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店长专供美食（第1页）

张狗剩嘴角勾起一丝微笑，神色淡定地走到了一个厨台旁边，看着旁边已经洗好了的草虾，张狗剩又抬头问道：“大海叔，你刚刚是准备做这虾的吗？”

厨子大海点了点头，“是的，客人点了个蒜蓉辣虾，我正准备做呢，然后您就来了……”

“哦，蒜蓉辣味虾是吧，没问题，交给我吧。”张狗剩说完便抄起了一把菜刀。

此时另外两个厨子将锅里的菜装盘后，也忍不住看向了张狗剩这边。

只见张狗剩取出几瓣蒜放到了砧板上，随即右手便动起了菜刀。

锋利的菜刀在张狗剩的手上划出一道道的美丽的痕迹，令人眼花缭乱，目不暇接。

不一会儿，砧板上的蒜瓣就被张狗剩给拍碎剁成了蒜泥。

看到这一幕，那两个厨子顿时瞠目结舌，半天说不出话来。

张狗剩稍稍瞥了一眼，看到那两个厨子的表情后，心中很是得意，当下又拿起菜刀将干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎。

做完这些之后，张狗剩又将处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐，然后用手给抓匀了，放在一旁腌渍一会儿。

看着张狗剩做得像模像样的，刚刚还有些看不起张狗剩的那个大厨大海霎时间便肃然起敬了。

张狗剩又往虾盘中均匀撒上辣椒粉调味，接着再倒入面粉搅拌抓匀，撒上面包糠裹匀。

随即扭开煤气灶的开关，生火将锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热的时候，张狗剩便将虾丢了进去进行油炸。

“刺啦！”

裹着面包糠的青虾刚一下锅，便发出一阵刺啦的声音，升腾起一片烟雾来。

张狗剩不慌不忙，拿来漏勺缓缓的炸着青虾。

这样的手法绝对不是一个新人可以拥有的。厨子大海心中暗暗惊叹了起来。

等到锅里的青虾炸至金黄的时候，就能够捞出来了。

张狗剩觉得虾炸得差不多了，随即便将金黄金黄的青虾给捞了出来，将油也倒出。

然后趁着锅中有少许油，张狗剩又倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿，倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰之后便出锅。

看着新鲜出锅的那一盘热气腾腾，鲜香扑鼻的蒜蓉辣虾展现在面前，大海和另外的两个厨子大口大口的咽了咽口水，心里头是大写的服气。

“怎么样，大海叔，你看我做我的这盘蒜蓉辣虾能卖给客人吗？”

“能……能能，当然能了！”厨子大海听到张狗剩的问话，先是迟疑了一会儿，随即连连点头答道。

他的眼神中分明写满了崇敬。

张狗剩心满意足地将那盘蒜蓉辣虾给端了出去，走到厅堂里面大声喊道：“来咯，蒜蓉辣虾新鲜出锅了，请问是哪位客人点的啊？”

张狗剩话音未落，坐在靠窗户旁边的一个男子便举起了手，对张狗剩喊道：“老板，这里！”

寻着声音看去，那是一家三口，张狗剩赶紧将那盘蒜蓉辣虾给端了过去，笑着对那个男子说道：“先生，这是你的蒜蓉辣虾，我亲自下厨做的，你尝尝看怎么样？”

“哦，是吗？”那个男子听到张狗剩说是他亲手下厨做的，顿时便来了兴趣。他那八岁的小孩更是直接用手抓了一只虾后就往嘴里面塞了。

“嗯嗯，真好吃！”

小男孩嘴里塞得慢慢一大只虾，手里又往盘子里面摸了过去。

男子和他的老婆见到他们的孩子这副样子，忍不住一笑，于是也拿起筷子品尝了起来。

金黄的大虾被炸的外焦里嫩，入口的一瞬间，蒜蓉的香味混合着辣味，以及大虾的鲜味，一股脑儿的在口腔里面炸开，就好像是火山爆发了一般，极具冲击力。

不难怪那个小孩子会如此贪吃，就连那一对儿夫妻在吃完第一口之后，也赞不绝口地向张狗剩伸出了大拇指。

“老板真不愧是老板，想不到你的手艺竟然这么好！”

“是啊，我以前去过青岛，去过海南，可是从来也没有吃过这么好吃的蒜蓉大虾！”

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