吃不完，放的时间长了就发了酸，大家都舍不得扔掉

所以用发了酸的米煮成粥吃，却以外的发现这种发酵过的米煮成粥并没有影响食用的价值。

在后来我们这里的人就故意将糜子米泡酸做粥吃，慢慢地很多人发现这种酸粥不仅能够开胃健脾，护肤美容，还能让皮肤白嫩细腻。

以至于，整个晋西北，绝大多数老百姓会拿酸粥当早餐食用。

更何况，你们现在所吃的酸粥的糜子米，还是我们鄂尔多斯最好的糜子米，熬制而成的。

在鄂尔多斯很多农村，几乎家家户户都有一个酸米罐子，这个酸米管子就是用来发酵糜子米的。

发酵后的糜子米，还被我们这的娘们用来制作成各种美食，比如酸米饭、酸粥，酸米凉粉、酸米凉糕。

不仅仅可以直接吃，还可以加入我们这的亚麻籽油等佐料跳着吃，还可以炒着吃，还可以当我们这的红腌菜伴着吃。

要多美味有多美味。”

某党国士兵b淡定地介绍着家乡的美食。

“真好吃，这是可以和我家乡酸粥相互媲美的食物，真心的好吃。”

吴刚从熟悉的味道，到认可酸粥相关，不由自主的开始大口大口的吃了起来。

“谢谢！”

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