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第123页（第1页）

从许盈的角度来说，干净卫生是谈不上的，保质期也很玄学。

而现代奶粉说起来就复杂了——其原理说起来很简单，用一个罐状装置高压喷出雾化的奶液，然后干燥成粉。虽然在各个细节上有各种各样的改进，添加各种不

同的营养素也变得常见，但基本的原理还是这样。

但原理简单，真正做起来却很难！就不说什么大型立式多喷头、震动流化床、喷涂卵磷脂等等花样了，就算是最早的喷雾干燥法需要的真空浓缩，现在也做不到啊！

而再回溯一步，比喷雾干燥法早了二十多年的乳饼式干燥法呢？

这也不行，因为这需要将牛奶用真空蒸发罐里浓缩成饼能够用来真空蒸发的大罐子，以现在的铸铁工艺或许能做到。但许盈对这方面并不了解，也拿不出图纸来指导设计。

相比之下，更早一些，同样也是现代奶粉始祖的滚筒干燥奶粉，他倒是知道该怎么搞。

因为这个东西太简单了，上辈子他只是扫过一眼奶粉发展史，也记住了滚筒干燥技术。

别看这个技术是1805年发明的，到了1950年时，华夏还有一些乳品厂使用该技术呢！

说起来也很简单，将熬煮浓缩过后的牛奶从一个小口注入，小口之中的腔膛中有两个滚筒（也可以是一个），滚筒是可以手摇旋转的，会将小口中注入的牛奶裹摊到滚筒表面。滚筒是中空的，有热蒸汽注入，这样滚筒表面的高温可以很快将牛奶变成薄薄的一层奶粉。

而两个滚筒上方各安装了一把刮刀，随着两个滚筒一同向内转，刮刀外侧的奶粉被刮落，落到了两边的粉槽之中。

粉槽收集得到的就是一种全脂奶粉了。

奶粉生产车间此时还不算大，同时运转的机器并不多，但这块地已经在加盖一排一排的厂房了。而这里之所以会这样热，是因为滚筒中必须注入蒸汽，这倒是有点儿像暖气了——为此每个生产车间外都有烧锅炉的，通过金属管道将蒸汽导入滚筒干燥机的滚筒中。

这样的生产环境，冬天是不错，但夏天就有些要命了。

不过下面的人却没觉得这有什么问题，毕竟以此时的生产环境来说，普通人也没有‘劳动环境’可言。夏天在锅炉房里工作，这很难没错，但农夫需要‘锄禾日当午，汗滴禾下土’，难道就很轻松？

奶粉的生产环境很像是酿酒作坊，古代酿制蒸馏酒的作坊里也是日日高温，但酿酒工人也没觉得有问题。对于古代的劳动人民来说，

勤劳从来不是难处，难的是勤劳而不得——这个时代国不国、家不家，对于老百姓来说很多时候就是勤劳而不得。

许盈也不可能因为奶粉生产车间生产环境太热就不做这个了，所以最后只能决定夏天的时候多给这些雇工发‘高温补贴’。

许盈对于滚筒干燥技术生产出来的奶粉还是满意的，至少他自己也愿意喝这种奶粉。

整个过程中无论是熬煮浓缩，还是滚筒干燥，都是在一种高温状态下进行的。所以只要保证好雇工手脚干净，注意生产车间的清洁，卫生问题还是比较有保证的虽然和现代生产车间依旧没法比就是了。

但话说回来，如果全都按现代生产车间的卫生条件来，那除了自家厨房端出来的新鲜加工食物，那许盈也几乎没得吃了。

此时的盐、油、酒、醋、酱、腊肉等等，到底是个什么生产环境许盈都不敢深究。怕知道的太多了，最后弄得没法正常吃饭。

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