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而根据1911年9月2日,哈拉雷市的市政府公告,这让许多人看到了机会。
根据该公告,哈拉雷市将放开餐饮,住宿,成衣制作等一百多项产业的投资限制,允许私人参与公告名单上的产业经营活动。
哈拉雷市柏林国营饭店。
“安卡,你真要辞职创业么?要知道你的手艺可不算太好,万一不受市场待见,到时候工作丢了,可就没有稳定工资了。”
在柏林国营饭店的后厨,普鲁斯·王对着自己的小徒弟安卡说道。
安卡:“师父,我还是想尝试一下,虽然说在国营饭店旱涝保收,但是我相信只要我能提供更优质的服务,一定能快速打开餐饮市场。”
东非的餐饮业就和前世苏联或者远东帝国特殊时期一样,是非常奇葩的存在,因为政策限制,之前东非民间几乎不存在私人餐饮经营业。
这就导致东非餐饮业缺乏竞争,各种国有饭店或者餐馆,服务态度极差,菜品质量也敷衍了事,但是普通东非民众根本没有多余选择。
现在哈拉雷市放开了餐饮业投资限制,这在安卡看来就是自己的机会,因为多年工作的原因,安卡对自己在国营饭店的前途并不看好。
正如自己师父普鲁斯·王说的那样,自己算是学艺不精,在普鲁斯·王带过的学徒中并不出众,可是普通人对味道的追求根本没有那么高。
安卡能进入柏林国营饭店工作,也证明安卡本身厨艺基础不错,毕竟柏林国营饭店是哈拉雷市仅有十家饭店之一,能进入这些国营饭店后厨工作的,就算技术再差,也比普通人高出一大截。
而多年的工作经验,也让安卡对于东非服务态度恶劣的餐饮业有着清晰的认知,安卡认为这是一个突破点,如果自己能以服务和价格为主要买点,肯定能在市场上站稳脚跟,至于饭菜口味不佳,很多人是没有那个鉴定能力的。
普鲁斯·王:“好吧!既然你决定了,我也不劝了,如果年轻十岁,说不定我也会和你们这些年轻人一样有一股闯劲。”
安卡对师父说道:“多谢您的理解。”
接着普鲁斯·王问道:“既然决定自己开店,你钱够不够?现在市场上很多物资还是比较稀缺的,就算最简单的桌椅板凳恐怕都需要特殊渠道购买。”
安卡回答道:“这一点我自然也有所顾虑,不过如今经济上的放开,有很多木匠也选择重操旧业,我家附近一位老木匠就打算开一家木匠铺,我可以从他那里拿货,至于资金,这些年我也有一点积蓄,应该可以支撑前期的准备工作。”
普鲁斯·王点点头道:“很好,如果真缺钱可以和我说,你师父这些年积蓄还是不少的,就是遇到一些麻烦,我也能帮你解决。”
作为柏林饭店的主厨,普鲁斯·王的工资是比较高的,而且在哈拉雷认识的达官显贵也不少。
安卡对于师父的关心还是有些感动的,他说道:“师父您放心,我知道该怎么做,如果真遇到不能解决的麻烦,估计只能厚着脸皮来求你了!”
普鲁斯·王对安卡说道:“说什么傻话,我的家乡有一句古话,一日为师,终生为父,你是我徒弟,所以对你照顾一些也理所当然,不过我也希望你出去创业后,不忘本心,如果能将我们淮菜在哈拉雷市继续发扬光大就更好了。”
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