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菠萝咕噜肉（第1页）

张狗剩在外面做了没一会儿，那郭静雅也从厨房里面走出来，手上端着半个冒着热气的菠萝壳。

“哎？静雅，你这是……怎么还有半个菠萝壳儿啊？”张狗剩伸长了脖子想看看郭静雅的手里端着的那玩意儿到底有什么玄机。

郭静雅哈哈一笑，将手里的菜放到了张狗剩面前的桌子上。

张狗剩瞪大了眼睛，仔细瞅了起来，但见面前那盘菜是用半个菠萝壳装着的，而在里面盛放的是金黄诱人，色泽亮丽，香气扑鼻的肉片。

张狗剩以前倒是没有见过这样的菜，于是立刻来了兴趣，向那个郭静雅打听了起来，“静雅，这道菜叫什么啊，又香又好看的！”

郭静雅“咯咯”一笑，给张狗剩解释了起来，“这个呀，叫做菠萝咕噜肉！”

“菠萝咕噜肉？！”张狗剩嘴里叨念了一遍，又不解地问道：“静雅，什么叫做咕噜肉啊？”

“哦，咕噜肉啊，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。”郭静雅一边招呼着张狗剩尝尝他做的这道菜，一边给张狗剩耐心地讲解道。

原来咕噜肉始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

广东的厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。

外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉听到郭静雅的解释，张狗剩这才恍然大悟地点了点头，对这道菠萝咕噜肉也有了大致的了解。

“光顾着说了，来，狗剩儿，快尝尝看我的做的怎么样吧？”郭静雅说着便给张狗剩夹了一块肉放进了他的碗里。

张狗剩笑了笑，随即便夹起来放进了嘴里咀嚼了起来。

肉片入口的一瞬间，张狗剩就感觉到了那浓郁的香汁在口腔里面蔓延开来，酸酸甜甜的，十分过瘾。

张狗剩满足的闭上了眼睛，仔细地品味着这种酸甜的感觉。

这和他之前吃过的那些菜都不一样，以前吃的菜大多是咸辣之类的，可是像这么酸甜的肉片，张狗剩还是第一次吃到。

菠萝的香味恰如其分的融为了肉质当中，使得肉片酸甜可口，鲜香宜人，十分的开胃，也不会腻歪。

尤其是夏天的时候，更是十分的合适。

“怎么样啊，狗剩儿？”看到张狗剩一脸享受的品味着，对面的郭静雅有些紧张的看着他，嘴里满心期待的问道。

张狗剩终于睁开了眼睛，然后便冲郭静雅竖起了一个大拇指，笑着说道：“太好吃了，静雅，真没有想到，你烧得菜这么好吃，这酸甜的菠萝和五花肉相结合，让肉质肥而不腻，酸甜可口，欲罢不能啊！”

听到张狗剩的称赞，郭静雅噗嗤一声笑了出来，然后嘴里嗔道：“哪有你说的那么夸张啊，我就是随便做做的啊。”

“啊？随便做做的都这么好吃了，那要是认真起来的话，不是好吃到爆啊！”张狗剩倒也丝毫不吝啬自己的赞美之词。

都说女孩是要赞美的，即便做的不好，你多夸赞一下，她也会觉得很开心，很幸福。

不过像郭静雅这样的，张狗剩的夸赞倒是实打实的。

如果她昨天去参加厨艺大赛的话，张狗剩觉得他自己都不一定可以赢郭静雅呢。

“好了，静雅，吃完了你做的咕噜肉，你再尝尝我做的四喜丸子吧。”说着张狗剩也揭开了他那道狮子头的盖子。

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